Vinoteca Wine Shop

08/08/2026

18/07/2026

IWSR (International W**es and Spirits Record) bulguları, Z Kuşağı içinde alkol tüketiminin arttığını belirtiyor.

IWSR'nin 15 önemli pazarda yaptığı Bevtrac anketi, Z Kuşağı'nın %74'ünün artık alkol tükettiğini gösteriyor.

Dünyada alkol tüketimi genel yetişkin ortalaması olan %76 ile yaklaşık olarak aynı seviyede olduğunu gösteriyor. Tüketicilerin kendi beyanlarına dayalı verileri toplayan 2026 yılının ilk yarısına ait Bevtrac anketi, serinin yedincisidir.

Bu, 2023'teki ilk Bevtrac anketinden bu yana önemli bir artışı işaret ediyor; o ankette yasal içki içme yaşına sahip Z Kuşağı katılımcılarının sadece %66'sı alkol tükettiğini bildirmişti.

IWSR başkanı ve genel müdürü Marten Lodewijks şunları söyledi: “Z kuşağı tüketicileri alkollü içeceklerle etkileşim kurma konusunda yeni kalıplar oluştururken, kanıtlar Z kuşağı tüketicilerinin toplumun geri kalanıyla yaklaşık aynı seviyelerde içki içmekten keyif aldığını gösteriyor.”

Anket ayrıca, Z kuşağının artık toplam içki içen nüfusun %17'sini oluşturduğunu ve bu oranın, demografik grubun daha fazla üyesi yasal içki içme yaşına ulaştıkça artmasının beklendiğini gösteriyor.

Z Kuşağı, alkol tüketimine genel katılımda artış olmasına rağmen, grup %49 ile alkol tüketimi konusunda hükümetin sağlık tavsiyelerine uyma olasılığı en yüksek olan grup.

Y kuşağı (%81) alkollü içecek tüketiminde en yüksek orana ulaştı.

X kuşağı (%77) ikinci sırada yer aldı.

Boomer Kuşağı, 61 yaş ve üstü nesil, genel tüketimde önemli düşüşler göstererek %71 ile en düşük katılım oranına sahip nesil oldu.

Kuşaklardan bağımsız, genel alkol tüketimine katılım oranları bu yıl %76 ile üç yıl önceki %75'e kıyasla sabit kaldı.

Diğer bir veri olarak, genel olarak içki içme sıklığı azaldı; katılımcılar, 2024 ve 2025'te bildirilen 4,4 içkiden, içki içme başına ortalama 3,9 içki tüketim oranına düştü.

Boomer Kuşağı, ayrıca, alkol tükettiklerinde ortalama sadece 2,6 içki ile en az sayıda içki içme seviyesinde.

Anket, tüketilen hacimlerdeki düşüş eğiliminin, "yaşam tercihi ve sağlık nedenlerinin tüketiciler için daha önemli hale gelmesiyle birlikte, bu davranışın döngüsel olmaktan çok yapısal bir değişim haline geldiğini belirtiyor.

18/07/2026

IWSR (International W**es and Spirits Record) bulguları, Z Kuşağı içinde alkol tüketiminin arttığını gösteriyor.

IWSR'nin 15 önemli pazarda yaptığı Bevtrac anketi, Z Kuşağı'nın %74'ünün artık alkol tükettiğini gösteriyor.

Dünyada alkol tüketimi genel yetişkin ortalaması olan %76 ile yaklaşık olarak aynı seviyede olduğunu gösteriyor. Tüketicilerin kendi beyanlarına dayalı verileri toplayan 2026 yılının ilk yarısına ait Bevtrac anketi, serinin yedincisidir.

Bu, 2023'teki ilk Bevtrac anketinden bu yana önemli bir artışı işaret ediyor; o ankette yasal içki içme yaşına sahip Z Kuşağı katılımcılarının sadece %66'sı alkol tükettiğini bildirmişti.

IWSR başkanı ve genel müdürü Marten Lodewijks şunları söyledi: “Z kuşağı tüketicileri alkollü içeceklerle etkileşim kurma konusunda yeni kalıplar oluştururken, kanıtlar Z kuşağı tüketicilerinin toplumun geri kalanıyla yaklaşık aynı seviyelerde içki içmekten keyif aldığını gösteriyor.”

Anket ayrıca, Z kuşağının artık toplam içki içen nüfusun %17'sini oluşturduğunu ve bu oranın, demografik grubun daha fazla üyesi yasal içki içme yaşına ulaştıkça artmasının beklendiğini gösteriyor.

