A Moment

A Moment Steak and Pasta in Rayong

ได้ยินคำว่า Oktoberfest แล้วนึกถึงอะไรเบียร์ก่อนเลยสินะ 🍺จริง ๆ แล้วเทศกาลนี้เริ่มต้นที่เมืองมิวนิก ประเทศเยอรมนี ตั้งแต...
08/09/2026

ได้ยินคำว่า Oktoberfest แล้วนึกถึงอะไร

เบียร์ก่อนเลยสินะ 🍺

จริง ๆ แล้วเทศกาลนี้เริ่มต้นที่เมืองมิวนิก ประเทศเยอรมนี ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 จากงานเฉลิมฉลองของราชวงศ์ ก่อนจะค่อย ๆ กลายเป็นเทศกาลใหญ่ที่ผู้คนมารวมตัวกันเพื่อกิน ดื่ม และใช้เวลาด้วยกัน

แต่สิ่งที่เราชอบจริง ๆ ในวัฒนธรรมแบบนี้
กลับเป็นเรื่องของ โต๊ะอาหาร

ขนมปังดี ๆ
ไส้กรอก
หมูย่างหรือขาหมู
มันฝรั่ง
แล้วก็เครื่องดื่มที่เลือกให้เข้ากับอาหาร

จะเป็นเบียร์ ไวน์ หรือแบบไม่แอลกอฮอล์ก็ได้

เพราะสำหรับเรา Pairing ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ดื่มมากขึ้น
แต่มีไว้เพื่อทำให้อาหารคำต่อไปยังอร่อยเหมือนคำแรก

ช่วงนี้ A Moment เลยกำลังเตรียมอะไรบางอย่างสำหรับเดือนตุลาคมครับ
ไม่ใช่งานกินดื่มใหญ่โต
แต่เป็นมื้อแบบยุโรปที่อยากให้มาสองสามคน แล้วค่อย ๆ กิน ค่อย ๆ คุยกัน

โพสต์หน้า เราจะเล่าให้ฟังว่า
ทำไม Oktoberfest ถึงกลายเป็นวัฒนธรรมของ “การนั่งโต๊ะร่วมกัน” มากกว่าจะเป็นแค่เรื่องเบียร์

#ร้านใกล้บ้าน

Pork Chop ทำไมบางจานถึงนุ่มฉ่ำ แต่บางจานกลับแห้ง?จริง ๆ แล้วไม่ได้อยู่ที่ซอสเป็นหลัก แต่อยู่ที่ ความหนาของเนื้อ + อุณหภู...
04/09/2026

Pork Chop ทำไมบางจานถึงนุ่มฉ่ำ แต่บางจานกลับแห้ง?

จริง ๆ แล้วไม่ได้อยู่ที่ซอสเป็นหลัก แต่อยู่ที่ ความหนาของเนื้อ + อุณหภูมิ + การพักเนื้อหลังย่าง

Pork Chop เป็นชิ้นที่ถ้าย่างนานเกินไปจะเสียความชุ่มฉ่ำได้ง่าย เราเลยให้ความสำคัญกับการทำผิวด้านนอกให้หอมจากความร้อนสูง แล้วค่อยคุมด้านในให้สุกพอดี

อีกขั้นที่คนมักมองข้ามคือ การพักเนื้อก่อนเสิร์ฟ
เพราะถ้าหั่นทันที น้ำในเนื้อจะไหลออกมามาก ทำให้คำหลัง ๆ แห้งกว่าที่ควร

ถ้ามาสองคน ลองจับคู่ Pork Chop กับสลัดหรือพาสต้า และเครื่องดื่มที่มีความสดชื่นอย่าง Honey Lemon Soda หรือไวน์สักแก้ว จะช่วยให้มื้อสมดุลขึ้นอีกนิดครับ

01/09/2026

บางครั้งสเต๊กที่ดีแค่เริ่มจากการรู้ว่า เนื้อชิ้นนี้ต้องการอะไร…และอะไรที่ไม่จำเป็น

อย่าง Tenderloin จานนี้ ใช้แค่
ดอกเกลือ พริกไทย กระทะที่ร้อนจัด และเวลาให้เนื้อได้พักหลังย่าง

เพราะ Tenderloin เป็นเนื้อที่มีความนุ่มโดยไม่มันไม่เลี่ยนเป็นจุดเด่นอยู่แล้ว สิ่งที่เราทำจึงไม่ใช่การปรุงให้รสจัดๆ แต่เป็นการรักษาความฉ่ำ กลิ่นหอมจากผิวที่เกรียม และรสของเนื้อให้ชัด

