家薪排骨酥

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家薪排骨酥-
2015-2025
高雄自由黃昏市場營業10年經驗

2025/12 起於中央廚房工廠
從豬隻分解、生鮮原料、到醃製都是一條龍作業，採100％台灣豬並自費送檢SGS及市政府衛生局均通過各項檢驗讓您吃的安心，與高雄多家在地廠商、團媽長期配合批發。
也歡迎台灣各地家庭、餐飲業者及團購私訊諮詢為您提供購買訂購報價(另有各類肉品)

🤘🤘炸台會說話。很多事情不用特別解釋，看工作環境就知道。今天做例行性的炸台清潔，依然維持乾淨、明亮的狀態。如果平常沒有養成清潔習慣，再怎麼整理，也很難有這樣的狀態。我們對品質的要求，不只是排骨酥好不好吃，更包含每一個製作細節。因為我們知道，...
30/07/2026

🤘🤘炸台會說話。

很多事情不用特別解釋，看工作環境就知道。
今天做例行性的炸台清潔，依然維持乾淨、明亮的狀態。

如果平常沒有養成清潔習慣，再怎麼整理，也很難有這樣的狀態。

我們對品質的要求，不只是排骨酥好不好吃，更包含每一個製作細節。

因為我們知道，客人吃進嘴裡的每一口，都值得我們認真對待。

Ps. 謝謝闆娘辛苦了😊

📣 A級炸排骨酥再升級！為了讓大家吃得更滿足，我們這次在 A級炸排骨酥 中，加入了新的部位──豬棒棒腿。一頭豬只有 兩支棒棒腿，含肉量高、口感紮實，炸好後外酥內嫩，每一口都吃得到滿滿的肉感。看看照片就知道，炸好後的肉量真的很有誠意，不只是骨...
25/07/2026

📣 A級炸排骨酥再升級！
為了讓大家吃得更滿足，我們這次在 A級炸排骨酥 中，加入了新的部位──豬棒棒腿。
一頭豬只有 兩支棒棒腿，含肉量高、口感紮實，炸好後外酥內嫩，每一口都吃得到滿滿的肉感。
看看照片就知道，炸好後的肉量真的很有誠意，不只是骨頭，是真正能大口享受排骨酥的部位。
我們一直希望，客人買回去的不只是好吃，更要有 「這個價格真的很值得！」 的感覺。
品質持續提升，份量更有誠意，歡迎餐飲店家、團購及批發朋友詢問。
好吃，也要讓您覺得物超所值。

今天準備開工。炸鍋、工具、食用油，全部先準備好。很多人吃排骨酥會在意肉品質，我們同樣也很在意每天使用的炸油。把每個細節顧好，客人吃得安心，我們自己也放心。開始今天的工作。
08/07/2026

今天準備開工。
炸鍋、工具、食用油，全部先準備好。
很多人吃排骨酥會在意肉品質，我們同樣也很在意每天使用的炸油。
把每個細節顧好，客人吃得安心，我們自己也放心。
開始今天的工作。

【家薪排骨酥公告】本店的炸油，一直以來都是使用，「台灣大統益股份有限公司」生產的【美食家好炸油】10年不變屬於純棕櫚油，非調和油請大家放心的食用本店排骨酥喔！😊😊
06/07/2026

【家薪排骨酥公告】

本店的炸油，
一直以來都是使用，
「台灣大統益股份有限公司」生產的【美食家好炸油】10年不變

屬於純棕櫚油，非調和油

請大家放心的食用本店排骨酥喔！😊😊

星期日，一樣沒閒著。今天加班醃無骨排骨酥。剛拌好的醬汁均勻包覆在每一塊排骨上，油亮油亮的，看了就舒服。最近出貨量慢慢增加，假日就先把貨備好，平日才能穩定出貨。一步一步做，把每一批做好，比什麼都重要。
05/07/2026

星期日，一樣沒閒著。
今天加班醃無骨排骨酥。
剛拌好的醬汁均勻包覆在每一塊排骨上，油亮油亮的，看了就舒服。
最近出貨量慢慢增加，假日就先把貨備好，平日才能穩定出貨。
一步一步做，把每一批做好，比什麼都重要。

22/06/2026

連假結束，仁武工廠開工。
熱油翻滾，排骨酥在鍋中慢慢炸至金黃，每一塊都是香氣四溢。
好的產品，來自每一天重複且認真的製作過程。
感謝每一位持續支持我們的客戶，繼續努力出好貨。
＃高雄在地10年排骨酥
#餐飲批發
#品質穩定供應

今天出貨的無骨排骨酥。在手工切的過程中，也順手修下了一大包多餘的油脂。豬肉本來每批狀況都會有些不同，但我們一直希望送到客人手上的排骨酥，是最精緻的瘦肉，口感也更一致。多花一點時間整理原料，對我們來說是應該做的事。畢竟客人拿回去不管是自己販售...
09/06/2026

今天出貨的無骨排骨酥。

在手工切的過程中，也順手修下了一大包多餘的油脂。

豬肉本來每批狀況都會有些不同，但我們一直希望送到客人手上的排骨酥，是最精緻的瘦肉，口感也更一致。

多花一點時間整理原料，對我們來說是應該做的事。

畢竟客人拿回去不管是自己販售、自己料理，品質穩定才是最重要的。🥩

做吃的久了，越來越覺得：很多東西不是不會做，而是時間不夠做。尤其像排骨酥，看起來簡單，但自己做過就知道，其實前面工很多。挑肉、切肉、醃製、抓味道，忙起來的時候其實很吃工。所以我們一直有做醃好的無骨排骨酥。真空包裝分裝好，想自己炸、想試著加一...
29/05/2026

做吃的久了，越來越覺得：

很多東西不是不會做，而是時間不夠做。

尤其像排骨酥，看起來簡單，但自己做過就知道，其實前面工很多。

挑肉、切肉、醃製、抓味道，忙起來的時候其實很吃工。

所以我們一直有做醃好的無骨排骨酥。

真空包裝分裝好，想自己炸、想試著加一道產品、或者忙的時候少一點備料壓力，都會方便很多，冷藏冷凍安排也比較順手。

鍋子裡滾的時候很療癒，真正省下來的，其實是前面的時間 😂

有客人說，我們的帶骨a級排骨酥怎麼好像肉特別多 😆其實我們自己也滿在意這件事。做排骨酥時，會盡量挑肉量比例比較好的部位，骨頭不要太粗、肉感不要太薄，炸起來啃起來才會比較過癮。😍😍
27/05/2026

有客人說，我們的帶骨a級排骨酥怎麼好像肉特別多 😆
其實我們自己也滿在意這件事。
做排骨酥時，會盡量挑肉量比例比較好的部位，骨頭不要太粗、肉感不要太薄，炸起來啃起來才會比較過癮。😍😍

今天炸兩種排骨酥。一種有骨頭，啃起來香。一種無骨頭，吃起來爽。最近連梅花肉都開始下去炸了，真的是越炸越豪華 😂那個金黃色一起鍋，真的很難不偷吃。
19/05/2026

今天炸兩種排骨酥。

一種有骨頭，啃起來香。
一種無骨頭，吃起來爽。

最近連梅花肉都開始下去炸了，
真的是越炸越豪華 😂

那個金黃色一起鍋，
真的很難不偷吃。

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804

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