Z kuşağı arasında alkol tüketimine genel katılımda artış olmasına rağmen, grup %49 ile alkol tüketimi konusunda hükümetin sağlık tavsiyelerine uyma olasılığı en yüksek olan grup olmaya devam ediyor.

Y kuşağı (%81) alkollü içecek tüketiminde en yüksek orana ulaştı.

X kuşağı (%77) ikinci sırada yer aldı.

Boomer Kuşağı, 61 yaş ve üstü nesil, genel tüketimde önemli düşüşler göstererek %71 ile en düşük katılım oranına sahip nesil oldu.

Kuşaklardan bağımsız, genel alkol tüketimine katılım oranları bu yıl %76 ile üç yıl önceki %75'e kıyasla sabit kaldı.

Diğer bir veri olarak, genel olarak içki içme sıklığı azaldı; katılımcılar, 2024 ve 2025'te bildirilen 4,4 içkiden, içki içme başına ortalama 3,9 içki tüketim oranına düştü.

Boomer Kuşağı, ayrıca, alkol tükettiklerinde ortalama sadece 2,6 içki ile en az sayıda içki içme seviyesinde.

Anket, tüketinin azalması eğiliminin, yaşam tarzı ve sağlık nedenlerinin tüketiciler için daha önemli hale gelmesi ve bu davranışın döngüsel olmaktan ziyade yapısal bir değişim haline geldiğini gösteriyor

01/07/2026

Yılın en iyi okyanus fotoğrafları seçildi.

Bir dalgıç ve fotoğraf sever bir mağaza olarak hemen paylaşıyoruz.

Birleşmiş Milletler Dünya Okyanus Günü kapsamında düzenlenen fotoğraf yarışmasının kazananları belli oldu. Dokuz ülkeden fotoğrafçıların ödül aldığı yarışmada su altı mağaralarından gri balinalara, manta vatozlarından Alaska’daki boz ayı yavrularına uzanan kareler öne çıktı.

Birleşmiş Milletler Deniz İşleri ve Deniz Hukuku Bölümü, Dive Photo Guide, UNESCO Hükümetlerarası Oşinografi Komisyonu ve Nausicaá iş birliğiyle düzenlenen yarışma, 2016’dan bu yana su altı ve vahşi yaşam fotoğrafçısı Ellen Cuylaerts’in küratörlüğünde gerçekleştiriliyor.

Bu yılki jüri panelinde su altı fotoğrafçıları Ipah Uid Lynn, William Tan ve Jane Morgan ile dalış yayıncısı Dave Alexander yer aldı.

Dört kategoride ödül verildi

Yarışmada bu yıl “Connecting Oceans”, “Big and Small Underwater Faces”, “Underwater Seascapes” ve “Above Water Seascapes” olmak üzere dört kategoride dereceye giren fotoğraflar seçildi. Jüri, her kategoride ilk üç sırayı ve bir mansiyon ödülünü belirledi.
Kazanan fotoğrafçılar dokuz farklı ülkeden geldi.

Birincilik ödülleri İtalyan fotoğrafçı Valentina Cucchiara,

İngiliz fotoğrafçı Kaushiik Subramaniam,

Dominik Cumhuriyeti’nden Ysabela Coll

ve

ABD’li Bruce Sudweeks’e verildi.

Sırası ile yayınlanan ilk 4 fotoğraf.

13/03/2026

Bu infografik bize ne anlatıyor? İlk bakışta, başlıca köpüklü şarap "ailelerini" ve kökenlerini karşılaştırıyor. Ancak her ismin arkasında farklı üretim yöntemleri, üzüm çeşitleri ve stiller var. İşte genel bilgiler ve farklar 👇 🥂

CH*****NE -ŞAMPANYA (Fransa – Bölge: Ch*****ne)
Geleneksel Yöntem (şişede ikinci fermantasyon)
Üzümler: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Sınıflama : Brut (Extra Brut ve Brut Nature de yaygındır)
Stil: Yüksek asidite, tortu üzerinde olgunlaştırmadan kaynaklı kopleks (ekmek kabuğu, narenciye, mineralsi). 🥂

CAVA (İspanya – Bölge: Ağırlıklı olarak Katalonya/Penedes)
Geleneksel Yöntem
Üzümler: Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir
Sınıflama: Brut ve Brut Nature
Stil: Akdenizli kompleks bir esinti, harika fiyat-performans; Şampanya'dan daha sade ama yine de klasik yöntem karakterine sahip. 🥂

