Pivnica Palik - Palik Pincészet

11/09/2026

🇸🇰 🍇 Tohtoročný zber sa u nás začal už 24. augusta. Po mesiacoch práce vo vinohrade tak prichádza jedno z najdôležitejších období vinárskeho roka.
A čo sa deje s hroznom po zbere?

Po príchode do vinárstva sa hrozno spracuje a triedi. Podľa typu pripravovaného vína nasleduje odstopkovanie, lisovanie alebo kvasenie.

Pri bielych vínach sa z hrozna väčšinou najskôr získava mušt. Pri červených vínach zostáva počas kvasenia šťava určitý čas v kontakte so šupkami, ktoré sa podieľajú na tvorbe farby aj charakteru vína. 🍷
Potom prichádza kvasenie, zrenie a množstvo trpezlivosti.

Zber je teda iba začiatkom ďalšej cesty – od čerstvého hrozna až po víno vo vašom pohári. ✨

🇭🇺 🍇 Nálunk az idei szüret augusztus 24-én kezdődött el. A szőlőben végzett hónapokon át tartó munka után ezzel kezdetét vette a borászati év egyik legfontosabb időszaka.
De mi történik a szőlővel a szüret után?

Miután beérkezik a pincészetbe, következik a válogatás és a feldolgozás. A készülő bor típusától függően ezután jöhet a bogyózás, a préselés vagy az erjesztés.

A fehérboroknál általában először a mustot nyerik ki. A vörösboroknál az erjedő lé egy ideig együtt marad a szőlő héjával, amely a bor színének és karakterének kialakulásában is fontos szerepet játszik. 🍷
Ezután következik az erjedés, az érlelés és rengeteg türelem.

A szüret tehát csak egy újabb út kezdete – a friss szőlőtől egészen a pohárba kerülő borig. ✨

09/09/2026

🇸🇰 ☀️ Aj tento rok patril k letu detský tábor v Pivnici Palik – a tentoraz nás bolo ešte viac! Veľmi nás potešilo, že sa k nám vrátilo mnoho detí z minulého roka.
Hlavnou témou tohtoročného tábora bola voda a vodné živočíchy. 💧🐟 V tomto duchu vznikalo množstvo kreatívnych výrobkov – vyrábali sme rybičky aj udice a potom sme si vyskúšali „rybačku“ priamo v bazéne.

Keďže nás počas týždňa sprevádzali veľké horúčavy, príjemnejšie dopoludnia sme využívali na pohyb vonku – futbal, jogu či streľbu na cieľ vodnými pištoľami. Popoludnia sme trávili najmä vnútri pri tvorení, spoločenských hrách a legu. 🎨
Nechýbalo obľúbené plstenie a navliekanie korálikov, sadili sme kvety, zdobili hrnčeky servítkovou technikou, maľovali vlastné tričká a vyskúšali si aj maľovanie na telo.

A posledný deň bol ešte o niečo slávnostnejší – oslavovali sme narodeniny. 🎂 Deti pripravili výzdobu a oslávenec zase pohostil kamarátov tortou.
Ďakujeme za ďalšie leto plné tvorenia, pohybu a spoločných zážitkov. 💛

🇭🇺 ☀️ Idén nyáron ismét gyerekzsivajtól volt hangos a Palik Pincészet – ráadásul az idei táborban még többen vettünk részt! Külön öröm volt számunkra, hogy sok tavalyi táborozó is visszatért hozzánk.

Az idei tábor fő témája a víz és a vízi élővilág volt. 💧🐟 Ehhez kapcsolódva rengeteg kreatív alkotás készült: halacskákat és horgászbotokat készítettünk, majd a medencében a „horgászatot” is kipróbáltuk.

Mivel a tábor hetében hatalmas volt a hőség, a kellemesebb délelőttöket mozgással töltöttük a szabadban – fociztunk, jógáztunk és vízipisztollyal céloztunk. Délutánonként inkább behúzódtunk, kézműveskedtünk, társasoztunk és legóztunk. 🎨
Természetesen nem maradhatott el a gyerekek egyik nagy kedvence, a nemezelés és a gyöngyfűzés sem. Virágokat ültettünk, szalvétatechnikával bögréket díszítettünk, egyedi pólókat festettünk és még testfestésre is jutott idő.

