🄹🄾🄷🄽🅂 🅂🄼🄾🄺🄴 & 🄱🄱🅀

16/08/2026

Holy fkn smoke! This is good

07/07/2026

Ekrökta beef ribs är BBQ-världens bäst bevarade hemlighet. När riktigt bra brisket är svårt att få tag på i Sverige är det här det närmaste man kommer den där legendariska, smörmöra upplevelsen från Texas.

Långa timmar i röken förvandlar det grovfibriga nötköttet till rena magin. Fettet smälter långsamt in i köttet, röken bygger en djup smak och varje tugga är så mör att den nästan faller av benet av sig själv. När kniven glider igenom möts du av en saftig, rosa rökring och en bark som är fylld av kryddor, rök och karamelliserad yta.

Det här är inte bara kött – det är tålamod, eld och kärlek i sin godaste form. En tugga och du förstår varför många BBQ-entusiaster väljer beef ribs framför brisket. De är kraftigare, saftigare och levererar en smakexplosion som får det att vattnas i munnen redan innan första skivan skärs upp.

25/06/2026

09/05/2026

Hej folket! Matlagning och bbq är terapi för mig så i kväll har jag gjort följande

Shotgun shells fick en brutal fyllning av italiensk salsicciafärs, färskost och lagrad Västerbottensost. Toppat med jalapeño och cheddar för lite extra tryck.

Allt rullades in i chili-bacon innan de fick gå lågt och länge i röken tills baconet blev perfekt sticky och pastan hade dragit åt sig all magi.

BBQ-såsen? Den är byggd på principen:
“lite av allt gott och noll självkontroll.” 😄

Rökigt, krämigt, stingigt och precis så där farligt gott att man tar en till fast man redan är mätt. Snuskigt gott!
Sen på det...

Chicken lollipops 🔥🍗

Fransade klubbor som fått bada i kryddor, rök och kärlek innan de glaserades till perfektion. Sticky yta, saftigt kött och precis lagom hetta för att få smaklökarna att applådera.

Det är något speciellt när röken sätter sig i kycklingen och glazet börjar karamelliseras över låg värme. Då vet man att kvällen kommer bli bra.

Ser kanske ut som små klubbor…
men smakar som ren BBQ-terapi.

12/04/2026

O my nuuttzz...
Hot and Sweet Smoked nuts with banananchips to!

25/01/2026

Pecanpaj med rostade, lätt rökta pekannötter är en dessert med djup och självförtroende.

Den gyllenbruna fyllningen är sammetslen och rik, där karamelliserad sötma från sirap och farinsocker möter smörig rondör och en mjuk vaniljton. De rostade pekannötterna bidrar med knäckig textur och nötig värme, medan den lätta röken smyger sig in diskret – aldrig dominant, bara tillräcklig för att ge komplexitet och längd i smaken.

Pajskalet är sprött och smörigt, en stabil kontrast till den fylliga insidan. Varje tugga balanserar sötma, sälta och rök i perfekt harmoni. Det här är inte en sockrig dessert som skriker – den viskar vuxen lyx.

Serveras gärna ljummen med vaniljglass eller lättvispad grädde, men står lika trygg helt för sig själv.
En paj som får gäster att stanna upp, ta en tugga till – och sedan fråga vad det egentligen är som gör den så löjligt god.

05/09/2025

När alla diagnoser kickar in..
Jag presenterar Ekrökt revben med äpple och jalapeño..

Revbenen röks långsamt över ekträ, vilket ger en kraftig och djup röksmak. Under tillagningen penslas de med en glaze av äpple som ger en frisk, fruktig sötma och hjälper till att hålla köttet saftigt. När revbenen närmar sig perfektion tillsätts jalapeño som bidrar med en pigg hetta och en grön, frisk ton. Resultatet är ett mört och smakrikt kött där sötman från äpplet möter styrkan från chilin, inbäddat i en fyllig ekrök.

Tack för mig 😀🍻

22/08/2025

Nu ni, nu blir det fredagsbastu i regnet med värdens godaste finsk lakrits som jag dessutom har rökt. Ni förstår väl är detta är gott? Det bästa av 3 värdar! Rökt, bastu, finsk lakrits!
Kippis 🇫🇮 🇸🇪🇮🇸

12/08/2025

Smoke smoked smoker and cold smoke cheese and ham 👌