08/05/2026
นักวิจัยโคลัมเบียชี้: สารสกัด "ฟลาวานอล" ในโกโก้ ช่วยฟื้นฟูความจำในผู้สูงวัยได้
นิวยอร์ก – ผลการศึกษาครั้งสำคัญโดยมหาวิทยาลัยโคลัมเบีย (Columbia University) เผยแพร่ในวารสาร Nature Neuroscience บ่งชี้ว่าสารประกอบ "ฟลาวานอล" (Flavanols) ที่พบในเมล็ดโกโก้ มีส่วนช่วยลดเลือนผลกระทบของการสูญเสียความจำตามวัยในผู้สูงอายุ โดยการกระตุ้นการทำงานของสมองส่วนเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการจดจำ
รายละเอียดการศึกษา
ทีมวิจัยนำโดย ดร. สก็อตต์ เอ. สมอลล์ (Dr. Scott A. Small) ได้ทำการทดลองแบบสุ่มในกลุ่มตัวอย่างผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีอายุระหว่าง 50–69 ปี จำนวน 37 คน โดยแบ่งกลุ่มให้อาสาสมัครดื่มเครื่องดื่มโกโก้ที่มีปริมาณฟลาวานอลสูง (900 มก.) เทียบกับกลุ่มที่ดื่มปริมาณต่ำ (10 มก.) ต่อวัน เป็นระยะเวลา 3 เดือน
ผลการทดสอบทางสมองและหน่วยความจำ
จากการใช้เทคโนโลยีการสร้างภาพด้วยเรโซแนนซ์แม่เหล็ก (fMRI) ทีมวิจัยพบว่า:
• การไหลเวียนโลหิตเพิ่มขึ้น: กลุ่มที่ได้รับฟลาวานอลสูงมีการไหลเวียนโลหิตในส่วน Dentate Gyrus (พื้นที่ภายในฮิปโปแคมปัสที่ทำหน้าที่สร้างความจำใหม่) เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
• ประสิทธิภาพความจำดีขึ้น: ในการทดสอบความจำแบบจดจำรูปแบบ กลุ่มที่ดื่มโกโก้ฟลาวานอลสูงทำคะแนนได้ดีกว่าเดิมมาก โดย ดร. สมอลล์ ระบุว่า "หากผู้เข้าร่วมเริ่มการทดลองด้วยความจำของคนอายุ 60 ปี หลังจาก 3 เดือน พวกเขามีความจำโดยเฉลี่ยเทียบเท่ากับคนอายุ 30 หรือ 40 ปี"
ข้อจำกัดและคำเตือนสำคัญ
แม้ผลการวิจัยจะดูมีความหวัง แต่นักวิจัยได้เน้นย้ำข้อเท็จจริง 3 ประการ เพื่อป้องกันความเข้าใจผิดของผู้บริโภค:
• ไม่ใช่ช็อกโกแลตทั่วไป: สารฟลาวานอลมักถูกทำลายไปในกระบวนการแปรรูปโกโก้เป็นช็อกโกแลตแท่ง การบริโภคช็อกโกแลตทั่วไปในปริมาณมากเพื่อให้ได้ฟลาวานอลเท่าในงานวิจัย จะทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลและไขมันสูงเกินไปจนเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• สารสกัดเฉพาะทาง: เครื่องดื่มที่ใช้ในการทดลองคือสารสกัดจากโกโก้ที่เตรียมขึ้นเป็นพิเศษโดยบริษัท Mars, Inc. เพื่อรักษาปริมาณฟลาวานอลให้คงอยู่ครบถ้วน
• ยังไม่ใช่การรักษาอัลไซเมอร์: งานวิจัยนี้มุ่งเน้นไปที่ "การลืมตามวัยปกติ" เท่านั้น ไม่ได้มีผลยืนยันว่าสามารถรักษาหรือป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้
บทสรุปและก้าวต่อไป
งานวิจัยนี้ถือเป็นหลักฐานแรกในมนุษย์ที่เชื่อมโยงระหว่างการเสื่อมถอยของสมองส่วน Dentate Gyrus กับความจำที่ลดลงตามวัย และพิสูจน์ว่าสามารถฟื้นฟูได้ด้วยการปรับเปลี่ยนโภชนาการ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยระบุว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาในกลุ่มตัวอย่างที่ใหญ่ขึ้นเพื่อยืนยันผลลัพธ์ในระยะยาว
ที่มาของข้อมูล:
• วารสารวิชาการ: Brickman, A. M., et al. (2014). Enhancing dentate gyrus function with dietary flavanols improves cognition in older adults. Nature Neuroscience, 17(12), 1798-1803. doi:10.1038/nn.3850
• แถลงการณ์ทางการ: Columbia University Irving Medical Center. (2014, October 26). Dietary Flavanols Reverse Age-Related Memory Decline.
#เรื่องเล่า #ประวัติศาสตร์ #วิทยาศาสตร์ #ข่าว #ข่าวต่างประเทศ ู้รอบโลก #ความรู้ #สาระน่ารู้ #เกร็ดความ
