27/07/2022
［貓宅子x新豆上市］
里瓦斯人處理廠是哥斯大黎加最知名、最有實力的咖啡豆處理廠，多年以來獲獎無數，而他們合作的咖啡豆莊園也都是哥斯大黎加一時之選，而其中奇里波美景莊園是海拔最高的莊園。
結合了高海拔、百香蜜處理、長時間乾燥的 哥斯大黎加 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 的百香蜜處理咖啡豆，不只有熱帶水果、葡萄風味，最令人激賞的是透過蜜處理一個月的長時間發酵而產生的白酒味，這是精品咖啡豆中少見而值得一嚐的好滋味！
【百香蜜處理】保留了80%的果膠進行乾燥，與黑蜜處理不同之處，要將果膠中更多的甜味與水果風味帶入生豆，所以延長乾燥時間，超過三個星期至一個月，因此考驗了乾燥過程的掌控，包括濕度、溫度、對流性等；在生豆乾燥床上，每天仰賴大量的人工翻動與去除瑕疵豆，並讓整個過程在較低溫的環境下進行。如此的蜜處理咖啡會帶有強烈的熱帶水果調性，所以命名為「百香蜜處理」。
▪國家：哥斯大黎加
▪產區：布蘭卡奇里波山谷
▪海拔：1550m
▪品種：卡杜艾、卡杜拉
▪風味：豐富且上揚的百香果、水蜜桃、哈密瓜香氣；入口是葡萄、橘子、百香果果汁風味；尾段有顯著的葡萄乾和黑糖香氣
🔥烘焙度可選擇 中烘焙、淺烘焙
