10/10/2016
Chutny recept na domáci trdelnik:
500 gmúka polohrubá
80 gmaslo
2 ksvajcia celé
4 lyžicecukor práškový
250 mlmlieko
1 kockadroždie
štipkasoľ
Posýpka:
olej
cukor škoricový
cukor vanilkový
kokos
kakao
9
porcií
15
minút
príprava
15-25
minút
na 150-160 °C
Postup prípravy receptu
Do misky si dáme múku,rozpustené maslo,praškový cukor,vajcia a štipku soli. Pripravíme si kvasok-do zohriatého(nie horúceho)mlieka si dáme lyžičku cukru a droždie.Ja som pridala aj lyžičku múky(polohrubej) podľa skúseností mojej babky.Zamiešame a necháme na krátku chvíľu kvasok pracovať.Potom pridáme do zmesi.Cesto dobre premiešame a vypracujeme.Pri vypracovaní cesta si pomáhame múkou,nakoľko cesto sa dosť lepí.Cesto po vypracovaní necháme kysnúť(prikryté) cca 20-30 minút.Moje cesto kyslo takmer hodinku a 15 minút.:)
Vykysnuté cesto si rozdelíme na menšie bochníky.Každý bochník si postupne vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5cm.Vyvaľkané cesto rozkrájame na 3 cm široké prúžky a pevne ich začíname namotávať na formu.:)Dôležité je,aby sa jednotlivé pásy prekrývali,inak sa cesto bude rozpadávať..Obalený trdelník potrieme olejom.V tomto prípade platí,že menej je viac.Pokiaľ to preženieme s olejom,trdelník sa bude rozpadávať.Naolejovaný trdelník obalíme v posýpke(podľa chuti) ešte pred pečením.Pripravený trdelník dáme na plech,použila som aj papier na pečenie.Pečieme vo vyhriatej rúre pri 150-160stupňoch,15 až 25 minút,resp.do zlatista
Po upečení stiahneme trdelník z formy ešte za horúca.Pomohla som si priborovým nožíkom,občas treba cestu pomôcť,niektoré miesta môžu byť trošku prilepené.Inak to išlo dolu veľmi jednoducho.Stiahnutý trdelník ešte raz obalíme v posýpke. Z uvedeného množstva mi vyšlo 9 trdelníkov.
