一簍魚

一簍魚 討海人講究鮮度，我們家三代皆靠捕魚為生，魚獲都是當天早上出海，中午就回港的現撈海鮮，魚獲上岸後馬上去鱗去腮清龍骨血，真空包裝後低溫冷凍，好讓大家都能吃到現撈魚該有的品質
統一編號:92191049

討海人講究鮮度!!!
蚵仔寮漁港位於高雄梓官區，是傳統近海漁業產地，漁獲多數為當日漁船沿海捕撈，即俗稱的「現撈仔」，魚貨新鮮 種類眾多，為全國現撈漁獲之冠。

我們家三代皆靠捕魚為生，魚貨上岸後馬上處理，真空包裝，低溫冷凍，要讓大家吃到的魚就像我們在海邊吃到的ㄧ樣鮮💯💯💯，

希望把蚵仔寮尚青的魚貨分享給大家，讓你們吃到魚的鮮度，也感受到我們對品質的態度!

各式手釣魚、日本青甘、挪威鮭魚、紐西蘭帝王鮭

良承吉時商行
統一編號：92191049
南山產險保單號碼：22A0078870

有買熟成鮭魚的朋友修起來的魚皮、魚肉都會幫你們另外包裝，乾熟完油脂都留在裡面了，可以酥炸完直接吃，沒吃完的可以煮粥我就是用這種煮粥讓朋友上癮了😆😆😆油蔥酥滿重要的，古早味海蝦的話，我還是覺得用煎的最好吃，油煎過蝦殼的香氣跑出來，肉更好吃😋
15/08/2026

有買熟成鮭魚的朋友

修起來的魚皮、魚肉都會幫你們另外包裝，乾熟完油脂都留在裡面了，可以酥炸完直接吃，沒吃完的可以煮粥

我就是用這種煮粥讓朋友上癮了😆😆😆

油蔥酥滿重要的，古早味

海蝦的話，我還是覺得用煎的最好吃，油煎過蝦殼的香氣跑出來，肉更好吃😋

乾式熟成砲卷不是每一種海鮮，都有人願意花時間慢慢照顧這批砲卷經過細心處理與乾式熟成，慢慢逼出多餘水分、凝聚鮮甜，讓肉質更加緊實，入口鮮、甜、脆，越嚼越能感受到迷人的海味這樣的食材應該只有在「一簍魚」才找得到數量不多，只有20幾隻，下一批什麼...
15/08/2026

乾式熟成砲卷

不是每一種海鮮，都有人願意花時間慢慢照顧

這批砲卷經過細心處理與乾式熟成，慢慢逼出多餘水分、凝聚鮮甜，讓肉質更加緊實，入口鮮、甜、脆，越嚼越能感受到迷人的海味

這樣的食材應該只有在「一簍魚」才找得到

數量不多，只有20幾隻，下一批什麼時候會做還不知道，冰箱排隊中，特別為今年中秋佳節準備，可以送禮的好選擇，要的在私訊報價

送的不只是一份海鮮，更是一份市面上難得一見的心意與品味

一簍魚
一分錢一分貨，只做頂級

試吃一下白甘日本的魚就是肥，只要油脂夠香氣就是好雖然這樣就很好吃了，但風味還是不夠突出準備熟成幾天吧☺️☺️乾式熟成就是把肉或魚放進專業熟成環境裡，利用「時間＋溫度＋濕度＋風流」慢慢熟成。最簡單的意思就是：「把水分慢慢逼出來，讓風味更濃、更...
15/08/2026

