18/11/2022
Soğuk sıkım zeytinyağlarımız eylül ve ekim ayı başlarında zeytinlerin tek tek toplanıp, havalanması ve küflenmemesi için yün çuvallar yardımı ile ahşap kasalara aktarılıp, taş baskı tesislerimize özenle aktarıldıktan sonra, değirmende eski usül dediğimiz yöntemlerle 25 derecenin altında sıkım işlemine tabi tutulur. 1.Kalite olarak adlandırdığımız Ali Osman Efendi zeytinyağlarını yüksek polifenol içerip aromasını kaybetmemesi için soğuk sıkım kaidelerine son derece riayet gösterip, hijyenden taviz vermeyerek üretmekteyiz.
Nadir Seri olarak adlandırdığımız üst seviye bu zeytinyağımızı, özellikle çiğ olarak tüketmenizi tavsiye ederiz.İçerdiği yüksek polifenol, mineral ve antioksidan oranı ile bu zeytinyağı Ali Osman Efendi’nin yıldızlı ürünüdür.