กระเทียมกับโรสแมรี่ช่วยเพิ่มกลิ่นระหว่างย่าง
แต่สุดท้ายแล้ว พระเอกก็ยังควรเป็น เนื้อ

อีกเรื่องที่เราอยากชวนลองคือการกินสเต๊กแบบไม่รีบ

ลองตัดคำหนึ่ง ชิมรสเนื้อก่อน
ตามด้วยสลัดหรือมันบดนิดหน่อย
แล้วจิบไวน์แดงสักคำ

ความฝาดและ acidity ของไวน์จะช่วยเคลียร์ความมันในปาก ทำให้คำต่อไปกลับมาชัดอีกครั้ง

สำหรับ A Moment การ Pairing ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ดื่มมากขึ้น
แต่มีไว้เพื่อ ทำให้อาหารคำต่อไปยังอร่อยเหมือนคำแรก

และถ้าไม่ดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มที่มีความสดชื่น เปรี้ยว หรือซ่า ก็ทำหน้าที่คล้ายกันได้

เลือกวัตถุดิบให้ดี
ทำเท่าที่จำเป็น
แล้วปล่อยให้อาหารเล่าเรื่องของมันเอง

เย็นไหนอยากกินสเต๊กดี ๆ แบบไม่ต้องมีโอกาสพิเศษ
แวะมานั่งกินกันได้ครับ

บางทีแค่มื้อธรรมดาหลังเลิกงาน
กับคนที่เราสบายใจด้วย
ก็น่าจะเป็น A Moment ที่ดีพอแล้ว 🥩🍷

#ร้านใกล้บ้าน

มีบางวันที่เราไม่ได้อยากกินอะไรเป็นพิเศษเลิกงานแล้วก็หิวแต่ถ้าถามว่าอยากกินอะไร…ก็ยังนึกไม่ออกยิ่งถ้ามาคนเดียวหรือมากันส...
28/08/2026

มีบางวันที่เราไม่ได้อยากกินอะไรเป็นพิเศษ

เลิกงานแล้วก็หิว
แต่ถ้าถามว่าอยากกินอะไร…ก็ยังนึกไม่ออก

ยิ่งถ้ามาคนเดียวหรือมากันสองคน
บางทีกว่าจะตกลงกันได้ว่าจะกินอะไร
ก็เหนื่อยพอๆ กับตอนทำงานมาแล้วทั้งวัน

พอร์คช๊อปของ A Moment เกิดมาจากความรู้สึกประมาณนี้เลย

เราอยากมีสักจานในร้านที่เป็น No Brainer เหมือนผัดกระเพรา
ไม่ต้องเป็นเมนูสำหรับโอกาสพิเศษ
และไม่ต้องคิดเยอะก่อนสั่ง

คล้าย ๆ เวลามาบ้านเพื่อน
แล้วเพื่อนถามว่า“หิวไหม เดี๋ยวทำอะไรง่าย ๆ ให้กิน”

สำหรับเรา พอร์คช๊อปก็เป็นอาหารแบบนั้น

มีวันที่อยากกินมันคนเดียวเงียบ ๆ
บางวันมากันสองคนก็วางไว้กลางโต๊ะ
แล้วค่อยหาอะไรอีกจานมาแบ่งกัน

พาสต้าอาจตามมาทีหลัง
หรือบางวันก็ไม่มีอะไรเพิ่มเลย

ถ้าวันนั้นเหนื่อยหน่อย
อาจมีเบียร์เย็น ๆ สักแก้ว

ถ้าอยากนั่งคุยนานขึ้น
ก็อาจเป็นไวน์

แต่จริง ๆ แล้วทั้งหมดนี้ไม่ใช่เรื่องของการต้องสั่งอะไรให้ครบ

เราแค่รู้สึกว่า
หลังจากต้องตัดสินใจมาทั้งวันแล้ว
มื้อเย็นไม่ควรเป็นอีกเรื่องที่ต้องคิดให้ยาก

เลยพยายามมีอาหารบางจานไว้ทำหน้าที่แบบนั้น

จานที่คุณเห็นแล้วรู้ว่า
“โอเค…วันนี้เอาอันนี้ก็แล้วกัน”