PROSECCO (İtalya – Bölge: Veneto/Friuli)
Charmat/Martinotti (tank yöntemi)
Üzümler: Glera (en az %85)
Sınıflama: Ekstra Dry (sonra Brut )
Stil: Çiçeksi ve meyvemsi (armut, elma, beyaz çiçekler), taze ve kolay içimli. 🥂

FRANCIACORTA (İtalya – Bölge: Lombardiya)
Geleneksel Yöntem
Üzümler: Chardonnay, Pinot Nero (+ az miktarda Pinot Bianco)
Sınıflama: Brut / Extra Brut
Stil: İnce köpüklülük, kremsilik, çiçeksi bir zarafet, yapısal bir bütünlük içeriyor. 🥂

CREMANT (Fransa – Çeşitli bölgeler)
Geleneksel Yöntem
Üzümler: Bölgeye bağlı (Alsace, Loire, Burgonya, vb.)
Sınıflama: Brut
Stil: Çok teruar odaklı. Nerede ise her bölgede üretiliyor. Şampanya dışında Fransız geleneksel yöntem ile üretilen köpüklü şarap içmenin akıllıca bir yolu. 🥂

SEKT (Almanya + Avusturya)
Değişken (charmat ve geleneksel yöntem)
Üzümler: Riesling, Pinot Blanc/Gris, Pinot Noir
Sınıflama: Brut / Ekstra Dry
Stil: Canlı asidite, dikey profil ve köpüklülük, genellikle narenciye aromalı ve crispy. 🥂

VONKELWIJN / MCC (Güney Afrika)
Geleneksel Yöntem (Méthode Cap Classique)
Üzümler: Chardonnay, Pinot Noir
Sınıflama: Brut
Stil: Modern ve türün samimi, temiz örneğidir,mükemmel fiyat/performans. 🥂

14/02/2026

Sanatçı Tasarımlı Şişelerin Yükselişi

Üst düzey içkilerin sanatçılarla çalışma eğilimi, hayranların ve koleksiyonerlerin dikkatini çekmek için giderek daha yaygınlaşıyor.

İste onlardan birisi, "Port Ellen Prism 46 Yo 1978 Single Malt Wh**ky"

Port Ellen Damıtımevi'nin 200. yıl dönümünü kutlamak için üretilen 46 yıllık Prism, son yılların en dikkat çekici viski şişesi tasarımı.

Essex merkezli kimya laboratuvar ekipmanı üreticisi Radleys'in cam ustaları tarafından üretildi.

1,5 litrelik cam bir şişede sunulan ürün, sanatçı Wilfried Grootens tarafindan tasarladı.

Hareket ettirildiğinde değişen üç boyutlu bir illüzyon yaratan, tek tek boyanmış cam levhalardan oluşan bir cam bölmenin içine yerleştirilmiş bir heykel.

Tahmini en yüksek fiyat 300.000 £ iken, 375.000 £'a ( 22.357.000 TL ) satıldı. (Bu noktada, bir şişeye de bu kadar para verilir mi yahu diyerek hafif hiddetlenip, ardından sükunetimizi koruyarak yazımıza devam ediyoruz)

Kazanan teklif sahibi için şişeyi açmadan deneyimleyebileceği 10 cl'lik bir örnek de içeriyor olması yüreğimize su serpiyor.

Viski sadece tüketilecek veya alınıp satılacak bir şey olarak değil, koleksiyonluk bir sanat eseri olarak yeniden tanımlıyor. Müzayedenin bu kadar büyük bir ilgi görmesi, ambalajın 'sanat' olarak algılanması fikrinin geliştiğinin bir başka göstergesi.

Port Ellen Prism, 46 yıl süren uzun ve nazik bir olgunlaşma sürecinden geçen efsane bir viski, doğal renk ve suyla seyreltilmeden fıçıdan çıktığı gibi %57,8 alkol oranıyla şişelenmiştir.

06/02/2026

Errazuriz 2025 Yılının Şarap Fotoğrafçısı Belli Oldu

Şarap, toprak, mevsimler ve üzümden kadehe uzanan yolculuğunu şekillendiren insanların öykülerinin dünyasıdır.

Errazuriz Yılın Şarap Fotoğrafçısı yarışması, bir kez daha bu dünyaya bir bakış açısı sunarak, şarap yapımını tanımlayan sanatsallığı, özveriyi ve anları yakalıyor ve sergiliyor.

Bu yılki kısa listeye kalan fotoğraflar, volkanik bağlardan gölgeli mahzenlere, gece yarısı hasatlarından kış üzümlerinin donmuş sessizliğine kadar uzanıyor.

