TopTea4U 台灣採茶趣

31/12/2023

2023 will soon be gone in the blink of an eye. And 2024 is around the corner. Let’s keep fighting for the coming year!

07/05/2018

15/01/2018

好茶、好書飄香於阿亮詩書茶畫工作室(據阿亮大師轉述，來訪的朋友對於台灣採茶趣的好茶都讚不絕口！)

20180111大陸知名茶文化作家周重林偕同罐子TEA茶雜誌來訪：

來自雲南的周重林是大陸知名的茶文化作家，著作有《茶葉江山》、《茶葉戰爭》、《民國茶範》、《茶葉邊疆》等暢銷大書，也曾獲《中華合作時報》「新媒體營銷推廣個人獎」及中國國際茶文化研究會「興文強茶」傑出貢獻獎。去年底他的《民國茶範》一書在台由聯經推出繁體版，推薦序就是我所撰寫，由於有這一份機緣，我們去年底在深圳茶博會見面就一見如故，成了相知相惜的好友。因此來台旅遊第二天，就在罐子茶書館《TEA茶》雜誌兩位大將胡碩珍與葉俊良陪同下，一起來到阿亮工作室品茶。

有朋自遠方來，當然要饗以極品好茶囉，阿亮特別取出了去年的梨山冬茶、1980年代8582普洱圓茶、1930年代老六安籃茶三款名茶逐一沖泡。第一次來台，阿亮除了致贈幾本茶書與詩集等著作，更以梨山及大禹嶺兩款台灣頂級茶相贈。而重林也當場簽名送了我幾本他的茶文化大作，葉俊良再以最新一期《TEA茶》雜誌相贈，彷彿一場交換禮物盛會，好茶、好書在阿亮詩書茶畫工作室自然更加輝煌了。

隨後與重林伉儷一起赴麗水街〈喫飯食堂〉晚餐，三古默農堅持要請客，在享用了一頓豐盛的台灣料理後，再前往〈三古手感坊〉品賞默農珍藏的1953年千兩茶，賓主盡歡。

10/01/2018

20180110曼松古樹茶、老班章阿蘭若及布朗山喫茶去三款普洱圓茶品賞：
文／攝影：吳德亮

深耕梨山丶大禹嶺多年有成的〈2450茶廠〉及〈台灣採茶趣〉主人林德欽偕同執行長林志忠來訪，帶來的卻不是他們傲視業界、堪稱全球最高海拔2650公尺茶區的大禹嶺冬茶，而是三款他在雲南西雙版納自創品牌的普洱圓茶，譲我頗感意外。

林君解釋說，去年冬季高山普遍缺雨，導致產量大減，大禹嶺茶僅共700台斤，不到去年的一半，因此很快就被蜂湧而至的茶商搶購一空；看他傷感難過的神情，我趕緊把話題轉移到帶來的茶品上。

我知道林君早年以藏售普洱陳茶聞名，也常遠赴雲南找茶，自創品牌的「二木茶房」大多以近年爆紅的老班章為主，未料帶來的第一款茶，竟是讓所有「行家」都會眼睛一亮的「曼松古樹茶」，2014年款。

話說作為清代最重要貢茶之一的曼松茶，產於古代六大茶山象明倚邦境內。與一般納貢官茶最大的不同，就在於只有曼松茶是專供皇帝享用的貢品。儘管清末不堪繁重的貢茶任務與剝削，茶農大多將茶樹砍伐燒毀再逃之夭夭；百多年來又歷經戰火摧殘與瘟疫洗禮，因此曼松古茶樹銳減，至今樹齡超過百年的古樹茶不超過百棵，可說極為稀有珍貴。儘管近年有人精選曼松古茶樹遺種以稀植方式栽種，依然緩不濟急，山寨版自然也大量充斥市面。