試吃一下白甘

日本的魚就是肥，只要油脂夠香氣就是好

雖然這樣就很好吃了，但風味還是不夠突出

準備熟成幾天吧☺️☺️

乾式熟成

就是把肉或魚放進專業熟成環境裡，利用「時間＋溫度＋濕度＋風流」慢慢熟成。

最簡單的意思就是：

「把水分慢慢逼出來，讓風味更濃、更香、更有層次。」

🥩 肉類的乾式熟成，牛肉最常見
熟成後會出現：

* 肉味變濃
* 香氣變重
* 口感更軟嫩
* 會有堅果、奶油、起司感
因為水分減少，
所以味道會像「濃縮版的牛肉」

🐟 魚類乾式熟成，現在很多高級日料店也在做，魚肉熟成後會

少掉腥味
油脂更明顯
甜度提升
口感更嫩

很多頂級生魚片那種：「入口很黏、很香、油脂很厚但不膩」其實很多都有熟成。

❄️ 為什麼叫「乾式」？

因為它不是泡在水裡，也不是放在冷藏冰箱
而是：

* 放在低溫
* 控制濕度
* 讓表面慢慢乾燥

所以叫「乾式熟成」

🏆 高級店為什麼愛用？

因為熟成其實很吃技術：

* 溫度不對 → 壞掉
* 濕度不對 → 發臭
* 風流不對 → 表面爛掉

今天有～青甘、白甘、生食非常好吃的兩種魚種但今天青甘到貨不夠，下禮拜三補上
14/08/2026

今天有～

青甘、白甘、生食非常好吃的兩種魚種

但今天青甘到貨不夠，下禮拜三補上

13/08/2026

明天雙寶周歲囉☺️

一定是優惠活動要給大家的，只有今天有

大砲卷1隻40公分以上，1隻1斤以上

今天1斤只要賣你490，優惠活動運費一律200，今天買明天寄出才有這個價格

要寄放的就沒有這個價格了喔，明天寄出的都是1斤490

一箱最多可以裝10斤，最少5隻5斤一個單位

要錢不要貨！直接私訊留配送資料

試吃！乾式熟成+煙燻砲卷😳😳哎唷～～很厲害喔🍺每天都有新花樣😆😆
13/08/2026

試吃！乾式熟成+煙燻砲卷😳😳

哎唷～～很厲害喔🍺

每天都有新花樣😆😆

今天有～大肉魚50幾斤，大炮卷1隻1斤上白蝦、班機蝦、草蝦、比目魚沒有包冰的要的在私訊報價
12/08/2026

今天有～

大肉魚50幾斤，大炮卷1隻1斤上

白蝦、班機蝦、草蝦、比目魚沒有包冰的

要的在私訊報價

12/08/2026

你覺得它會變成什麼😏😏

1隻1斤多的砲卷

11/08/2026

今天的大透抽沒有了喔

明天大概還有500斤會過來，單隻真空，一隻40公分以上，一隻都1斤左右

不要以為大炮卷很多！釣起來都中小的比較多，是要一次收10幾台的船才能有量

3隻一組，5隻一組為單位，可以先預訂喔，下個月中秋就不是這個價格了喔☺️

紐西蘭庫克山帝王鮭空運8/21到貨最純淨的冰河水1%超低密度養殖，餵養富含天然蝦紅素的南極磷蝦，養殖三年才能大到6～7斤多，不添加任何抗生素熟食香氣非常的濃郁，生食更能品嚐出它的特色，很濃郁的奶香味，很厲害👍可以整尾輪切可以整尾魚排可以一半...
11/08/2026

紐西蘭庫克山帝王鮭

空運8/21到貨

最純淨的冰河水1%超低密度養殖，餵養富含天然蝦紅素的南極磷蝦，養殖三年才能大到6～7斤多，不添加任何抗生素

熟食香氣非常的濃郁，生食更能品嚐出它的特色，很濃郁的奶香味，很厲害👍

可以整尾輪切
可以整尾魚排
可以一半魚排、一半輪切
可以一半輪切、一半生魚片磚處理
整尾生魚片磚處理，工費加500

一尾輪切12片左右，目前一尾7斤～8斤多左右，要的在私訊跟我說你想怎麼處理

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梓官區廣澤路18號1樓
Kaohsiung
826

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