Heather Daenitz, Kaliforniya'da sisli gece havasında Pinot Noir üzümlerini toplayan bağ işçilerinin fotoğrafıyla bu yılki Errazuriz Şarap Fotoğrafçısı Ödülü'nü kazandı.

İtalyan fotoğrafçı Alessandro Anglisani, Lombardiya'nın Oltrepò Pavese bölgesindeki güzel bir bağ manzarasıyla "Mekanlar" alt kategorisinde birincilik ödülünü kazandı. "Bağdaki Pencere" adlı eser, yemyeşil yapraklar ve mavi gökyüzüyle çerçevelenmiş.

“Ürün” alt kategorisinde, Fransa'dan Franck Tremblay, Kuzey Rhône'daki Crozes-Hermitage'da bulunan Domaine Alain Graillot'da çekilen renkli bir fotoğraf olan "Fıçıdaki El" ile birincilik ödülünü kazandı.

2025 yarışmasına 70'ten fazla ülkeden binlerce fotoğraf katıldı ve 56'sı kısa listeye girdi. İlk üç ve kısa listede yer alan üç fotoğrafı daha ekledim.

06/02/2026

Genetik Çalışma; Alkol Tüketiminin Genel Kanser Riskleri ile Bağlantısı Olmadığını Ortaya Koydu.

Büyük bir genetik analiz, alkol tüketimi ile genel kanser riski arasında bir ilişki bulunmadığını belirterek, bazı manşet sağlık uyarılarından daha farklı bir bakış açısı sunuyor.

BMC Medicine'de yayınlanan yeni bir makale, alkol tüketiminin kansere neden olup olmadığını, genetik göstergelere dayanan bir yöntem olan Mendel rastgeleleştirmesini kullanarak inceliyor. Larsson ve arkadaşları tarafından yapılan çalışma, dört büyük biyobankadan ve çeşitli kanser konsorsiyumlarından 1,5 milyondan fazla katılımcıdan elde edilen verilere dayanıyor.

Analiz, genetik olarak tahmin edilen alkol tüketimini 20 kanser riskiyle karşılaştırdı. Özete göre, alkol tüketimi ile genel kanser insidansı arasında bir ilişki gözlemlenmemiştir; Alkol tüketimdeki standart sapma artışı başına kanser olma olasılığı % 0,96 olarak bulundu.

Genel kanser riski nötr kalmaktadır.
Genel kanser sinyalinin yokluğu, makalenin en çarpıcı sonuçlarından biridir. Çalışmanın sonuçlarına göre genetik veriler, alkol tüketiminin tüm kanserlerin nedeni olduğu fikrini desteklememiştir.

Kamu sağlığı mesajlarında sıklıkla belirtilen kanserler arasında, meme kanseri hem biyobankada hem de konsorsiyum verilerinde bir ilişki göstermemiştir. Olasılık oranı biyobanka analizlerinde 1,09 ve konsorsiyum analizlerinde 0,98 olup, her ikisi de istatistiksel olarak anlamlı değildir.

Ancak, aşırı alkol tüketimi bazı kanser türleriyle ilişkilendirilmeye devam etse de, genel bir kanser sinyalinin olmaması ve meme kanseri için elde edilen sonuçların sıfır olması, herhangi bir alkol tüketiminin kanser riskini artırdığına dair genel ifadelerin mevcut kanıtların ötesine geçtiğini düşündürmektedir.

22 Ocak 2026

James Bayley tarafından yazılmıştır.

The Drinks Business web sitesinde yayınlanana bir makaleden çeviridir.

17/01/2026

İtalyan Prosecco, 2025 Yılında Dünya Çapında % 1,1 Büyüdü

Prosecco satışları 2025 yılında %1,1 artarak dünya çapında 667 milyon şişeye ulaştı.

Kendi köpüklü şaraplarını tüketmesiyle tanınan Fransa, şaşırtıcı biçimde Prosecco DOC'un üçüncü büyük ihracat pazarı oldu.

İtalyan köpüklü şarabının Fransa'ya ihracatı %21,1 artarak, Prosecco DOC'un küresel sıralamasında yalnızca Amerika Birleşik Devletleri ve İngiltere'nin gerisinde yer alarak üçüncü sıraya yerleşti. Bu durum, Fransa’da ki şarap tüketicilerinin kendi köpüklü şaraplarını, şampanyaları tercih ettiği varsayımını alt üst ediyor.

Bu rakamlar, Prosecco DOC’un bir önceki yıla göre %1,1 artmış olması anlamına geliyor. Toplam satışlar 3,6 milyar Euro olarak gerçekleşti ve üretimin %82'sinden fazlası 164 ülkeye ihraç edildi.

