小農鮮釀

小農鮮釀 用友善耕作種植的稻米,透過米麴菌的發酵,釀造出甘甜美味的甘糀和鹽麴!

「米麴甘酒」是以白米、麴菌與水為原料。米麴是將麴真菌植入白米之中再進行保溫,讓麴菌與白米進行發酵的動作而產生自然甜味;米麴的營養成分相較於米更豐富許多,因為米中的澱粉經過麴菌糖化酵素分解之後轉化為葡萄糖,在甘糀中的葡萄糖達到20%左右,此外,米表面的蛋白質經由麴菌分解,也會轉成為必須胺基酸。不僅如此,麴菌在發酵的過程之中,會製造出維生素B群(除B12外),這些是人體活動時不可或缺的要素,因為純天然因此相當穩定,人體也很好吸收。據日本新潟農業研究所食品研究中心與八海釀造聯合研究,並於2016 年9 月日本生物技術學會第68屆年會發佈研究結果,甘糀中確認擁有353種營養物質,包括葡萄糖、胺基酸、維生素B群(含B2、B6、菸酸),同時也以均衡的方式含有酸和泛酸與有機酸、脂肪酸、核酸胺和二肽等等。(以上引自健康2.0報導),小農鮮釀採用自產自然農法的稻米,以無化學添加的方式釀成鹽麴、味噌和甘糀!並加上菇類的營養!以守護土地守護健康的理念,參加2021亞洲大學新農業創新創業競賽,初階和進階皆以第一名入圍,並在110/12/9於台大舉行的全國新農業創新創業競賽!榮獲農銀獎!

無藥無肥的自然農法稻米開始發貨了!想享用的朋友請盡快訂購喔!這期雖然不算大豐收,但是收成還算不錯!白米糙米,數量充足!加工品還有胚芽粉和糙米花、鹽麴和甘糀持續供應!歡迎訂購! #甘糀  #麴  #發酵  #鹽麴  #自然農法  #...
11/12/2024

無藥無肥的自然農法稻米開始發貨了!
想享用的朋友請盡快訂購喔!
這期雖然不算大豐收,但是收成還算不錯!白米糙米,數量充足!加工品還有胚芽粉和糙米花、鹽麴和甘糀持續供應!歡迎訂購!

#甘糀 #麴 #發酵 #鹽麴
#自然農法 #甘酒
#友善耕作稻米

今天是過年前最後一次擺攤!也幫一位剛加入阿罩霧市集的消費者宅配到家!總是會聽到說吃有機友善農產品的都是家境富裕的人才吃得起!其實這一趟含運費才250元!有整個市集多位的農友用不噴農藥,不用化肥的友善耕作方式生產這些蔬果供消費者選購!為了自己...
07/02/2024

今天是過年前最後一次擺攤!也幫一位剛加入阿罩霧市集的消費者宅配到家!總是會聽到說吃有機友善農產品的都是家境富裕的人才吃得起!其實這一趟含運費才250元!有整個市集多位的農友用不噴農藥,不用化肥的友善耕作方式生產這些蔬果供消費者選購!為了自己的健康和土地環境!值得大家一起來支持!

知名攝影師張新育來暸解田裡和甘糀釀造的狀況!田裡看到蜜蜂🐝和蜻蜓!馬上拿起單眼相機捕捉鏡頭!專業!訪談結束才發現過午了,順便去阿畝的店用餐,餐後由莿仔埤記憶流策展人紫薇導覽,介紹溪州莿仔埤圳的種種事蹟,勾起我很多孩提的回憶!也更豐富對家鄉的...
15/12/2023

知名攝影師張新育來暸解田裡和甘糀釀造的狀況!田裡看到蜜蜂🐝和蜻蜓!馬上拿起單眼相機捕捉鏡頭!專業!訪談結束才發現過午了,順便去阿畝的店用餐,餐後由莿仔埤記憶流策展人紫薇導覽,介紹溪州莿仔埤圳的種種事蹟,勾起我很多孩提的回憶!也更豐富對家鄉的了解!
#莿仔埤記憶流 112/11/17-113/2/4