แล้วนั่งกินไปเรื่อย ๆ

สำหรับเรา
Pork Chop คือหนึ่งในจานแบบนั้นของ A Moment

ซึ่งทำไมไม่รู้ เมนูนี้ยอดขายเป็นอันดับ 1 ของร้านเลยนะ

สุขสันต์วันศุกร์ครับ
วันนี้ไม่รู้จะกินอะไร ก็ไม่เป็นไร :)

#ร้านอาหารระยอง #พอร์คช๊อป #มื้อเย็นระยอง #กินอะไรดี #ร้านนั่งชิลระยอง #ไวน์และเบียร์แก้วแช่

27/08/2026

บางที “ความตั้งใจ” ของอาหารหนึ่งจาน ไม่ได้อยู่ที่ว่ามีวัตถุดิบกี่อย่าง
แต่อยู่ที่ว่า เรายอมให้วัตถุดิบแต่ละอย่างทำหน้าที่ของมันได้มากแค่ไหน

อย่างจานนี้ — Spaghetti Pomodoro with Beef Burger

ในคลิปจะเห็นว่าเราไม่ได้ทำอะไรซับซ้อนกับตัวเนื้อเลย
จี่บนกระทะให้เกิดผิวเกรียมหอม ๆ เช็กให้ข้างในยังฉ่ำ แล้วปล่อยให้รสของเนื้อเป็นรสของเนื้อ

ซอส Pomodoro ก็ใช้แนวคิดเดียวกัน
เราเคี่ยวมะเขือเทศ หอมใหญ่ และผัก ให้ความหวานค่อย ๆ ออกมาจากวัตถุดิบเอง
แทนที่จะทำซอสมะเขือเทศให้หวานนำจนกลบรสทุกอย่าง

พอเอาสองอย่างมาอยู่ด้วยกัน สิ่งที่เราอยากได้ไม่ใช่รสจัดจ้านจน ”คำแรกติดใจ คำต่อไปพอเลย“
แต่เป็นความพอดีระหว่าง ความหอมและอูมามิของเนื้อ กับความเปรี้ยวหวานธรรมชาติของมะเขือเทศ

นี่น่าจะเป็นวิธีคิดเรื่องอาหารของ A Moment ที่ชัดขึ้นเรื่อย ๆ

เราไม่ได้อยากทำอาหารให้ดูซับซ้อนกว่าที่มันควรเป็น
ไม่ได้อยากใส่ทุกอย่างลงไปเพื่อให้รู้สึกว่าคุ้ม
แต่อยากเลือกของที่ควรอยู่ในจาน แล้วทำแต่ละอย่างให้ดี

Simple food. Good ingredients. Proper cooking.

เพราะอาหารง่าย ๆ ถ้าทำด้วยความเข้าใจ
มันก็เป็นมื้อที่ดีได้โดยไม่ต้องพยายามเป็นอะไรเกินตัว

A Moment เลยอยากเป็นร้านใกล้ ๆ ที่คุณแวะมาได้ในวันที่อยากกินอะไรอร่อยแบบสบาย ๆ
แล้วอาจได้รู้เรื่องอาหารเพิ่มขึ้นอีกนิดระหว่างมื้อ

วันนี้ถ้าเบื่อสปาเกตตี้ซอสมะเขือเทศทั่วๆ
ลองมาชิม Pomodoro ในแบบของเราดูครับ 🍝🥩

#ร้านใกล้บ้าน

วันนี้ทางร้านมีลูกค้ากลุ่มใหญ่จองเพื่อจัดเลี้ยงลูกค้าประจำหรือลูกค้าที่ Walk-in เข้ามาจะได้รับบริการที่ล้าช้ามากๆ ในช่วง...
26/08/2026


วันนี้ทางร้านมีลูกค้ากลุ่มใหญ่จองเพื่อจัดเลี้ยง
ลูกค้าประจำหรือลูกค้าที่ Walk-in เข้ามาจะได้รับบริการที่ล้าช้ามากๆ ในช่วง 17:00 - 21:00

ต้องขออภัยลูกค้าที่จะเข้ามาใช้บริการวันนี้ไว้ล่วงหน้าเลยนะครับ
ถ้าหากต้องการได้รับบริการสไตล์ A Moment ต้องขอความร่วมมือลูกค้าเข้ามาใช้บริการ ตั้งแต่วันพรุ่งนี้เป็นต้นไปครับ

ขอบคุณครับ

มีคนถามเหมือนกันว่า…ทำไมถึงมาทำร้าน A Moment?จริง ๆ แล้วคำตอบไม่ได้เริ่มจากคำว่า “อยากเปิดร้านอาหาร” เลยมันเริ่มจากความร...
26/08/2026

มีคนถามเหมือนกันว่า…
ทำไมถึงมาทำร้าน A Moment?

