العسل البرِّي التونسي

11/08/2020

⚜️⚜️فوائد الجوز مع العسل⚜️⚜️
1- علاج الأمراض التي تصيب الدم والوقاية منها.
2- يعالج ضغط الدم المرتفع.
3- يعالج آلام الرأس والصداع.
4- يعالج المعدة من الحرقة.
5- يعالج مشكلة السعال.
6- يرطب الشعر.
7- يعالج الأنيميا (فقر الدم).
8- يعالج مشاكل النوم.
9- يقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر وينشط الذاكرة.
10- يعالج دقات القلب السريعة.
11- يحافظ على صحة العظام.
12- يساهم في إنقاص الوزن.
13- يقوّي الجهاز الهضمي.
14- يمنع تشكّل الحصوات.
15- يقضي على الفطريات المعوية.
👌👌مزيج الجوز مع العسل🍯🍯
المكوّنات :
- كمية قليلة من عصير الليمون
- نصف كيلوغرام من الجوز المطحون
- نصف كيلوغرام من عسل النحل الطبيعي
طريقة التحضير:
توضع جميع المكوّنات في إناء مناسب الحجم وتُخلط جيداً. يوضع المزيج في علبة نظيفة لحين الاستعمال.
👌👌 طرق تناول مزيج العسل والجوز :
1- تناول ملعقة كبيرة من مزيج العسل والجوز ثلاث مرات في اليوم للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
2- تناول مئة غرام من عسل النحل الممزوج مع مئة غرام من الجوز بشكل يومي ولمدة خمس وأربعين يوماً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
3- مزج 20 غراماً من مطحون الجوز مع كميةٍ مناسبة من الماء الدافئ، ثمّ تصفية الخليط للحصول على سائلٍ أبيض اللون، بعد ذلك تضاف إليه ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي ويُخلط جيداً، ويتم تناول هذا المزيج بمعدل ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة قبل تناول الوجبات بنصف ساعة.

28/03/2020

الحاجة أم الإختراع
بشيئ بسيط تنقص عليك أتعاب كثيرة ومنها تحافظ على صحتك

28/05/2019

تحبُّب أو تجمُّد العسل في الشتاء دليل جودة وليس دليل غش..
ظاهرة تبلور عسل النحل:
إن ظاهرة التبلور (التجمد) (التسكير) في العسل هي من الصفات التي يمتاز بها عسل النحل الطبيعي، وإن العسل الذي لا يتبلور هو عسل غير طبيعي تكون فيه نسبة السكروز (السكر) عالية، وهذا سبب رئيس لعدم تبلوره، ومن العسل ما يتبلور بعد مدة زمنية قصيرة من تعبئته، ومنه ما يتبلور بعد
مدة زمنية قد تصل إلى عدة أشهر أو سنين، وبعضه يتبلور بشكل متجانس، وبعضٌ يتبلور جزء منه والجزء الآخر يبقى سائلًا على السطح, وبعض العسل يكون بلورات دقيقة، وبعض آخر يكون بلورات كبيرة الحجم، عند حصول عملية التجمد يعتقد المستهلكون بأن العسل مغشوش، وهذا اعتقاد خطأ ولكي لا تحصل عملية التجمد يعمل منتجو عسل النحل على تسخينه؛ فعملية التسخين هي
نوع من أنواع التحايل التي يتبعها بعض مربي النحل؛ لكي يبقوا العسل سائلًا دون تجمد.

سبب ظاهرة التبلور:
يتميز عسل النحل بأن المواد الصلبة في العسل أكثر من السائلة، فيحتوي على 17 % رطوبة.
-1 يحدث التبلور عندما تنفصل بلورات سكر الجلوكوز عن المحلول (العسل) وتصبح في حالة صلبة.
-2 مكونات العسل أهمها نسبة سكر الجلوكوز إلى نسبة سكر الفركتوزان، نسبة سكر الفركتوز في العسل تزيد عن نسبة سكر الجلوكوز ( 41 % فركتوز%34- جلوكوز)، وكلما تقاربت نسبة هذين السكرين في العسل ازدادت قابليته للتبلور.
-3 إن انخفاض درجة الحرارة إلى أقل من 14 °م تؤدي إلى بلورة العسل بسرعة وعند تبلوره وجد أن سكر الجلوكوز فقط هو الذي يتبلور.
• يمكن السيطرة أو التخفيف من تبلور العسل باتباع الآتي:
1- تعريض العسل لدرجة 60 °م في حمام مائي مدة30 دقيقة ثم خفض درجة الحرارة إلى 45 °م؛ فهذه العملية تخفض من ميل العسل المتبلور.
2- تخزين العسل في درجة حرارة ما بين 20 - 30 °م، وإحكام إغلاق عبوات العسل، وإبعاده عن أشعة الشمس والضوء، وعدم وضعه في الثلاجة .
أخي المستهلك لتكن على علم بأن:
1- إن العسل الذي لا يتبلور هو عسل غير طبيعي وليس له علاقة بعسل النحل.
2- إن عسل النحل يمتاز بحلاوته الفائقة؛ لأن سكر الفركتوز تفوق حلاوته عن سكر القصب(السكروز) بنحو الضعفين، فيشعر المستهلكون عند ابتلاع العسل بحرقة (شعطة أو لدعة) في الحلق، وسببها سكر الفركتوز.
3- للحفاظ على القيمة الغذائية للعسل ابتعد عن العسل المسخن (المعرض للحرارة).