Prosecco DOC Konsorsiyumu Başkanı Giancarlo Guidolin, sonuçların zorlu ekonomik iklimde gösterilen büyük bir başarıyı yansıttığını belirtti. “Karmaşık bir küresel dönemde, tedarik zinciri büyük bir dayanışma gösterdi. Sürdürülebilirlik, tüketiciyi koruma ve kalite önceliklerimiz olmaya devam ediyor. Bu verilerdeki başarı, küresel ekonomide büyük istikrarsızlığın yaşandığı bir yılda, doğru yolda olduğumuzu ve bölgemiz, tüm tedarik zincirinin, şarap yapımcıları ve köpüklü şarap üreticilerinin ortak bağlılığı sayesinde gerçekleşti”

En büyük ihracat pazarları
Amerika Birleşik Devletleri, gümrük vergisi baskılarına rağmen %8'lik bir artışla, ihracatın %23,8'ini oluşturarak Prosecco'nun en büyük pazarı olmaya devam etti.

Spritz kokteylinin popülaritesinin de etkisiyle İngiltere, yıllık %1,1'lik büyüme kaydederek ikinci en büyük pazar konumunu korudu.

Ülkemizde Durum Ne ?

2025 Yılı Ekim ayı verilerine göre ülkemizde tüm köpüklü şarap çeşitleri 2.810.000 şişe yerli üretim, 2.131.000 şişe ithal köpüklü şarap ile toplamda 4.941.000 şişeye ulaşmış ve 2024 yılına göre % 11,81 büyümüş görünüyor.

06/12/2025

Şarap sektöründe ambalaj, tüketici tercihlerini etkilemede ne kadar büyük bir rol oynuyor?

Her zaman görsel çekiciliğe güvendiğini açıklayan Château d’Esclans iletişim direktörü Thomas Schreckinger, "Ambalaj çok önemli," diyor.

Kopke Group küresel pazarlama direktörü Gabriela Coutinho da aynı fikirde. "Bir şarabın kalitesinin nasıl algılandığıyla tutarlılık sağlamak istiyorsanız tasarım ve ambalaj her zaman önemlidir," diyor.

Ancak konu tasarıma geldiğinde, zevkler, özellikle kültürler ve bölgeler arasında önemli farklılık gösteriyor. Şarap markalarının tüketicilerinin kim olduğunu bilmesi şart. Tüketicilerinizin kim olduğunu biliyorsanız işiniz kısmen daha kolay.

Charlotte Symington, Symington Family Estates'te pazarlama direktör yardımcısı. Ona göre, yerel zevklere hitap etmek kritik önem taşıyor. "Bazı pazarlar, geçmiş birikimi ve mirası yansıtan sade, klasik zarafete ilgi gösterirken, diğerleri rafta öne çıkmaya yardımcı olan daha cesur görsel ipuçlarına değer veriyor," diyor.

Penfolds'un pazarlama direktörü Kristy Keyte'ye göre, ambalajın görsel ve dokunsal unsurları Asya'da ve özellikle Çin'de "çok önemli" hale geliyor. Keyte, "Europe, Middle East and Africa (EMEA) bölgesinde, prestijli on trade mekanlar lüks algılarını şekillendirmede önemli bir rol oynuyor. Londra ve Dubai gibi gelişen lüks şehirlerde, Penfolds'un şehirlerin en seçkin on trade mekanlarında sıra dışı yemeklerle eşleştirilmesini sağlamak için on trade mekan ortaklarımızla yakın bir şekilde çalışıyoruz," diyor.

Pol Roger Portfolio'da Genel Müdür olan James Simpson, farklı bir görüş sergiliyor. Tüketicilerin aradığı değerler bütünü içinde ambalajın giderek daha az önemli bir unsuru olduğunu belirtiyor. "Lüks, artık gösterişli ambalajlar, devasa kutular ve cam gösterişlerden ziyade, şişedeki ürünün kalitesiyle ilgili," diyor. "Mantıklı şişelere sahip harika markalar, sürdürülebilir ve plastikle dolu olmayan şık ambalajlar, kalıcı bir trend gibi görünüyor. Aşırı tasarımlı ve ambalajlı görünmeden şık görünmek gerekir. Aşırı tasarımlı ambalajları parfüm üreticilerine bırakın."

Son söz: Kişiden kişiye, bölgeden bölgeye değişsede ambalaj tüketiciler üzerin önemli bir etki alanı