tasmayaekmek

tasmayaekmek Ekşi Mayalı Ekmeklerimiz 🍞🍞🍞
📩Sipariş için Dm…
📍Evlere Teslim
🪙Kapıda Ödeme

21/08/2026

Bilim ne diyor? 🧬🍞

​Yapılan klinik araştırmalar, geleneksel ekşi maya fermantasyonunun ekmeğin glisemik indeksini (kan şekerini yükseltme hızını) önemli ölçüde düşürdüğünü gösteriyor.

​🔹 Yavaş sindirilen nişasta sayesinde uzun süre tok tutar.
🔹 Ani kan şekeri yükselmelerine neden olmaz.
🔹 Uzun mаyalama süreci sayesinde midede şişkinlik yapmaz.

​Taze çıkan katkısız ekşi mayalı ekmeklerimizden sipariş vermek için profilimizdeki "Mesaj Gönder" butonuna tıklayabilirsiniz! ✉️

​

06/08/2026

Ekşi Maya Glüteni Nasıl Parçalar? 🌾👇

​Çoğu insan ekmek yedikten sonra yaşadığı şişkinlik ve rahatsızlığı direkt glütene bağlar. Oysa asıl mesele glütenin kendisi değil, hamura hak ettiği yavaş fermantasyon süresinin verilmemesidir!

​🔬 Bilim Ne Diyor?
Dünyanın önde gelen gıda mikrobiyologlarından Prof. Dr. Marco Gobbetti ve ekibinin yayımladığı araştırmaya göre (Trends in Food Science & Technology); 12-24 saatlik ekşi maya fermantasyonunda laktik asit bakterileri özel enzimler salgılar.
​Bu enzimler, midede sindirimi zor olan karmaşık glüten bağlarını birer "mikro makas" gibi keserek küçük yapı taşlarına ayırır. Yani gerçek ekşi maya, glüteni siz daha ekmeği yemeden önceden sindirir! 🥖✨

​Videoda gördüğünüz o gözenekli, yumuşacık ve esnek doku tam olarak bu biyolojik sürecin sonucudur.

​📌 Mide ve bağırsak dostu gerçek ekşi maya bilgisini kaydetmeyi ve ekmek seven sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

​

04/08/2026

Saf zeytinyağı + dağ kekiği + kuru domates + karamelize soğan = Kusursuz Focaccia! 🫒🍞

​Taşmaya ekmek mutfağından fırından yeni çıkan lezzet...

Ekmeği zeytinyağı-balsamik ikilisine banarak yiyenlerden misiniz? ✨

​

17/07/2026

Dışı çıtır içi yumuşacık Özel Karışım Ekmeğimiz...

11/07/2026

Varil Fırında Büyük Dönüşüm:
PART 3! 🪵🔥 (Sanatkar Dokunuşuyla...)

​Part 1 ve Part 2’de gelen tüm yorumları dikkate aldık 🚀
​Bu bölümde fırınımızın sağlamlığı için taşların altına tel döşedik, ateş tuğlası ve taş yünüyle ısıyı içeri hapsettik. İşin estetik kısmını, mineral kaplamasını ve o şık gri boyasını ise mesleği boyacılık olan babama yani bu işin asıl sanatkarına emanet ettik. 🎨✨
Onun usta elleri değince fırın adeta evrim geçirdi ve tam bir şaheser oldu!
Yorumlarınızı aşağıya bekliyorum. 👇

​🏷️
​

29/06/2026

Part-2 İlk videomuza gelen 500K izlenme için hepinize çok teşekkürler! 🙏

Eleştirilerin hepsini okuduk; bu bizim deneme-yanılma yöntemiyle ilerleyen hobimiz. Bir sonraki aşamada projede gösterdiğimiz gibi ateş tuğlası ve taş yünüyle fırının üzerini kapatıp yalıtımı tam buralara getireceğiz. 🔥

​Ama şimdilik deneyimlerimizle sabitlediğimiz o yüksek ateşte pizzaları fırına sürme zamanı! 🍕 Fırının son halini kaçırmamak için takipte kalın!
​

23/06/2026

Kendi taş fırınını kendin yap! 🛠️🔥

​Eski bir varili; briket, cam, tuz ve fırın taşlarıyla birleştirip odun ateşinin o muazzam lezzetini köy evimizin bahçesine taşıdık. İlk denememiz olan taş fırın usulü köy pizzamızdan da tam not aldık! 🍕

​Fikir nasıl, sizce bahçeye yapmaya değer mi? Beğendiyseniz beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın! 👋

​

12/04/2026

Özel Karışım: Sarı Durum Buğdayı & Çavdar Esintisi! 🥖✨

​Sıradan ekmekleri unutun! Videoyu izlerken o dokuyu ve çıtırtıyı hissedebiliyor musunuz? Bu ekmeğin sırrı, doğanın en değerli üç ununun dengeli birleşiminde saklı:

​🌾 Sarı Durum Buğdayı: O eşsiz altın rengini ve fındıksı aromasını verir.

🌾 Çavdarın Gücü: Lif oranını artırır, gün boyu tok tutar.

☁️ Beyaz Unun Hafifliği: İç dokunun bulut gibi yumuşak olmasını sağlar.

11/04/2026

🎩Tam Buğdayın En Karizmatik Hali!

🥖​Tam buğdayın saflığıyla fırından yükselen o muazzam sonuç.

🙋‍♂️​Ekmek gibi ekmek isteyenler?

​

29/03/2026

🌾✨ %100 Tam Buğday, %100 Doğallık!

​Gördüğünüz bu yumuşaklığın sırrı; katkı maddesi değil, sabırla beklenen 24 saatlik fermantasyon.
☁️ Gerçek ekşi maya ile işlenen tam buğdayın en sağlıklı ve en lezzetli hali...

​✅ Sindirimi kolay, mide dostu
✅ Uzun süre tok tutan lifli yapı
✅ Kayseri içi adrese teslim

​

Address

Kayseri

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when tasmayaekmek posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to tasmayaekmek:

Shortcuts

Share

Category