İmirzeli Soğuk Sıkım Zeytinyağı

30/08/2026

07/11/2025

Geçen hafta gönderilerimden birinde 20 adetten fazla ifade aldım! Destek için herkese teşekkürler! 🎉

05/11/2025

https://imirzeligida.com/

İmirzeli Soğuk Sıkım Zeytinyağı olarak Mersin Erdemli'de soğuk sıkım zeytinyağı satışı,sızma zeytinyağı imalatı,zeytinyağı üretimi,zeytinyağı siparişi,kaliteli zeytinyağı üretimi,organik zeytinyağı,uygun fiyatlı zeytinyağı vb. hizmetlerimiz vardır.

03/11/2025

AÇIKLAMA RAPORU

Konu: Natürel Sızma Zeytinyağı Numunesine Ait Yağ Asidi Kompozisyonu Analiz Sonuçlarının Değerlendirilmesi
Rapor No: 2503013220
Analizi Yapan Kurum: Mersin Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
Numune Cinsi: Natürel Sızma Zeytinyağı
Numune Gönderen: Fahrettin Gürsoy
Analiz Tarihi: 30–31.10.2025

1. GİRİŞ
Bu açıklama raporu, yukarıda bilgileri verilen natürel sızma zeytinyağı numunesine ilişkin olarak Mersin Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen yağ asitleri kompozisyonu analizinin teknik değerlendirmesini içermektedir. Analiz, Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (No: 2017/26) hükümleri esas alınarak gerçekleştirilmiştir. Rapor, yalnızca incelenen numuneye ait olup, farklı partiler veya üretim tarihleri için genelleme yapılamaz.

2. ANALİZ METODOLOJİSİ
Analizler, COI/T.20/Doc. No:33 standardına uygun olarak gaz kromatografisi cihazı kullanılarak yapılmıştır. Ölçüm belirsizliği (Ö.B.) ve geri kazanım oranı (G.K.) değerleri ilgili metotlara göre değerlendirilmiş, sonuçlar %95 güven aralığında (k=2) hesaplanmıştır. Numune, laboratuvara 30.10.2025 tarihinde ulaştırılmış ve analiz aynı gün başlatılarak 31.10.2025 tarihinde tamamlanmıştır.

3. SONUÇLARIN DEĞERLENDİRİLMESİ
Analiz sonuçlarına göre yağ asidi kompozisyonu aşağıdaki gibidir:

Yağ Asidi Kısa Tanımı Bulgulanan Değer (%) Türk Gıda Kodeksi (2017/26) Aralığı Uygunluk
Oleik Asit (C18:1) Tekli doymamış yağ asidi 68,51 55,0 – 83,0 Uygun
Linoleik Asit (C18:2) Çoklu doymamış yağ asidi 8,73 3,5 – 21,0 Uygun
Palmitik Asit (C16:0) Doymuş yağ asidi 14,83 7,5 – 20,0 Uygun
Stearik Asit (C18:0) Doymuş yağ asidi 2,99 0,5 – 5,0 Uygun
Palmitoleik Asit (C16:1) Tekli doymamış 1,56 0,3 – 3,5 Uygun
Linolenik Asit (C18:3) Çoklu doymamış 0,46 ≤ 1,0 Uygun
Diğer Minör Asitler
(C17:0, C20:0, C22:0, C24:0) - 0,10 – 0,44 ≤ 0,5 Uygun

Elde edilen sonuçlara göre yağ asidi profili Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı Tebliği’ne tamamen uygundur. Özellikle oleik asit oranı yüksek bulunmuş olup, bu durum ürünün yüksek kalite düzeyinde bir natürel sızma zeytinyağı olduğunu göstermektedir. Linoleik ve linolenik asit oranlarının dengeli olması, oksidatif stabilite açısından da olumlu bir göstergedir.