จริง ๆ แล้วคำตอบไม่ได้เริ่มจากคำว่า “อยากเปิดร้านอาหาร” เลย

มันเริ่มจากความรู้สึกง่ายๆ ว่า
เราอยากมีที่สักที่หนึ่ง ที่คนใกล้ๆ กันสามารถแวะมากินของอร่อย นั่งคุยกันหลังเลิกงาน แล้วรู้สึกเหมือนมากินข้าวบ้านเพื่อนมากกว่าไปร้านที่ต้องพิธีรีตองมากมาย

แล้วถ้าจะมีอาหารสักจานที่เล่าเรื่องนี้แทนเราได้ดี
ก็น่าจะเป็นจานนี้

เนื้อเค็ม A Moment

มันไม่ใช่อาหารซับซ้อน
ไม่มีซอสสิบอย่าง ไม่มีเทคนิคที่ต้องเล่าให้ดูยิ่งใหญ่

มีแค่เนื้อ หมักให้ได้รส ตากแห้งให้รสเนื้อมันชัด แล้วทอดให้ด้านนอกหอมเกรียมนิดๆ ข้างในยังนุ่มให้ได้เคี้ยว

บีบมะนาวอีกหน่อย
พริกสดตามชอบ
กินกับเบียร์เย็นๆ Highball หรือจะกินเปล่าๆ ระหว่างคุยกันก็อร่อย

สำหรับเรา เนื้อเค็มจานนี้ค่อนข้างเหมือนแนวคิดของ A Moment

อาหารไม่จำเป็นต้องซับซ้อนถึงจะดี
แต่วัตถุดิบและวิธีทำต้องซื่อสัตย์กับรสชาติของมัน

ช่วงนี้เราเลยค่อยๆ กลับมาถามตัวเองว่า
“A Moment ควรเป็นร้านแบบไหนกันแน่?”

คำตอบที่ชัดขึ้นเรื่อยๆ คือ
เราไม่ได้อยากเป็นร้านที่มีทุกอย่างให้เลือก

แต่อยากเป็น ร้านใกล้บ้านที่มีของไม่กี่อย่าง แต่เป็นของที่เราอยากทำให้ดีจริงๆ

สเต๊กที่อร่อยคุ้มค่าทุกครั้งที่กิน
พาสต้าที่ซอสไม่รสจัดจนกลบรสวัตถุดิบ
สลัดเรียบๆ
เครื่องดื่มที่เลือกมาให้เข้ากับอาหาร
รวมถึงเนื้อเค็มจานง่าย ๆ จานนี้

และถ้าวันหนึ่งคนแถวนี้พูดกันว่า

“เย็นนี้ไม่รู้จะไปไหน…ไปนั่ง A Moment กันไหม”

สำหรับเรา แค่นั้นก็น่าจะเป็นเหตุผลที่ดีมากแล้วที่ร้านนี้เกิดขึ้นมา

ถ้าแวะมา ลองเริ่มมื้อด้วยเนื้อเค็มสักจาน แล้วค่อยๆ นั่งกิน นั่งคุยกันครับ
บางที A Moment ที่ดี ก็ไม่ได้ต้องมีอะไรมากไปกว่านั้น 🍷🥩

#เนื้อเค็มAMoment #ร้านใกล้บ้าน #กินข้าวบ้านเพื่อน

24/08/2026

สปาเกตตี้จานนี้ดูเรียบง่าย
แต่จริง ๆ แล้วเราอยากเล่าให้ฟังว่ามันเป็น “อาหารธรรมดาที่กินแล้วรู้สึกดี” มากกว่าแค่พาสต้าทั่วไป

ซอสมะเขือเทศของเราเคี่ยวจาก มะเขือเทศ หอมใหญ่ และผักต่าง ๆ ให้ความหวานออกมาจากตัววัตถุดิบเอง
ไม่เติมน้ำตาล
ใช้น้ำมันมะกอกผัดแล้วปรุงรสแค่ดอกเกลือกับพริกไทย เพื่อให้รสของมะเขือเทศยังเป็นพระเอก

