Капрановский хлеб

Directions Website

Капрановский хлеб Печём полезный бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки на закваске по старинным русским рецептам. Ждём Вас! 8-925-563-67-80 kapranhleb.ru Москва и МО

Этот шопер появился не в дизайнерской студии и не в рекламном агентстве. Он родился прямо в пекарне «Капрановский хлеб» ...
08/06/2026

Этот шопер появился не в дизайнерской студии и не в рекламном агентстве. Он родился прямо в пекарне «Капрановский хлеб» — среди муки, закваски, ароматных буханок и семейных разговоров.
Однажды дочери Константина Капрана — София и Агния — пришли в пекарню к папе. Пока взрослые занимались хлебом, девочки рисовали всё, что видели вокруг: пекаря, хлебные полки, птиц во дворе, кота, который иногда заглядывал за угощением, и, конечно, счастливых людей с хлебом в руках.
На их рисунках всё было по-настоящему: простые линии, искренние улыбки и детский взгляд на мир, где хлеб — это не просто еда, а часть домашнего тепла.
Когда рисунки увидел пекарь Илья, он улыбнулся и сказал:
— А ведь это и есть наша пекарня. Такой её видят дети.
Так появилась идея перенести детские рисунки на шопер. Без доработок и сложной графики — сохранить именно ту живую непосредственность, с которой София и Агния нарисовали своих героев.
Сегодня на этом шопере изображены сами девочки, пекарь Илья, хлебные полки, птицы и маленькие истории из жизни пекарни. А надпись «Я покупаю Капрановский хлеб и мне нравится» звучит как честное детское признание.
«Капрановский хлеб» вырос из любви к настоящему ремесленному хлебу и семейным ценностям, где каждая буханка создаётся вручную с вниманием и душой. (kapranhleb.ru)
Этот шопер — не просто сумка для покупок.
Это кусочек нашей истории.
Истории семьи, хлеба и людей, которые делают его каждый день. ❤️
Кто хочет такой - всегда на сайте😉

Сегодня Костю поздравляем,И в День рождения желаемЗдоровья, бодрости и сил,Чтоб каждый день счастливым был!Мы рады нашем...
22/10/2025

Сегодня Костю поздравляем,
И в День рождения желаем
Здоровья, бодрости и сил,
Чтоб каждый день счастливым был!

Мы рады нашему знакомству,
Советам нужным, руководству,
Что делитесь бесценным знанием,
Своим усердием и стараньем!

Пусть на задумки в сфере хлеба
Пошлет энергии в дар небо!
На сайте множатся заказы,
И аппараты встанут разом
По всей столице тут и там,
На радость всем голодным ртам!

Пусть новый Ваш «Капран -мобиль»
Хлебушек мчит на сотни миль,
Растет энергия творения,
Для хлеба, счастья, вдохновенья!

Пусть процветает Ваш проект,
Ждёт много продуктивных лет,
Желаем счастья и добра,
Шлём троекратное «Ура!»

Светлана Картинина(С)

У нас в телеграмм канале t.me/kapranhleb/1013
14/10/2025

У нас в телеграмм канале t.me/kapranhleb/1013

Однородинский хлеб. Заварной хлеб из муки однозернянка  #капрановскийхлеб  #мукаоднозернянка
24/09/2025

Однородинский хлеб. Заварной хлеб из муки однозернянка #капрановскийхлеб #мукаоднозернянка

Стабильный не кислый ржаной хлеб через холодную ферментацию на капрановской закваске.Вода холодная 345 гОпара Хмелевая h...
23/09/2025

Стабильный не кислый ржаной хлеб через холодную ферментацию на капрановской закваске.

Вода холодная 345 г
Опара Хмелевая https://t.me/kapranhleb/441(гидратация 50%) 150г
Мед гречишный 15
Мука ржаная цельносмолотая 400
Соль 8

Смешать воду, опару и мед
Добавить муки и смешать до однородности
Добавить соль и вымесить 5 мин на второй скорости ( задача получить 24 градуса тесто)
Сформировать шар и обвалять в цельнозерновой ржаной муке
Положить в корзинку и дать постоять 3 ч до появления заметных трещин
Убрать в холодильник при 6 градусах до 12 ч
Выпекаем как обычный ржаной подовый. Вариант для казана: температура 250 прогрев казана, посадка убавить на 230 на 15 мин, открыть крышку убавить на 200, печь еще 45 мин.

