24/02/2026
又來到洋蔥的季節了....
每年12月份的落山風吹走一些蟲害,
讓洋蔥的辛辣提升,提升了恆春洋蔥的清脆香甜,
恆春洋蔥美味的秘密在於『倒伏』,
洋蔥在田裡發育成熟後,洋蔥葉會慢慢老化,
恆春洋蔥受落山風影響,
洋蔥葉會倒伏就像被折到一樣(照片),
洋蔥的養份就比較不會再輸送到葉子,
全部都留在洋蔥的球莖裡,
這就是為什麼咱恆春的洋蔥會特別甜美辛辣,
完全天然的環境,天然的成長過程,
造就最好吃又養營的恆春洋蔥。
恆春洋蔥不只好吃,還很容易保存,
消費者買回去時不需要冰,
只要放在乾燥通風的地方,
有空拿出去讓洋蔥作日光浴,
這樣洋蔥就可以放二個月左右。
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