26/08/2026
老闆,你有沒有遇過這種狀況👇
爐火燒著燒著,顏色變紅、變橘,鍋底還莫名其妙燒黑?
這不是正常現象,是爐具在跟你說「我出問題了」。
紅火通常代表空氣混合不夠、燃燒不完全,或是爐頭積垢阻塞。
結果就是:瓦斯多燒、鍋子損耗快,出餐效率也跟著掉。
我們的高效快速爐,進氣設計比較精密,燃燒出來是純淨的藍火。
火力穩、出餐快,鍋具也不容易被燒壞。
用起來的差距,老廚師們一眼就看得出來。
建議老闆們定期檢查一下爐具狀況,火色不對、火力變弱、點火困難,這些都是要注意的訊號。
有任何異狀,隨時找我們,維修保養都可以處理 🔧
📍 台北市萬華區環河南路一段144號、146號
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⏰ 週一至週五 9:00-17:00
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