Az utolsó nap pedig különösen emlékezetesre sikerült: születésnapot is ünnepeltünk. 🎂 A dekorációt a gyerekek készítették, az ünnepelt pedig tortával kínálta meg a társait.
Köszönjük ezt az újabb, élményekkel teli nyarat! 💛

28/08/2026

🇸🇰🍷 28. august – Svetový deň červeného vína
Pri tejto príležitosti by sme vám radi predstavili jeden z výnimočných kúskov z našej ponuky – BIO Cabernet Sauvignon 2009.
Toto víno vzniklo z prvej úrody nášho vinohradu a následne dlhé roky dozrievalo, z toho 6 rokov vo fľaši. Počas zrenia kyseliny zmäkli, triesloviny sa vyhladili a chuť sa postupne rozvinula od sviežich čerešňových tónov až po bohatý lekvárový charakter. 🍒

Je výnimočnou voľbou pre všetkých, ktorí obľubujú vyzreté ročníkové vína a radi objavujú jedinečné vinárske špeciality.
BIO Cabernet Sauvignon 2009
Suché červené víno | 0,75 l
Cena: 13,00 € ✨

Oslávte s nami Svetový deň červeného vína pohárom skutočne výnimočného vína! 🍇

🇭🇺🍷 Augusztus 28. – a vörösbor világnapja
Ebből az alkalomból egy igazán különleges tételt emelünk ki kínálatunkból: a BIO Cabernet Sauvignon 2009-et.
Ez a bor szőlőültetvényünk első terméséből készült, majd hosszú éveken át érlelődött, ebből 6 évet palackban. Az érés során a savak megszelídültek, a tanninok kisimultak, az ízvilág pedig a friss cseresznyés jegyektől egészen a gazdag, lekváros karakterig fejlődött. 🍒

Különleges választás mindazoknak, akik szeretik az érett, évjáratos vörösborokat és az igazán egyedi tételeket.
BIO Cabernet Sauvignon 2009
Száraz vörösbor | 0,75 l
Ár: 13,00 € ✨

Ünnepeljük együtt a vörösbor világnapját egy pohár igazán különleges borral! 🍇

24/08/2026

🇸🇰 🍇 V auguste sa hrozno čoraz viac približuje okamihu, keď sa z neho začne rodiť víno.
Bobule ďalej dozrievajú, mäknú a hromadí sa v nich čoraz viac cukru. Zároveň sa mení obsah kyselín a modré odrody získavajú stále hlbšiu farbu.
V tomto období záleží na každom detaile: na slnečných dňoch ☀️, chladnejších nociach 🌙, množstve zrážok aj na aktuálnom stave hrozna.
Správny termín zberu neurčuje iba kalendár. Chuť hrozna, obsah cukru a jeho celková rovnováha ukážu, kedy nastal ten správny okamih.
Príbeh vína sa teda začína dávno predtým, než sa dostane do pivnice – už priamo vo vinohrade. 🍷

🇭🇺🍇 Augusztusban a szőlő már egyre közelebb kerül ahhoz, hogy valóban borrá váljon.
A bogyók tovább érnek, puhulnak, és egyre több cukrot gyűjtenek. Közben változik a savtartalmuk, a kékszőlőfajták pedig egyre mélyebb színt kapnak.
Ebben az időszakban minden számít: a napsütéses nappalok ☀️, a hűvösebb éjszakák 🌙, az eső mennyisége és természetesen a szőlő aktuális állapota.
A szüret megfelelő időpontját nem csupán a naptár határozza meg. A fürtök íze, cukortartalma és egyensúlya mutatja meg, mikor érkezett el a tökéletes pillanat.
A bor története tehát jóval a pince előtt, már a szőlőben elkezdődik. 🍷

17/08/2026

🇸🇰🍷 Prečo záleží na tom, z akého pohára pijeme víno?
Tvar pohára nie je iba estetickou záležitosťou. Ovplyvňuje, ako sa v ňom zhromažďujú arómy, ako vnímame vône a akým spôsobom sa víno dostáva do úst.
Širší kalich umožňuje vínu väčší kontakt so vzduchom, vďaka čomu sa jeho arómy ľahšie rozvinú. Užší okraj naopak pomáha udržať jemnejšie vône vo vnútri pohára.
Dôležitá je aj stopka pohára. Keď ho držíme za stopku, víno menej zohrievame rukou. 🌡️

Rovnaké víno môže z rôznych pohárov chutiť úplne inak. Niekedy stačí správne zvolený pohár, aby sme vo víne objavili celkom novú stránku. ✨

🇭🇺🍷 Miért számít, milyen pohárból isszuk a bort?
A borospohár formája nemcsak esztétikai kérdés. Befolyásolja, hogyan gyűlnek össze az aromák, hogyan érezzük az illatokat, és hogyan jut el a bor a szánkhoz.
A szélesebb kehely több levegőt enged a borhoz, így az aromák könnyebben kibontakozhatnak. A keskenyebb nyílás ezzel szemben segít megtartani a finomabb illatokat.

A pohár szára is fontos: ha ott fogjuk meg, kevésbé melegítjük fel a bort a kezünkkel. 🌡️
Ugyanaz a bor különböző poharakból egészen más élményt nyújthat. Néha egy jól megválasztott pohár is elég ahhoz, hogy új oldaláról ismerjük meg. ✨

13/08/2026

11/08/2026

🇸🇰🌡️ Chuť vína nezávisí iba od toho, čo sa ukrýva vo fľaši, ale aj od teploty, pri ktorej ho podávame.

Príliš studené víno môže potlačiť vône a chute, zatiaľ čo príliš teplé víno môže pôsobiť ťažšie a alkohol môže vystúpiť do popredia.

