04/08/2026
☀️ Poletna ideja za kosilo ali večerjo: zelenjavni narastek.
Bogat, slasten in polnovreden rastlinski narastek, ki zaradi goste in čvrste teksture odlično obdrži obliko.
🥕 Sestavine:
- 300 g kuhane čičerike Biotop (sprane in odcejene)
- 1 skodelica graha (svežega ali odmrznjenega)
- 1 rdeča ali rumena paprika (narezana na majhne kocke)
- 2 manjši bučki (drobno narezani na kocke)
- 2 korenja (na drobno naribana)
Sestavine za kremni preliv:
- 180g čvrstega tofuja Livrg
- 5 žlic sojinega jogurta Sojade (za dodatno sočnost in rahel kiselkast pridih)
- 3 žlice čičerikine zmesi za polpete Biotop
- 3 žlice kvasnih kosmičev DR. Ritter
- 1 žlička zeliščne soli Herbamare (prilagodi po okusu) A. Vogel
- 1 čajna žlička sladke (ali dimljene) rdeče paprike v prahu Sonnentor
- 2 čajni žlički posušene bazilike Sonnentor
- 100 ml sojinega napitka The Bridge
Za piko na i (po vrhu):
- Oljčno olje Byodo (za mazanje pekača in po želji preliv na koncu)
- Pest domačih češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
- Sveža bazilika (za okras po peki)
👩🍳 Priprava:
1. Pečico segrejemo na 190 st. C.
2. Miksanje preliva: V blender dodamo nadrobljen tofu, sojin jogurt, čičerikino moko, kvasne kosmiče, zeliščno sol, rdečo papriko v prahu, posušeno baziliko in sojin napitek. Zblendamo v popolnoma gladko, gosto kremo.
3. V namaščen pekač razporedimo vso zelenjavo. Gosto kremo polijemo čez zelenjavo v pekaču. Z vilicami na hitro premešamo, da se preliv povsod razporedi in poravna s površino.
4. Po vrhu razporedimo razpolovljene domače češnjeve paradižnike (z narezano stranjo obrnjeno navzgor, da se med peko lepo zapečejo).
5. Pekač damo v pečico in pečemo 35 minut. Narastek je pečen, ko se robovi zlato obarvajo, sredica pa je čvrsta na dotik.
🥡 “To-Go” varianta: Ko je narastek pečen, ga potresemo s svežimi lističi bazilike in obvezno pustimo, da se popolnoma ohladi (lahko ga damo tudi v hladilnik). Ohlajen se lepo reže na kose, ki ostanejo popolnoma čvrsti, primerni za shranjevanje v posodici, da vzamemo s seboj.