Друзья, ждем вашей поддержки🤗 все за свежим хлебом в ТЦ Кунцево Плаза на метро Молодежная, адрес ул. Ярцевская 19. Венди...
16/09/2025

Друзья, ждем вашей поддержки🤗 все за свежим хлебом в ТЦ Кунцево Плаза на метро Молодежная, адрес ул. Ярцевская 19. Вендинг аппарат на минус втором этаже. Маршрут от главного входа прилагаю🔥💯 очень надеемся, что постоянные покупатели не забыли дорогу за 3 месяца пока нас не было тут😉🙏🏻❤️

Друзья, в преддверии нового года, хочу приоткрыть завесу тайны, что в новом году мы предложим вам новую технологию замор...
30/12/2024

Друзья, в преддверии нового года, хочу приоткрыть завесу тайны, что в новом году мы предложим вам новую технологию заморозки ремесленного хлеба на закваске. На закваске, Карл!
Данный метод позволит облегчить труд пекаря и даст возможность оптимизировать выпечку. Данная методика никак не ухудшает качество хлеба. И самое главное это возможно без промышленных дрожжей и какой либо химической стабилизации. Уже все готово, чтобы на ваших производствах интегрировать данный метод! Кому нужна такая интеграция-пишите в личку. Все наладим, обучим, запустим🤗

С наступающим вас Новым годом!😘 пусть в новом году в ваших семьях будет мир, любовь, радость и тепло🤗❤️спасибо, что вы с нами🤗🤝 #капрановскийхлеб #новыйгод2025

19/09/2024

Фильм Как найти свое призвание от Проекта Общее Дело режиссера Алексея Дегтярева.
Ссылка в шапке профиля на youtube канал
#капрановскийхлеб
#едлинхлеб
#общеедело
#хлебназаеваске

В плотном графике, сразу не написал про поездку в Тулу. А поездочка была огонь🔥🔥🔥Цель, ради которой я ездил на завод-пон...
15/07/2024

В плотном графике, сразу не написал про поездку в Тулу.
А поездочка была огонь🔥🔥🔥
Цель, ради которой я ездил на завод-понять печь. Прошло два года и печь доведена до ума. Парогенератор работает четко, ничего не горит-термопары расставлены хорошо, хлеб получается отличный. Так что, если кто-то сомневался брать или не брать, то смело можно брать.
Для понимания потребовалось испечь в ней 4 посадки полной печи, а это почти 50 кг теста.
А еще не сделал ни одной фотографии🙈🙈 так что взял фото из аккаунта завода👍 ну а второй момент: идея провести тест печи в формате мастер-класса оказалась очень удачной. Столько позитивных, с горящими глазами пекарей, коллектив подобрался очень приятный. Спасибо всем огромное, что приехали. Было очень приятно с вами печь хлеб🙏🏻🤗 может еще как-нить соберемся😉ну и конечно огромное спасибо заводу, что организует все на высоте и дает такую возможность протестировать оборудование в хорошей нагрузке🔥👍🤝 #капрановскийхлеб #тулаторгтехника

Капрановская закваска Фруктовая и хмелевая В основе нашего хлеба две заквасочные культуры. Одна на хмелевых дрожжах, дру...
10/06/2024

Капрановская закваска

Фруктовая и хмелевая

В основе нашего хлеба две заквасочные культуры. Одна на хмелевых дрожжах, другая на фруктовых. И те и другие можно превратить в итоге в спонтанные закваски.
Расскажу про каждую отдельно, как за ними следить, как ими пользоваться и как хранить. Ссылка в шапке профиля на статью☝️ #капрановскаязакваска #капрановскийхлеб

Address

Petrushino
Vidnoye

Opening Hours

Monday 08:00 - 23:00
Tuesday 08:00 - 23:00
Wednesday 08:00 - 23:00
Thursday 08:00 - 23:00
Friday 08:00 - 23:00
Saturday 08:00 - 23:00
Sunday 08:00 - 23:00

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Капрановский хлеб posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share