Hatay mutfağı

Hatay mutfağı orjinal ve organik Hatay lezzetleri

07/09/2026

TAVA TOSTU 💥💥
Sabah kahvalti için 5 dakikada hazırlayabileceğiniz ,besleyici ,pratik tost

Malzemeler
4 dilim tost ekmeği
2 yumurta
3 dilim kaşar peyniri
2 dilim domates
Yeşil biber

04/09/2026

Antakya usulü Şeyh Mualla 💥💥💥
Yaz döneminde her evde pişen,
Patlican ve mercimeğin buluştuğu hafif yaz yemeği .Sicak pide ve samandag biberi ile yemesine doyum olmaz ..

Tarifi İçin Malzemeler

4 tane patlıcan (doğrayıp güneşte beklemiş)

2 su bardağı yeşil mercimek

2 tane kuru soğan

3 tane orta boy domates

1 tane taze biber

1 baş sarımsak

1 dolu yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Kuru nane

1 su bardağı zeytinyağı

2 su bardağı su

Bardak ölçüsü (200 ml)

02/09/2026

DUMANI ÜSTÜNDE SICACIK PRATİK TAVA BÖREĞİ 💥💥💥
Kahvltida yada öğün olarak 15 dakikada hazirlayip sıcak sıcak seevis edebileceğiniz pratik tava boregini hazirlamak için..

Malzemeler
2 adet yufka
2 adet yumurta
200 gr peynir
Yatim cay bardağı zeytinyağı
1 turam maydanoz

30/08/2026

Antakya (Hatay) usulü kuyruklu/kıymalı , kemikli etli dolma 💥💥💥
nar ekşisi ve kuyruk yağının lezzetiyle buluşan geleneksel bir yemektir.

Malzemeler

1.5 su bardağı pirinç

10 adet mor patlican

5 adet kabak

5 adet dolmalik biber

Kemikli et

150-200 gram çekilmiş veya çok küçük doğranmış kuyruk yağı (isteğe göre kıymayla karışık da kullanılabilir)

1 adet büyük boy kuru soğan (ince kıyılmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

Yarım çay bardağı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

4-5 diş sarımsak (ezilmiş)

İç harcı hazırlayın: Derin bir kapta pirinci, ince çekilmiş kuyruk yağını, kuru soğanı, salça ,ince doğranmış domates ,maydanoz ,sarimsak ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Kemikli etleri mühürleyip dolmalari tencereye dizin ve üzerine salçalı su ,tuz ve kuru nane serperek yaklaşık 45 dakika pisirin..

30/08/2026

Sadece üç malzeme ile doyurucu ve pratik kahvaltılık öğün

1 adet orta boy patates
Zeytinyağı
4 adet yumurta
2 yemek kasigi kırıntı peynir
1 tutam maydanotuz ,karabiber ,toz biber

Patatesleri halka şeklinde ince dilimleyerek hafif kizartin,tavaya yerlestirin .4 adet yumurtayı çırparak üzerine yayın. Yumurtalar hafif pismeye yakin, yarısına diger malzemeleri yayarak diger yarisini üzerine kapatin.Yemeginiz hazir..
Afiyet olsun

27/08/2026

Antakya Usulü Zeytinyağlı Taze Libye💥💥 Malzemeler

• Yarım kilo Libye • 1 orta boy soğan • 2 kırmızı biber • zeytinyağı . salça •toz biber tuz ve su

Libyeleri ayıklayıp doğrayalım. Yıkayıp süzülmeye bırakalım. Kırmızı biberleri ince ince doğrayalım zeytinyağını tencereye alıp yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri hafif kavuralım. Daha sonra libyeleri ekleyip 10 dakika kavuralim Salçasını tuzunu toz biberini dogranmis domatesini katıp karıştıralım.1 kase su ekleyelim yaklaşık 45 dk sonra yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

22/08/2026

MERCİMEKLİ AŞ 💥💥
Antakya'nın coğrafi işaretli olan yemeği...

Mercimeklerimizi yaklaşık 3 su bardağı kadar su ekleyerek haşlıyoruz. Dağılmadan haşlanan mercimeklerimizin üstüne bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine su ekleyip tuzunu katıyoruz. Bulguru suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra dibi tutmaya yakın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Boyuna doğradığımız soğanlarımızı Zytinyağı ile kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar kırmızı olana kadar kavuruyoruz, hafif yanması gerekiyor. Kızardıktan sonra soğanları ayırıp kızgın halde hiç beklemeden pilavımızın üzerine döküp karıştırıyoruz. Aşımız servise hazır.
Antakya usulü mercimekli bulgur pilavının özelliği yağının sonradan ekleniyor olmasıdır.

Malzemeler...
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı aşlık bulgur
3 su bardağı su
Tuz
1 büyük boy soğan
1su bardağı zeytinyağı

Address

ürgenpaşa
Antakya
31030

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hatay mutfağı posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Hatay mutfağı:

Shortcuts

Share