أخي المستهلك إن بتسخين العسل لدرجات حرارة عالية تفوق 60 °م أو تعريضه لأشعة الشمس مدة طويلة تعمل الحرارة على احتراق السكريات الأحادية، وخاصة الفركتوز، وينتج عن ذلك ارتفاع نسبة "هيدروكسي ميثيل فورفورال" HMF ) )، وهي مادة ضارة للصحة، وتعمل الحرارة على القضاء على كل ما هو مفيد بالعسل، سواء فيتامينات أم معادن أم حبوب اللقاح لذلك ننصح جميع مستهلكي العسل بالابتعاد عن العسل المعرض للحرارة (المسخن)، وتناول العسل دون تسخين.

07/04/2018

العسل هو أكثر المواد الإستهلاكية التي تتعرض للغش لارتفاع ثمنه و صعوبة الكشف عنه
و طرق الغش في العسل كالتالي :
- تغذية النحل بالسكر أو المحلول السكري و ما شابه أثناء فترة جمع العسل ( إطعامه في الشتاء لا يعتبر غشا)
- خلط العسل الطبيعي بعد عصره بالمحلول السكري و إضافة مواد تعطيه القوام الأصلي للعسل كزيت الصبار .
- بسترة العسل الطبيعي بدرجة حرارة عالية تمنع تجمده مما يفقده فوائده و يقلب نفع بعض مكوناته ضررا ( هذا لأن الناس لا تشتري العسل المتبلور مظنة الغش ).
و الأمر البالغ الخطورة في كل هذا أن أغلب مستهلكي العسل هم من المرضى بداعي التداوي و قد يزيد العسل المغشوش حالتهم سوءا ، خاصة المستعمل منه في علاج آثار العمليات الجراحية حيث يسبب المغشوش منه تعفنات خطيرة للجراح ، و أيضا يؤثر إستهلاكه سلبا على المصابين بداء السكري كما هو معلوم ..

16/10/2017

تبلور العسل وخصوصا العسل الصيفي والربيعى أمر طبيعى ويعتبر عسل نقي..

18/06/2017

https://www.facebook.com/pageSoubhanAllah/videos/190583078034133/?hc_ref=NEWSFEED

16/06/2017

لقد قمت بالبحث عن نوع هذا العسل
باختصار شديد هو من شجرة لا توجد إلا في مناطق خط الإستواء، تسمى شجرة المانغروف .
فهذا لون طبيعي جداً للعسل ، ولهذا النوع علاجات عديدة .
هذا اختصاراً من أراد مزيد الفائدة فليبحث في محرك google عن " عسل شجرة المانغروف "

22/02/2017

Nous ne pouvons pas dire que le miel mélangé avec de la cannelle t’aide à perdre du poids, mais si ton objectif est d’avoir une silhouette svelte, et que tu fais du sport et tu manges sain, il peut t’aider à mincir rapidement.
* Mieux vaut remplacer le sucre et le chocolat par du miel. Une consommation modérée de miel réduira le nombre de calories. En plus, le sucre raffiné provoque une augmentation dramatique de glucose dans le sang, puis une diminution soudaine. Les changements des niveaux de glucose provoquent une instabilité émotionnelle, ainsi qu’une production anormale d’insuline. Le miel est absorbé plus lentement, il n’y a donc pas de changements violents des niveaux de sucre. authoritynutrition
* La cannelle augmente la sensibilité à l’insuline, ce qui agit sur le métabolisme. Elle aide aussi à le rendre plus rapide, et ainsi la glucose se transforme en énergie, et non en graisse. authoritynutrition, well-beingsecrets
*** Bois un verre d’eau avec une cuillerée à café de miel et une demi cuillerée de cannelle 30 minutes avant de prendre ton petit-déjeuner et une demi-heure avant d’aller te coucher. healthonlinecentral

06/02/2017

بعض أنواع العسل لا يتبلور ما السبب؟
لانه يحتوي على الفركتوز بنسبة كبيرة بينما الذي يتبلور يحتوي على الجلوكوز بنسبة كبيرة

08/10/2016