不過林君卻斬釘截鐵地表示，這款曼松茶是他親赴西雙版納嚴選古樹茶菁製作，底蘊絕對厚實，且茶湯柔順、氣韻綿長，而「甜潤」的蜜果香則是最大特色。

為了證明他所言不虛，我當場取出陶藝名家劉欽瑩的天予汝窯蓋碗沖泡，果然不過三年的轉化，外包茶票紙上即有明顯的「出油」現象，茶湯且呈現偏紅的金琥珀色。入口後飽滿的強勁茶氣，與喉頭緊緊依附的蜂蜜水般甜潤，就已令人讚嘆。而三盞後從丹田蔓延至全身的熱勁更彷彿打通任督二脈，讓我深感不可思議。無怪乎每餅357公克零售價超過18000台幣，依然讓茶人趨之若鶩。

接著取出的是老班章古樹茶製作的〈阿蘭若〉熟茶，與布朗山古樹茶製作的〈喫茶去〉熟茶，為何不惜以近年最夯茶區昂貴的古樹茶菁製作熟茶？令人不解。看我一臉狐疑，林君解釋說出家眾或長年吃素的茶友，生普茶氣較為剛烈，唯恐有「太利」或「刮油」的疑慮，因此特別為他們量身定做，雖是熟茶，用料卻絕不馬虎。

取出兩只剛剛與陶藝名家曾冠錄合作燒好的銘刻詩情壺，將兩款熟茶分別沖泡，果然都厚重醇香、霸氣十足，難得的是沒有一點熟茶的「糠味」，且回甘快、生津強烈持久。尤其〈阿蘭若〉入口後還有濃郁的巧克力風味，甜蜜蜜地駐足在舌尖久久不退，讓我大感驚奇，熟茶能做到這般水準，除了用料上乘，顯然渥堆技藝也有獨到之處，讓我更加敬佩他敬業嚴謹的態度了。

02/01/2018

【台灣採茶趣】於鹿谷農會106年冬季凍頂烏龍茶比賽鶯聲初試

【台灣採茶趣】首次參加『鹿谷農會106年冬季凍頂烏龍茶比賽』即得了一個頭等獎及一個二梅獎！鶯聲初試就有此等好表現誠屬難能可貴！值得喝采！因為光是送件參加比賽的茶樣就有大約7千2百多件之譜，其中有半數在初審時即因未達到應有的標準就遭到淘汰的命運，競爭激烈的程度由此可見一斑！

鹿谷農會何時開始舉辦凍頂烏龍茶比賽？歷史可回溯至民國65年，從該年舉辦第一屆比賽開始至今已有40多年光景，論比賽歷史的悠久與規模，在台灣甚至全世界可說是無出其右者！由於比賽過程的慎重與嚴謹，早已在茶界樹立了良好的口碑與無可撼動的權威地位！因此每到比賽時間鹿谷地區即有來自各方甚至遠從大陸來的茶人與茶商絡繹不絕於途的前往購買比賽茶，盛況堪比嘉年華會！

【台灣採茶趣】為饗愛茶人士，也不藏私的將本次得獎的凍頂烏龍茶拿出來與大家分享，歡迎舊雨新知大駕光臨本店品飲及購買該款茶品。凍頂烏龍茶是屬於重烘焙的茶品，除了越陳越香之外，也比較暖胃，很適合在較為寒冷的冬天或屬寒性體質人士的品飲。由於數量有限，敬請欲購從速，以免向偶！

28/12/2017

有朋自遠方來，不亦樂乎！

🈶️三位公司設在蘇州的大陸朋友👬，每次來台公出必定會前來台灣採茶趣品茗、買茶，雖然再見都要相隔一年半載，但每次重逢都是一見如故，相談甚歡，最近這次也不例外，除了品飲各種茶品，也都買了他們想要的茶，聽說台灣採茶趣在梨山大禹嶺茶區擁有大面積的茶園和一座特優5⃣️🌟級（環境維生安全）的2450製茶廠都非常的嚮往！因此特別相約明年採收製作春茶時一定要提早通知他們一下，好安排公出的行程來個「一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲」！他們之所以想前往，除了想一睹茶山風光及緬懷周邊的歷史印記之外，無非是想溯源看個究竟，到底他們喝的茶是在什麼環境中製作出來的？好讓他們品🈚️憂！飲🈚️慮！進而放心的向身邊的親朋好友推薦世界唯一無二的梨山、大禹嶺高山烏龍茶。遠在蘇州的朋友，謝謝🙏你們這麼有心！明年春茶時節見囉！

