17/09/2023
Хотели бы вы когда-нибудь приготовить самостоятельно в казане плов?
Взять казан, поехать на природу и приготовить ароматный вкуснейший плов!
Споров вокруг этого блюда было всегда много, также как и рецептов, хотя, скажем честно, всегда найдется тот, кто отметит какое-либо нарушение классических основ. Мы не будем с ним спорить, лишь заметим, что рецептов узбекского плова в казане существует много, но одно остаётся всегда верным, в казане любое блюдо получается очень вкусным🤗
Сегодня мы поделимся с вами одним рецептом нашего сотрудника Дмитрия. Постараемся раскрыть секреты и тонкости приготовления.
Итак, нам понадобятся: казан с крышкой, шумовка, перчатки и продукты по списку ниже.
Если вы прочтёте статью до конца и решитесь все-таки порадовать себя и близких настоящим узбекским пловом, мы можем Вам помочь с арендой всего необходимого.
https://arenda-rybakam.ru/store/posuda/
Узбекский плов в казане🔥
Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет совсем иным. Мы рекомендуем казан чугунный, он обеспечивает те условия, благодаря которым ингредиенты плова приобретают правильную текстуру, а также напитываются вкусами и ароматами друг друга.
ИНГРЕДИЕНТЫ из расчета казана на 8л.🗒️
✔️1 кг длиннозёрного риса (мы используем Басмати)
✔️1 кг баранины (по вкусу курдюк)
✔️1 кг моркови
✔️300 мл хлопкового масла (можно подсолнечного)
✔️4 небольшие луковицы
✔️2 небольших сухих острых перчика
✔️чеснок – 2 головки
✔️1 ст. л. сушеного барбариса
✔️1 ст. л. зиры
✔️1 ч. л. семян кориандра
✔️соль
✔️вода питьевая 5л.
✔️Нут, кишмиш - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
✅1
Рис для узбекского плова в казане промыть холодной водой, такое количество раз, чтобы вода стала совершенно прозрачной. После набираем воду, солим её и оставляем рис на 2 часа до приготовления плова, рис лучше всего подготовить в домашних условиях заранее. (Если планируете добавить нут, то его тоже нужно промыть и замочить, желательно на сутки)
✅2
Баранину для плова вымыть и нарезать кубиками. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать полукольцами, одну луковицу оставить цельной, далее она