24/08/2026
Ayu Fishing — A 1,300-Year Tradition in Japan 🎣🇯🇵 | EP.1
พาไปรู้จัก “Ukai (鵜飼)” วิธีจับปลาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่สืบทอดมายาวนานกว่า 1,300 ปี โดยชาวประมงจะใช้นกกาน้ำในการจับปลา Ayu (鮎) ตามแม่น้ำในช่วงฤดูกาลของปลา
Ayu หรือ Sweetfish เป็นปลาน้ำจืดที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่ม รสหวานละมุน และกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่มักถูกเปรียบกับกลิ่นของแตงโม 🍉
EP นี้ Todokeru Foods จะพาไปสัมผัสเรื่องราวของวิถีการจับปลา Ayu แบบโบราณที่ยังคงสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน และเราพร้อมส่งต่อวัตถุดิบคุณภาพจากญี่ปุ่นสู่ร้านอาหารในประเทศไทย 🇯🇵🇹🇭
#鮎