週六的擺攤活動,歡迎來共襄盛舉,品嚐甘糀
23/11/2023

週六的擺攤活動,歡迎來共襄盛舉,品嚐甘糀

格睿建設・十全十美友善農市集| #活動合作
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讓在地企業支持在地的友善農業,
這是大米缸希望能做到的串連關係。
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感謝彰化在地優質企業格睿建設,
為了回饋客戶,與支持在地農友,
邀請大米缸和在地夥伴與泥共好,
一起來共襄盛舉【格睿共饗市集】。
有新鮮小農產品、美食與活動表演,
還有大米缸的爆米香手作與米桌遊體驗。
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有吃、有玩、有好宅,親朋好友相偕來,
享美食,品建築,共饗好時光!
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活動當天提供兌換活動,步驟如下:
①按讚 格睿十全十美粉專
②打卡並分享於個人粉專
③到服務台兌換攤位兌換券
④即贈【攤位兌換券】三張
⑤可到攤位兌換小農產品!
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攤位名單|
大米缸- 米香囍懷舊農村生活館
食土不二植人實驗室
順安養蜂BeeToWe
粟米草 Mollugo-農田、植栽、自然、生活
濁水溪州芭樂宋song
尚水農產
小農鮮釀
木雨Muyu
源滿甘泉
乙木羊農牧
大米缸-米食桌遊體驗
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——・活動資訊・——
活動日期|2023.11.25(六)
活動時間|10:00-16:00
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ (兌換券兌換時間爲14:00-16:00)
活動地點|十全十美接待會館-鹿和路六段
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 139號 (和美實驗學校旁)
貴賓專線|0800-825850
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主辦單位|格睿建設十全十美
協辦單位|
萬達麗事業/專業地產行銷、傑芳廣告.大謙公關、與泥共好 Oh Mud Mud、大米缸

霧峰民生故事館擺攤霧峰區農會峰收之秋活動,歡迎光臨!
04/11/2023

霧峰民生故事館擺攤
霧峰區農會峰收之秋活動,歡迎光臨!

週日在喬咖啡擺攤,歡迎來與泥共好!
13/10/2023

週日在喬咖啡擺攤,歡迎來與泥共好!

廣三SOGO擺攤!
09/10/2023

廣三SOGO擺攤!

🎊號外號外~小農鮮釀在公視13台露臉啦~各位舊雨新知看過來~就是明天!小農鮮釀將會出現在公視頻道上嘍~2/26(日)早上9:57~10:00,於公視頻道13台,將播出潭子農會農民節的活動介紹,小農鮮釀的攤位也有受到採訪報導,裡面有介紹甘糀呦...
25/02/2023

🎊號外號外~小農鮮釀在公視13台露臉啦~

各位舊雨新知看過來~就是明天!小農鮮釀將會出現在公視頻道上嘍~
2/26(日)早上9:57~10:00,於公視頻道13台,將播出潭子農會農民節的活動介紹,小農鮮釀的攤位也有受到採訪報導,裡面有介紹甘糀呦~
大家可以緊盯螢幕,找找看我們在哪裡呢👀
要記得準時觀看呦~

節目資訊:
日期:112/2/26(日)
時間:上午9:57~10:00
頻道:公視13台

2/11潭子農會農民節活動影片中有甘糀的簡介
13/02/2023

2/11潭子農會農民節活動
影片中有甘糀的簡介

台中市潭子區農會,為慶祝112年農民節表彰大會,暨馬鈴薯產業文化推廣, 於2月11日舉辦了一系列的活動,有在地市集D IY體驗,挖馬鈴薯活動等。 一大早就來了許多農友及民眾,大會首先表揚優秀農民及家

🔍商標小秘密~~經過一年多的努力,小農鮮釀的商標終於在智慧財產局成功註冊啦~~~🎉小編超感動的🥳感謝永眞設計師幫忙設計出這麼獨特的商標😍在商標中的小巧思,不知道各位朋友們有發現了嗎?仔細瞧瞧,那個「小」字及許多部份,是不是長得飽滿玲瓏、還有...
07/01/2023

🔍商標小秘密~~

經過一年多的努力,小農鮮釀的商標終於在智慧財產局成功註冊啦~~~🎉
小編超感動的🥳
感謝永眞設計師幫忙設計出這麼獨特的商標😍
在商標中的小巧思,不知道各位朋友們有發現了嗎?
仔細瞧瞧,那個「小」字及許多部份,是不是長得飽滿玲瓏、還有一個小巧可愛的缺口?
這其實是融入了稻米的形象,展現出小農鮮釀以米為根源
製作出甘糀、鹽麴等發酵產品
並飲水思源,以自然農法愛護孕育稻米生長的土地

同時,小農也像是那一粒米
儘管微小、勢單力薄
卻仍堅持友善耕作
可以結成一穗穗、一片片的廣褒稻田
可以釀出一滴滴、一瓶瓶的醇美甘糀
為整個土地環境與自然健康盡一份心力

小農雖渺,守護宏遼

如果有興趣支持小農鮮釀,對環境與自己盡一份心力
歡迎來品嘗看看天然無化學添加發酵的甘糀
不含酒精~有諸多口味~營養健康的飲料~
即刻下訂👇

🍾嚐鮮區:適合聞香而來的新知朋友們 A. 甘糀單瓶:350元/瓶 B. 甘糀半打:1800元/6瓶 C. 甘糀一打:3600元/12瓶 ✔️口味:銀耳、黑米、紅薏仁~ ✔️每瓶皆是500ml+ ✔️運費:冷藏宅配200元/箱,3000元以上免運費 ✔️出貨:匯款.....

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