Vilka är öppettiderna?

Måndag 10:00 - 18:00 Tisdag 10:00 - 18:00 Onsdag 10:00 - 18:00 Torsdag 10:00 - 18:00 Fredag 10:00 - 18:00 Lördag 10:00 - 15:00

Labys Choklad

Hem
Sverige
Hedemora
Labys Choklad

Ett litet familjeföretag i Hedemora (södra Dalarna) som tillverkar praliner, chokladkakor, choklad

05/09/2026

God morgon, om någon timme öppnar vi för andra dagen på årets skördefest här i södra Dalarna (Avesta, Hedemora & Säter).

Innan de första kunderna kommer för idag ska vi försöka fylla upp butiken igen efter gårdagens kunders besök.

Idag (lördag) har vi öppet fram till 15 och imorgon söndag 6/9 har vi extra öppet mellan 11 - 15.

Ha en bra (skördefest)helg!

20/08/2026

Nu har vi börjat skörda havtorn från våra buskar! Vi fryser in bären medan de sitter kvar på grenarna. Om några dagar, när de är helt frysta, är det bara att enkelt plocka loss dem.

För sedan längre fram att förvandla dessa bär till goda ting som marmeladkonfekt och praliner som du kan njuta av.

08/08/2026

Under eftermiddagen (& lite tidig kväll) har jag varit vid våra svart vinbärsbuskar och plockat svarta vinbär. Framöver kan dessa bär ge både färg och smak till våra olika produkter som marmeladkonfekt, praliner och chokladkakor.

Imorgon (söndag) tänkte jag plocka röda vinbär.

30/07/2026

En liten nyhet på baksidan av våra små chokladkakor med budskap, en Qr-kod till en liten film som baseras på budskapet och dess motiv.

De tre första har fått denna Qr-kod och fler kommer få denna och en tillhörande film efter hand när etiketten uppdaterats och skrivs ut.

/*
Det verkar som Facebook kan inte hantera Instagram-inlägg med både bilder och filmer samt separata texter.

Filmerna finner du här:
Chokladhantverk från Dalarna i mjölkchoklad
https://labys.se/film/chokladhantverk-mjolkchoklad

Gottegrisen
https://labys.se/film/gottegrisen

28/07/2026

Kvällens hallonskörd.

Under juli har det blivit ett flertal hinkar plockade från vårt eget hallonland – i allt från kalla och blåsiga stunder till soliga och varma dagar. Och fler hinkar lär det bli innan säsongen är över!

I våra hallonpraliner, vår hallonmarmeladkonfekt och våra chokladkakor med frystorkade hallon kommer alla bär från våra egna buskar.

21/07/2026

Nu snurrar en våra stenkvarnar med en liten sats med ett nytt smakexpriment. Det luktar ljuvligt av det gröna som jag har haft i som smaksättning.

Jo, en 53% mörk mjölkchoklad smaksatt med frystorkad mynta (1,5%) från egen odling tillsammans med lite havssalt för smakens skull.

Finns kanske som färdiga chokladkakor på vår butikshylla slutet av veckan.

17/07/2026

Vi efterlyser både surkörsbär och krusbär (både gröna och röda) som vi kan göra marmeladkonfekt av samt smaksätta chokladkakor med.

Har du något av dessa goda bär över kan du antingen komma in till vår chokladbutik i Hedemora eller skicka ett e-post till [email protected] och berätta.

Bytes mot choklad/marmeladkonfekt eller presentkort hos oss.

14/07/2026

Nu igen, (har jag) chokladtillverkaren i Hedemora, Dalarna har åter varit tokig och gjort en ny galen chokladkaka.

När jag hade gjort en omgång av vår "vanliga" 45% solroschoklad förra veckan i en av våra stenkvarnar satte jag igång den igen. Med en ny omgång av solroschoklad med lite modifieringar, en del av sockret ersattes med mörkt muscovadosocker och tillsatte havssalt (motsvarande 0,5%).

Enligt Gemini (Ai) är smakbeskrivningen;
Mörkt muscovadosocker som ger en djup, knäckig kolatom tillsammans med havssalt för att bryta av sötman och solrosens nötiga karaktär.

04/07/2026

Har nu plockat en (andra) omgång av fläderblommor från vår stora fläderbuske. Jag fundera att prova göra en smaksatt (vit, mjölk eller havre) choklad, där jag smaksätter kakaosmöret först genom att låta fläderblommorna ligga i varmt kakaosmör 1-2 timmar. Sedan sila bort fläderblommorna och sedan som göra vanligt när jag tillverkar choklad.

Ett experiment som kommer göras senare i sommar eller början av hösten, kommer stor sannolikhet finnas till skördefesten i början av september.

Jo, Måns hjälpte mig att göra en kvalitetskontroll på de plockade fläderblommorna. Och han sa/klagade inget till mig antyder jag att dessa var prima.

03/07/2026

Utanför fönstret regnar det men vad gör det när man kunde först njuta av den härliga lukten när man öppnar en ny säck kakaobönor och den ljuvliga lukten jag skapar vid rostning.

Dessa kakaobönor kommer från kakaoplantagen Hacienda San Jose i norra Ecuador (norr om ekvatorn) .

Tänkte sätta igång vår stora stenkvarn med att tillverka vår 73% mörka choklad under helgen, kanske får en mindre stenkvarn också jobba med att tillverka mjölkchoklad, solroschoklad eller något smaksatt.

Ha en trevlig helg!

Adress

Myrgatan 3
Hedemora
77630

Öppettider

Måndag	10:00 - 18:00
Tisdag	10:00 - 18:00
Onsdag	10:00 - 18:00
Torsdag	10:00 - 18:00
Fredag	10:00 - 18:00
Lördag	10:00 - 15:00

Telefon

+46225629900

Webbplats

http://www.labys.se/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Labys Choklad postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.