Matverkstaden Järvsö

Hem
Sverige
Järvsö
Matverkstaden Järvsö

Odlar och förädlar grönsaker, har bin, höns och får. Säljer plant, grönsaker, ägg, honung, kryddor, marmelader, workshops i bl a odling o matlagning.

Cafe & mat. Öppet 30/4-13/8, fre-lör 11-16. Semesterstängt 19-30/6.

26/09/2026

Dags att ta hand om all persilja! I år har vi över sju odlingsmeter fantastisk grön och frodig bladpersilja så det tar sin tid. Jag gör mängder av persillade, en krydda med vitlök. Den använder jag till dip, rostad potatis, i omelett, i grytor, i pastasås, eller bara på mackan. Mycket användbar! Vissa omgångar gör jag den blandad med ruccola för att få den mer pepprig.

Receptet är enkelt. Mixa 80% grönmassa med 15% vitlök och 5% salt. Var noga med att skölja persiljan ordentligt så att du får med bara den fina persiljan och inga fula blad eller smuts. Torka den noga, jag gör det mellan handdukar en stund.

Jag torkar i min torkmaskin men du kan torka på silikonduk i ugnen på 50 grader, med luckan på glänt så att fukten kan ta sig ut.

23/08/2026

Den godaste mazarinen jag ätit? Ja, förmodligen. Utöver det är den glutenfri och serverades idag på Växthuset dvs nära mej. Karin Valsberg är en mästare på att baka och laga mat.

Tidigare i veckan besökte vi Hennings Veranda där Karin var kökschef förut. Där avnjöt jag och sonen både en vansinnigt god varmrökt lax med pepparrotscreme och en sallad med lokal burrata. På riktigt - alltid lika gott hos dem!

För algoritmen skull, och ett bra flöde, ska man nu ställa en fråga som du ska få lust att svara på.

Därför undrar jag nu om du fikat hos Karin på Växthuset eller på Hennings Veranda?

13/08/2026

Sedan 2005 har Trøndersk Matfestival samlat det bästa av norsk lokalmat och dryck i närliggande områden för att lyfta producenter, råvaror och matkultur från Trøndelag – och skapa både mersmak och mervärde för regionen.

Det vi slås av när vi börjar vandra mellan stånden i centrala Trondheim är den uppenbara glädjen hos alla producenter. De välkomnar oss med skratt, leenden och ett "välkommen att smaka" inte bara för att sälja. Nej, det är något annat, en tydlig stolthet, ett starkt driv och samverkan inom och mellan regionerna.

Festivalen är stor, ca 100000 människor passerar under de tre dagarna.

Vi köper korv, torkad skinka och ostar av alla de slag. Och vi återkommer nästa år!

Här finns mycket att lära för svenska politiker när det gäller ett levande Sverige, svenskt jordbruk, svensk livsmedelsproduktion och matberedskap, svenskt mathantverk och att bevara kunskap och traditioner.

11/08/2026

Efter en lugn och skön frukost på Husfrua Gårdshotell tog vi oss ut på Inderøys slingrande vägar.

En skylt med KERAMIKK ledde oss in på en liten grusväg mellan böljande sädesfält och vackra bondgårdar till STUBERG UENO KERAMIKK där vi blev varmt välkomnade. De öppnade för oss trots att vi var 2 timmar tidiga. Otroligt fin keramik, djupa färger, både bruksgods och konst. Tips - följ de små skyltarna så hittar ni pärlorna!

Återstoden av dagen fylldes av lokalt mathantverk på Gangstad Gårdsysteri och BERG GÅRD OG INDERØY BRENNERI och så några timmars körning till Trondheim för att besöka matfestivalen Oi! Mat og drikke Matfestivalen i Trondheim är helt fantastisk. Mer om den snart!

