تاريخ عريق في صناعة الشوكولاتة والحلويات الشامية
تعود جذور عائلة الغراوي في صناعة الحلويات إلى القرن التاسع عشر، حيث انطلقت مسيرتها في هذا المجال العريق من قلب مدينة دمشق القديمة. وفي عام 1939، أسّس السيد تيسير غراوي شركة "تيسير غراوي" لصناعة الشوكولاتة والحلويات والمربيات الشامية في حي البزورية الدمشقي، ليكون من أوائل الصناعيين في المنطقة خلال القرن الماضي.
وكما هو الحال مع العديد من المهن التق
ليدية الدمشقية، انتقلت هذه الحرفة من جيل إلى جيل، حيث تابع الابن، السيد بشار غراوي، مسيرة والده، ونشأ بين أروقة العمل وتفاصيله، ليصبح فيما بعد المدير العام للشركة التي تحمل اسمه: شركة بشار غراوي للشوكولا.
عمل السيد بشار غراوي على تطوير الشركة بما يتماشى مع متطلبات الصناعة الحديثة، فقام بإدخال أحدث الآليات، وابتكر مجموعة واسعة من الحشوات والنكهات، مع الحفاظ على جوهر الجودة والأصالة في صناعة الشوكولاتة.
اليوم، ومن خلال متجرها الكائن في ساحة عرنوس وسط دمشق، تقدم شركة بشار غراوي أكثر من 70 صنفًا متنوعًا من الشوكولاتة الحلوة والداكنة، تُصنَع جميعها وفق أعلى المعايير باستخدام مواد طبيعية وزبدة الكاكاو الصافية. كما تشمل منتجات الشركة مجموعة مميزة من الراحة، والنوغا، واللوزينا، بالإضافة إلى أجود أنواع المربيات الشامية المجففة، محافظةً بذلك على إرثها العائلي وسمعتها في تقديم أرقى الحلويات الدمشقية. A Legacy in the Art of Chocolate and Traditional Sweets
The Ghrawi family’s roots in confectionery date back to the 19th century, with a rich heritage in the craft passed down through generations. Taysir Ghrawi established the "Taysir Ghrawi Company" in the historic Al-Buzuriyah district of Damascus, specializing in the production of chocolate, sweets, and traditional Syrian preserves. Like many traditional trades in Damascus, this craft was inherited from father to son. Bashar Ghrawi, having grown up immersed in the world of chocolate-making, carried forward his father’s legacy and eventually became the General Manager of what is now known as Bashar Ghrawi Chocolate Company. Under his leadership, the company has been modernized to meet the demands of contemporary industry. Ghrawi introduced advanced machinery and developed innovative fillings and production techniques, while remaining faithful to the company’s commitment to quality and tradition. Today, at its boutique located in Arnous Square in the heart of Damascus, Bashar Ghrawi Chocolate offers more than 70 varieties of fine chocolates—both sweet and dark—crafted according to strict quality standards using only natural ingredients and pure cocoa butter. The company also presents a distinguished selection of raha (Turkish delight), nougat, lozina (soft candy), and the finest dried traditional Syrian preserves, upholding a family legacy of excellence in confectionery.