4. TEKNİK YORUM
Numunenin C18:1/C18:2 oranı yaklaşık 7,8 olup, bu değer Ege ve Akdeniz bölgesi zeytinyağlarının karakteristik profiline uygundur.
Doymuş yağ asidi oranı (%19,4) ile tekli doymamış yağ asidi oranı (%70,4) arasındaki denge, yağın besinsel kalitesini ve raf ömrünü destekler niteliktedir.
Numunede C14:0 (Myristik asit) tespit edilmemiştir; bu durum, zeytinyağına başka bitkisel yağ karışımı yapılmadığının göstergesidir.
Analiz bulguları, numunenin herhangi bir tağşişe uğramadığı ve natürel karakterini koruduğu yönündedir.

5. GENEL SONUÇ VE DEĞERLENDİRME
Yapılan kimyasal analizler sonucunda, numuneye ait yağ asidi bileşiminin Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (2017/26)’ya uygun olduğu tespit edilmiştir. Bu sonuca göre numune, natürel sızma zeytinyağı sınıfında değerlendirilmiştir.

Call now to connect with business.

31/10/2025

31/10/2025

2025 Yılı hasat dönemini tamamladık, rekolte açısından tatmin edici olmasa da kalite açısından tatminkar bir yıl oldu, biz farklıyız, bizim soğuk sıkım zeytinyağımız farklı diyoruz ama bunu da belgelendirmek istedik.

Cam şişeye bir litre imirzeli soğuk sıkım zeytinyağı alarak il gıda kontrol müdürlüğüne gittim, analiz yaptırmak istediğimi söyledim, iyi yaptınız, çünkü bize gelen zeytinyağı numunelerinin % 70' i tağşiş, karıştırma, sahte zeytinyağı çıkıyor dediler, (numunelerin çoğunun gıda müdürlüğünce resen ya da toptancılar yağ alırken kalitesini öğrenmek için yapıldığını düşünüyorum, zira bu oran doğru ise piyasadaki zeytinyağlarının % 70'inin tağşiş olduğu ortaya çıkar)

Numunemi verdim, gönül rahatlığı ile evime gittim, çünkü benim zeytinyağımın iyi olduğunu biliyorum, ertesi günü analiz sonuçları çıktı, tarafıma gönderdiler, aşağıya analiz sonucunu ve gıda mühendisine yaptırdığım yorumu paylaşıyorum. Analiz sonucu da imirzeli soğuk sıkım zeytinyağının en üst kalite sınıfında olduğunu gösterdi, zaten yaklaşık 12-13 yıldır bizden zeytinyağı alanlar da bunun en güzel kanıtı.

Zeytinyağımızı krom tanklarda dinlenmeye aldık, 10 günlük bir dinlenme işleminden sonra satışlara başlayacağız.
Başlangıca özel litre satış fiyatlarımız 500,00 liradır.
Satışlarımız 5,10,18 litrelik tenekelerde olacaktır.
Kargolu satışlarda kargo ücreti fiyata dahil değildir.
20 litre üzerindeki kargolu satışlarda kargo ücreti fiyata dahildir.
İlginiz için teşekkür ederiz.
İletişim için 0532 562 90 32

27/10/2025

2025 Yılı hasat dönemi bizim açımızdan tamamlanmak üzere, bir kaç gün sonra hasat tamamlanacak, sıkılan imirzeli soğuk sıkım zeytinyağlarımız dinlenme için tankta beklemeye başladı. Bir müddet sonra yemeye hazır olacak.
Bu yıl Erdemli çevresinde zeytin rekoltesi beklenenin üzerinde olsa da genel olarak düşük. Bizim bahçemizde de beklediğimiz verimi alamadık, rekoltemiz önceki yıllara göre düşük ancak kalite yüksek.
Yapacak bir şey yok, çiftçinin kısmet seneye lafı bitmez. Hayırlısı olsun.

Önümüzdeki günlerde satışa başlayacağız, egenin butik markalarında soğuk sıkım zeytinyağının litre fiyatı 800 den başlayıp 1100 liraya kadar çıkıyor.

Biz litre fiyatımızı başlangıca özel 500 lire olarak belirledik. İhtiyacı olanları bekleriz.
0532 562 90 32

Call now to connect with business.