Чайная Провинция

27/10/2015

У нас вы найдёте лучшие сорта чая для души и тела.

19/10/2015

Китайская народная мудрость гласит:
«Пить чай в одиночестве — познавать себя;
Пить чай вдвоем — познавать друг друга;
Пить чай втроем — познавать чай;
Пить чай в большой компании — переливать воду».
Если говорить о чайной церемонии, то и вы наверняка замечали, что гораздо глубже можно постичь чай, если пить его не большой компанией. Внимательно прислушаться к чаю, понять его природу, прислушаться к своим ощущениям можно, когда вы или наедине с чаем или пьете его, относясь к нему как к ценному собеседнику.
Такое общение с чаем может многое открыть и в чае, и в себе самом, ведь чай изменяет человека, почувствует ли он это и прочувствует ли в полной мере во многом происходит от того сколько человек с вами в “чайной лодке” и не растрачиваете ли вы время общения с чаем на разговоры друг с другом. Конечно многое зависит от формата чаепития, но сложно не согласиться с китайцами, что “пить чай большой компанией – переливать воду”. Сколько вы отдадите чаю – столько он вернет вам.

13/10/2015

13/10/2015

Жень Шень улун — китайский чай, сочетающий в себе полезные свойства корня женьшеня, издавна применяемого в китайской медицине, и чайного листа.
Традиционно Женьшень улун изготавливают из тайваньского сырья, собранного высоко в горах или на среднегорье.
Женьшень улун также называют «Нефритовый» из-за сходства гранул готового чая с этим почитаемым в Китае камнем. Другое, менее известное название Женьшень улуна — Лань Гуй Жень.
При производстве Женьшень улуна используется не только корень женьшеня, а смесь из нескольких целебных растений. Наиболее часто компанию женьшеню составляют солодка и падуб широколистный, он же — кудин.
Согласно наиболее распространенной технологии изготовления Женьшень улуна, свежий корень женьшеня высушивают на солнце, а потом перемалывают в порошок. На этом этапе к женьшеню добавляют другие лекарственные растения. Затем чайный лист обваливается в этом порошке и скручивается, приобретая характерный вид иссиня-зеленых гранул. Размер гранул зависит от сорта и качества исходного сырья.
Цвет готового настоя Женьшень улуна вначале золотисто-изумрудный, по мере заваривания переходящий в янтарный. Вкус яркий, чуть вяжущий, пряный, с фруктовыми оттенками и выраженной сладостью послевкусия, в котором доминируют ноты женьшеня и солодки. Аромат с нежными цветочными тонами и легко узнаваемой, женьшеневой нотой.
Заваривать Жень шень улун лучшего всего проливом, в глиняном чайнике или гайвани, на одну заварку — 5 гр чая. При заваривании в стеклянной посуде можно наблюдать превращение «нефритовых камней» в зрелые чайные листья. Температура воды 90 градусов. Качественный Женьшень улун выдерживает 8−10 завариваний проливом, становясь все менее «женьшеневым» и более «чайным».
Жень шень улун обладает выраженным тонизирующим эффектом, повышает умственную и физическую работоспособность, способствуя восстановлению после перенапряжения и стресса, стимулирует иммунитет и повышает потенцию (корень женьшеня издавна ценился как источник «мужской силы»). Кроме того, Женьшень улун ускоряет обмен веществ, снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние кожи, оказывая омолаживающее действие.
Пить Жень шень улун следует в первой половине дня, спустя 20−30 минут после еды. Выпитый натощак, Женьшень улун может вызвать чайное опьянение, проявляющееся слабостью, легким головокружением и обостренным чувством голода. Чтобы избавиться от этих симптомов, чай можно «заесть» сухофруктами. Правильно заваренный и выпитый, Женьшень улун дарит энергию, тепло, радость и вдохновение.
ЭТОТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ ЖДЕТ ВАС И ГОТОВ ПОДАРИТЬ ВАМ ВОЛШЕБНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ НАПИТКОМ)

13/10/2015

Китайский чай пуэр появился очень давно – в III веке до н.э., в царстве Шу, на востоке Цихай-Тибетского плато. Со временем эту территорию стали называть Пу Эр, что в переводе означает "место, где много воды" (современная провинция Юннань, северные области Вьетнама и Бирмы). Чай, изготавливаемый из листьев старых чайных деревьев (Camellia sinensis), произрастающих на плато, получил название Пуэр. Так гласит одна из многочисленных легенд.
Специфическая технология обработки, отработанная веками, и длительный процесс старения придают этому виду чая необыкновенные свойства.
В наше время пуэр, изготовленный по традиционной технологии, довольно редок. Такой чай относится к коллекционным и стоит, порой, целое состояние. Сейчас появились новые, ускоренные технологии его производства. Конечно, пуэр 10-летней выдержки, в десятки раз эффективнее, в смысле воздействия на организм. Но и современные, искусственно состаренные пуэры тоже хороши и обладают целым перечнем целебных свойств.
Пуэр снижает содержание сахара в крови, нормализует уровень холестерина, очищает сосуды, является надежной профилактикой атеросклероза, ишемии, гипертонии и пр. сердечно сосудистых заболеваний.
Этот чай является мощным антиоксидантом. Особенно он рекомендуется курильщикам, потому как содержащиеся в пуэре полифинолы нейтрализуют вредное действие сигарет.
Пуэр также рекомендуется употреблять в качестве профилактики онкологических заболеваний.
При похмелье пуэр – лучшее средство снять головные боли, тошноту, вывести токсины.
Пуэр способствует интенсивному разложению жиров, что позволяет использовать его в диетологии.
Пуэр – это энергия, бодрость, ясность и четкость восприятия.