10/08/2026

Vi hittade fina Husfrua Gårdshotell på Inderøy, Husfrua Gårdshotell och bokade en natt. Här sov vi gott i det gamla vita huset, i Gudruns rum, mellan fina vita lakan, väl omhändertagna av gårdens ägare.

Husfrua gårdshotell ligger högt upp, strax ovanför ett lokalt musteri med egen äppelodling. Utsikten är bedövande. Husfrua har 9 rum med totalt 20 bäddar. Flera av rummen har med egen toalett och dusch.

Mysig lugn och god frukost givetvis med lokala råvaror. Vi kan varmt rekommendera boende här!

08/08/2026

Vi har besökt Inderøy tidigare – Norges svar på Toscana och återkommer. Böljande kullar, aktiva bondgårdar, vita gamla norska hus, grästak, skiffertak och betande djur skapar ett kulturlandskap som vi verkligen har förälskat oss i.

Den Gyldne Omvei (offisiell) slingrar sig genom detta landskap och bjuder på mat, konst, kultur och lokalt hantverk längs vägen. Här finns gårdsbutiker, mathantverkare, gallerier, historiska miljöer och unika platser att upptäcka.

Den här gången började vi med ett kort stopp i Straumen. Kjerringa me' Straumen i den gamla Klokkarstu från 1755 har hembakat fika, och lite loppis. Regnet gjorde ett tillfälligt uppehåll, så vi passade på att njuta av lokal glass från Gangstad Gårdsysteri här innan vi fortsatte. Det bästa i Straumen är själva atmosfären: de gamla trähusen, småbutikerna, fjorden, konst och vyer. Det känns mer som en levande by än en turistort.

Straumen har Norges näst starkaste tidvattenström på grund av det smala sundet, därav namnet på orten. 400 miljoner kubikmeter vatten pressas genom sundet 4 gånger per dygn. Vatten forsar då fram i upp till 40 km i timmen. Ett paradis för fiskare!

07/08/2026

Vi brukar undvika de större turistattraktionerna men vi gjorde ändå en avstickare till Tännforsen för att se Sveriges högsta vattenfall. För en högst symbolisk parkeringsavgift tillhandahålls fräsch wc, bra parkering, fina promenadstigar med historisk och geologisk fakta på tydliga skyltar. På cafeet Tännforsen Largest Waterfall In Sweden träffade vi Livia som varmt och glatt besvarade alla frågor om menyn. Här avnjöt vi goda matiga våfflor - renstek med pepparrotscreme och torkade tranbär samt laxröra med äpple och timjan. Vi avslutade med söt våffla - brunost med hallonsylt. Supertrevlig kunnig personal, fräscht och ombonat!

06/08/2026

Ett kärt besök på Bua på Bibliotekstatan i Östersund. Litet, varmt, personligt och mycket fint bemötande. Lokalorienterad mat såklart, fyndigt, smakrikt, roligt och uppfinningsrikt. Kunnig personal rekommenderar drycker som passar till. Bua serverar smårätter där du föreslås välja tre för att bli mätt. Vi inledde med lite snacks och valde sedan tomat och salladsost med surdegsbröd, kålrabbi med tomat och rabarber, crudo på hälleflundra, fläsk med brioche och chimichurri. Allt smakade magiskt. Vi fick plats med efterrätt också! Som glutenintolerant var det inga problem, allt gick att äta eller ordnades med alternativ. Rekommenderas varmt, ett måste för dig som besöker Östersund!

03/08/2026

Kvällsmat i augusti. Padrones, sallad, bladpersilja, tomat, tre sorters ost. Skörd från odlingarna, ost från Jarseost

03/08/2026

Testar rund hård disktvål från Jarsetvål. Funkar kanon. 99 kr och finns i deras butik i portlidret på Stenegård i Järvsö i Järvsö.

Adress

Vallvägen 7, Nor
Järvsö
82754

Webbplats

http://www.matverkstadenjarvso.se/

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Matverkstaden Järvsö publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.