19/12/2017

恭喜賀喜大師！《戲說六大茶類》榮膺【2017年中國10大茶書】真是實至名歸！台灣採茶趣也覺得與有榮焉！因為大作中所述〔全球海拔最高大禹嶺茶〕的青茶(烏龍茶)即是大師在親自前往『台灣採茶趣』位於大禹嶺茶園及2450製茶廠的紀實報導。

01/12/2017

投資自己----喝茶

老祖宗說得好：靠山山倒，靠人人走，只有自己才最可靠。投資自己，不在於房、車、奢侈品......而在於提升自己的內在，擁有一個健康的身體。

一壺茶
用5分鐘燒水
3分鐘沏茶
2分鐘等待.....

平淡而簡單，修身亦修心
是我們人生中最划算的一筆投資

喝茶，讓人變得優雅、有氣質
你的氣質裡藏著你喝過的茶
有人說，一個人四十歲前的臉是父母決定的，但四十歲之後的長相是由自己負責的。
容貌易老，但氣質不會，優雅的氣質是一種源自於內心的態度。
經常喝茶的人，可以做到茶人合一，舉手投足間會透著茶的特質。
喝茶，是一件修心養性的事，更是一件培養氣質的事。

喝茶，讓人變得健康
喝茶對預防疾病有益
目前一些研究發現，喝茶的人患老年癡呆、卵巢癌、心髒病、腎結石等疾病的可能性，比不喝茶的人要低。
茶是天然飲料，健康飲品，茶水中含有多種人體所需的營養物質，經常喝茶對人的身體有意想不到的好處。
茶能讓人變得健康，對長壽也能起到一定的作用。

喝茶，讓人變得美麗
長相年輕，因為喝茶
常常喝茶的人會比實際年齡年輕，茶葉中的茶多酚不僅是一種天然的無毒的抗氧化劑，而且也是一種理想的天然藥物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性的作用。
喝茶，可以幫助我們牽扯住歲月的刻刀，延緩衰老，讓人年輕且體態均勻。
2017-11-30 資料來源：今日頭條

28/11/2017

如何泡出一壺色香味俱全的好茶湯？

很多沒泡過茶但很想進入茶世界的朋友們，看到泡茶老手泡起茶來的那副氣定神閒，得心應手模樣時，想必是又愛又怕受傷害！愛的是他們知道喝茶既可助益健康又能怡情養性，但怕的是他們覺得泡茶並非那麼容易，因為對於會左右茶湯好壞的關鍵因素-茶葉、茶具、茶量、水質、水溫、時間等因素不知如何拿捏？往往在一陣子手忙腳亂之後，卻泡出一壺既苦且澀連自己都不想喝的茶湯！怎麼好意思以之待客呢？因此在受挫之後就鳴金收兵打了退堂鼓，殊屬可惜！我們都知道茶是天、地、人三大元素合作之下所孕育出來像的產物，沖泡出的茶湯就像瓊漿玉液般的絕佳飲品，相信只要真心的喜歡茶，用心的泡茶品茶，很快就可以得心應手的泡出一壺色香味俱全的好茶來親自品飲或招待親朋好友了。是故為了讓初入門的朋友能受惠於飲茶所帶來的好處進而悠遊於茶的詩情畫意與禪意之中，謹將影響茶湯好壞的因素羅列於台灣採茶趣官網(www.tea4u.com.tw)茶事與藝文的茶知識項目供初學泡茶者參考，相信如此就可泡出一壺還算差強人意的茶湯。隨著泡茶經驗的累積，不出多久就會揣摩出屬於自己覺得最美味的茶湯泡法，進而成為一個箇中好手了！因為練習可以成就完美！