Orientačné teploty podávania:
🤍 ľahké biele a ružové vína: 8–10 °C
🍇 plnšie biele vína: 10–12 °C
🍷 ľahšie červené vína: 12–14 °C
🍷 plnšie červené vína: 16–18 °C

Počas leta sa oplatí mierne schladiť aj červené vína, najmä počas horúcich dní. Správna teplota pomáha naplno vyniknúť skutočnému charakteru vína.

🇭🇺🌡️ A bor íze nemcsak attól függ, mi van a palackban, hanem attól is, milyen hőmérsékleten kerül a pohárba.

A túl hideg bor visszafoghatja az illatokat és az ízeket, a túl meleg pedig nehézkessé és alkoholhangsúlyossá teheti az élményt.

Általános irányadó hőmérsékletek:
🤍 könnyű fehérborok és rozék: 8–10 °C
🍇 te**esebb fehérborok: 10–12 °C
🍷 könnyed vörösborok: 12–14 °C
🍷 te**es vörösborok: 16–18 °C

Nyáron a vörösborokat is érdemes egy kicsit lehűteni, különösen a nagy melegben. A megfelelő hőmérséklet segít abban, hogy a bor valódi karaktere kerüljön előtérbe.

29/07/2026

🇸🇰 Vedeli ste, že práve v lete sa hrozno začína meniť na budúce víno? 🍇

V júli vo vinohradoch často prichádza fáza nazývaná veraison. Bobule mäknú, menia farbu, pribúda v nich cukor a pomaly sa začína tvoriť charakter budúceho vína.

Malý zázrak, ktorý sa deje ešte skôr, než sa víno dostane do pohára. 🍷

🇭🇺 Tudtad, hogy nyáron kezd a szőlő igazán borrá válni? 🍇

Júliusban a szőlőültetvényeken gyakran megkezdődik a veraison, vagyis a zsendülés időszaka. A bogyók puhulni kezdenek, színt váltanak, egyre több cukor gyűlik fel bennük, és lassan kialakul a leendő bor karaktere.

Egy apró csoda, amely már jóval azelőtt megtörténik, hogy a bor a pohárba kerülne. 🍷

25/07/2026

🇸🇰 Víno a syr. Kombinácia, ktorá nikdy nesklame. 🍷🧀
Pohár dobrého vína, k tomu pár kúskov syra, letný večer a príjemná atmosféra. Niekedy stačí naozaj málo na to, aby bol deň krajší.

25. júl patrí W**e & Cheese Day, a to je ideálna príležitosť spomaliť, vychutnať si chvíľu pohody a dopriať si spojenie chutí, ktoré k letu jednoducho patrí.
Zastavte sa u nás, ochutnajte, oddýchnite si a užite si letné chvíle v príjemnej vinárskej atmosfére.

📍 Sikenica
🍷 Víno, syr a letná pohoda

🇭🇺 Bor és sajt. Egy párosítás, ami sosem okoz csalódást. 🍷🧀
Egy pohár jó bor, néhány falat sajt, egy nyári este és kellemes hangulat. Néha ennyi is elég ahhoz, hogy szebbé váljon a nap.

Július 25. a W**e & Cheese Day, ami tökéletes alkalom arra, hogy lelassulj, élvezd a pillanatot, és átadd magad azoknak az ízeknek, amelyek igazán hozzátartoznak a nyárhoz.
Látogass el hozzánk, kóstolj, pihenj meg, és élvezd a nyári pillanatokat kellemes boros hangulatban.

📍 Sikenica
🍷 Bor, sajt és nyári feltöltődés

14/07/2026

🇸🇰 CABERNET SAUVIGNON 2015
Bio červené víno, ktoré si aj po rokoch zachovalo ľahkosť, eleganciu a príjemný charakter. 🍷

Ročník 2015 patrí medzi ročníkové vína, no vďaka mikrofiltrácii Cross-Flow pôsobí sviežejšie a jemnejšie, než by ste možno od červeného vína očakávali.
Je suché, elegantné a vhodné pre skúsených milovníkov vína aj pre tých, ktorí si chcú červené víno vychutnať ľahším spôsobom.

🍇 Cabernet Sauvignon 2015
🍷 Suché bio červené víno
🥂 0,75 l | 12,5 % alkoholu
💶 12 €

🇭🇺 CABERNET SAUVIGNON 2015
Bio vörösbor, amely az évek ellenére is megőrizte könnyedségét, eleganciáját és kellemes karakterét. 🍷

A 2015-ös évjárat már évjáratos bornak számít, mégis frissebb és lágyabb hatást kelt, mint amit elsőre egy vörösbortól várnánk. Ezt a Cross-Flow mikrofiltráció segíti, amely különösen finom, könnyedebb élményt ad a bornak.
Száraz, elegáns választás tapasztalt borfogyasztóknak és azoknak is, akik szívesen ismerkednek a vörösborok világával.

🍇 Cabernet Sauvignon 2015
🍷 Száraz bio vörösbor
🥂 0,75 l | 12,5 % alkoholtartalom
💶 12 €