11/04/2025
《若是到墾丁》文／李可
〈不能忘記的恆春〉節錄
恆春半島土質近砂，幾乎終年烈日強焱，冬天又有強大落山風，一般作物不易生長，卻有利於西瓜、蘿蔔或洋蔥生長，尤其洋蔥，秋天播種之後正在落山風起的季節，強大乾冷的風吹乾了露水，也減少了洋蔥的敵人露菌病，更使得土地下的球莖長得更結實有味，每到春天三月洋蔥收成的時候，從恆春以北的鄰鄉車城開始，空氣中就充滿了洋蔥的香味，田裡躺著一行行的黃金球，是剛從土裡翻出來的金色洋蔥，還沒走遠的落山風裡帶著的，是嗆嗆香香的洋蔥味，風裡往往揚起薄薄的黃金紙，也是洋蔥的外皮，路邊滿是洋蔥零售攤，餐盤裡多的是洋蔥料理，春天的季節，非得在恆春吃洋蔥不可，新鮮味美又廉價。