ส่วน Beef Burger Patty เราทำแบบตรงไปตรงมาเหมือนกัน
ใช้เนื้อเป็นหลัก ผสมหอมใหญ่ เกลือ และพริกไทย
แล้วจี่บนกระทะให้ด้านนอกหอมเกรียมนิด ๆ แต่ข้างในยังชุ่มฉ่ำ
เสริมความอิตาเลี่ยนด้วยโหรพา และ พาเมซานชีสขูดใหม่ๆ จานต่อจาน

เวลาทานพร้อมกัน สิ่งที่น่าสนใจคือ
**ความอูมามิของเนื้อ + ความเปรี้ยวหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศ + อูมามิของชีส**
มันช่วยเสริมกันพอดี โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งซอสหวานจัดหรือเครื่องปรุงหนัก ๆ

ใครที่เริ่มเบื่อสปาเกตตี้ซอสมะเขือเทศแบบหวาน ๆ
หรืออยากกินมื้อเย็นที่รู้สึกว่า “อร่อย แต่ไม่หนักเกินไป”
ลองจานนี้ดู

อีกเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่เราอยากแชร์คือ
ระหว่างกิน ลองมีเครื่องดื่มที่ **เปรี้ยว ซ่า หรือมีความฝาดนิด ๆ** ช่วยเคลียร์รสในปาก
อย่าง Honey Lemon Soda หวานน้อย, sparkling water, highball นุ่มๆ หรือไวน์ขาว
พอกลับมากินคำต่อไป รสของเนื้อและมะเขือเทศจะชัดขึ้นอีกเยอะ

เราอยากให้ A moment เป็นมากกว่าร้านอาหาร
แต่อยากให้เป็นร้านใกล้บ้านที่แวะมาแล้วได้ทั้งของอร่อย และเรื่องเล็ก ๆ เกี่ยวกับการกินกลับไปด้วย

ถ้าอยู่แถวนี้ แล้วกำลังคิดว่าเย็นนี้กินอะไรดี
แวะมานั่งกินสปาเกตตี้ง่าย ๆ ด้วยกันครับ 🍝

Pomodoro with Beef Burger
เลือกเส้นได้น๊า สปาเกตตี้ เฟตูชินิ เพนเน่

#กินง่ายกินดี #ร้านใกล้บ้าน

21/08/2026

อาหารจะอร่อยสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ กลิ่น

กลิ่นของส่วนผสมอาหารจะมากับน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในอาหารชนิดนั้นๆ

คำว่าน้ำมันหอมระเหยแปลว่ามันก็จะระเหยหายไปเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป

เราเลยให้ความสำคัญกับตรงนี้มากหน่อย

ชีสที่เราโรยหรือผสมลงไปนอกจากให้ความเค็มที่เป็นพื้นฐาน รสอูมามิที่อร่อย ที่สำคัญคือกลิ่น ชีสแพงเพราะตรงนี้เลย ถ้าขูดทิ้งไว้กลิ่นหายหมดเสียดายแย่

เรายอมแลกความเร็วในการทำอาหาร กับเวลาที่จะมาขูดชีส ต้มเส้น แบบจานต่อจาน เพื่อให้ทุกจานส่งต่อประสบการณ์ความอร่อยแบบเพื่อนบอกต่อ
เห้ยแก ลองแบบนี้ดิ อร่อยกว่านะเว้ย
ซึ่ง อาจโดนตอกกลับมาว่าเฉยๆ 555
แต่แค่นั้นเราก็ภูมิใจที่ได้นำเสนอแล้ว
เดี๋ยวแกก็จะรู้ ลองไปเทียบกับที่อื่นดิ….

TGIFขอบคุณคุณพระ วันศุกร์ที่ชุ่มฉ่ำมาอีกแล้วถ้ายังไม่รู้จะไปไหนลองแวะมาที่ A Moment นะครับถนนกรอกยายชา เมืองระยองปล. ให้...
22/05/2026

TGIF

ขอบคุณคุณพระ วันศุกร์ที่ชุ่มฉ่ำมาอีกแล้ว
ถ้ายังไม่รู้จะไปไหนลองแวะมาที่ A Moment นะครับ

ถนนกรอกยายชา เมืองระยอง

ปล. ให้ภาพมันบรรยาย

ที่อยู่

94 ถนนกรอกยายชา
Mueang Rayong District
21150

เวลาทำการ

จันทร์ 17:00 - 23:00
อังคาร 17:00 - 23:00
พุธ 17:00 - 23:00
พฤหัสบดี 17:00 - 23:00
ศุกร์ 17:00 - 23:00

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ A Momentผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ทางลัด

แชร์

ประเภท