07/03/2026
Dough Day @ White Alley
เพราะพิซซ่าที่ดี…เริ่มต้นจาก “แป้งโดวที่ดี” ✨
ที่ร้านของเรา เชฟตั้งใจทำแป้งสดเองทุกขั้นตอน ไม่ใช้แป้งสำเร็จรูป ไม่เร่งกระบวนการ
เราเริ่มตั้งแต่การเลี้ยงยีสต์ให้เติบโตอย่างสมบูรณ์ ควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ยีสต์ทำงานเต็มที่ในแป้ง
เชฟคิดสูตรและปรับเท็กซ์เจอร์ให้เข้ากับคนไทยโดยเฉพาะ ขอบฟูนุ่มแต่มีโครงสร้าง หนึบกำลังดี ย่อยง่าย ไม่หนักท้อง และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากการหมักอย่างถูกวิธี
ทุกขั้นตอนตั้งแต่การสร้างกลูเตน
การพักแป้ง จนถึงการขึ้นรูปก่อนเข้าเตา
ทำด้วยมือและด้วยความตั้งใจทั้งหมด
เราเชื่อว่า “ความอร่อย” ไม่ได้เกิดจากหน้าเยอะ
แต่เกิดจากพื้นฐานที่แข็งแรงที่สุด — แป้งโดว
อยากให้ลูกค้าทุกคนได้ลองชิมความแตกต่างของแป้งสดที่ทำด้วยหัวใจจริง ๆ 🤍🍕
