聰明蛋蛋網

聰明蛋蛋網 聰明蛋是百餘歲的阿公傳承祖先4代的友善土地上養的黑骨雞無毒新鮮青殼雞蛋、粉殼土雞蛋、古早雞紅蛋與獸醫師兒子、博士孫子巧思特製的風味蛋製品。

聰明蛋蛋網的實體店面位於台中 金典酒店（第六市場）&三義 幸福小築民宿
以及員林-農友之家，主要提供新鮮有機(雞蛋)與蛋製品，秉持著一顆在地農戶純樸的用心，研發出具備特殊風味的蛋製品，希望能與更多的人分享我們的一份用心與巧思。蛋蛋農場的所有雞隻，均以純玉米豆粉飼料餵養，在其產蛋生涯中均無施打任何藥物，期盼朋友們都能夠享受最健康的雞蛋所帶來的滿滿幸福。我們是為了生活在打拚，但更是為了延續爸爸對97歲爺爺的孝心和與孩子的情感和夢想期許。我們出產的蛋數量沒有很多。單純將從小養育我長大的好蛋分享給朋友。這是一個有親情、感情和友情故事的聰明蛋。
目前的商品有以下：
新鮮雞蛋類：
1. 青殼雞蛋 1盒精裝 (1公斤裝) 250元
2. 土雞蛋 1盒精裝 (1公斤裝) 300元
3. 古早雞紅蛋 1盒精裝 (1公斤裝) 200元
生蛋價格為時價 會不定期調整
新鮮雞蛋類相關介紹連結：
https://www.facebook.com/wisesegg/posts/215578631973230

副產品類：(均以Food Saver 真空包裝機封裝喔~!! )
1. 寶貝滷鐵蛋 (10入 120元)
寶貝滷鐵蛋相關介紹連結：
https://www.facebook.com/wisesegg/posts/226144537583306
2. 聰明鹹雞蛋 (試賣中)
3. 特製茶葉蛋 (歡迎預訂)
4. 黃金糖心蛋 (事先預訂才有)

新鮮雞肉類：(所有售價均含運費，採用黑貓宅配低溫冷藏運送)
1. 活力放山公雞 保證2.1公斤以上 特價 700元/隻
2. 活力放山母雞 保證1.5公斤以上 特價 600元/隻
新鮮雞肉類相關介紹連結：
https://www.facebook.com/wisesegg/posts/215261752004918
雞肉SGS認證連結：
https://www.facebook.com/wisesegg/posts/223134667884293
滴雞精類：
原味滴雞精:
10包-1400元
20包-2600元
30包-3500元
(粉光)(人蔘)(老薑母)滴雞精:
10包-1580元
20包-2940元
30包-4040元
低雞精類相關介紹連結：
https://www.facebook.com/wisesegg/posts/221007628096997
低雞精類SGS認證連結：
https://www.facebook.com/wisesegg/posts/223927597805000

聯絡資訊：凃先生
連絡電話：0982-104836
Line ID ：Raie.tu

#豆腐蒸蛋加入 香菇 更美味味道更美好鮮甜 #幸福小築聰明蛋 #聰明蛋 是好吃無毒蛋！
13/07/2026

#豆腐蒸蛋
加入 香菇 更美味
味道更美好鮮甜
#幸福小築聰明蛋 #聰明蛋 是好吃無毒蛋！

為什麼蛋白會從混濁變透明？氣體釋出：雞蛋產出約3天後，內部的二氧化碳會逐漸穿過蛋殼孔隙排出。質地改變：隨著氣體逸散，蛋白的酸鹼值（pH值）會隨之升高，原本呈現乳白霧狀的濃厚蛋白就會漸漸轉為澄清透明。口感更佳：大纪元的料理專家指出，這種帶有混...
20/06/2026

為什麼蛋白會從混濁變透明？氣體釋出：雞蛋產出約3天後，內部的二氧化碳會逐漸穿過蛋殼孔隙排出。質地改變：隨著氣體逸散，蛋白的酸鹼值（pH值）會隨之升高，原本呈現乳白霧狀的濃厚蛋白就會漸漸轉為澄清透明。口感更佳：大纪元的料理專家指出，這種帶有混濁感的濃厚蛋白烹調後結構佳，做成炒蛋會比一般雞蛋更蓬鬆，能煮出像餐廳一樣的鬆軟口感。

根據食安科技的食安科普說明，剛產下的新鮮雞蛋含有較多的二氧化碳，這些氣體尚未從蛋殼氣孔逸散，因此打碎時濃厚蛋白會呈現乳白色霧狀或輕微混濁的果凍質地。為什麼蛋白會從混濁變透明？氣體釋出：雞蛋產出約3天後，內部的二氧化碳會逐漸穿過蛋殼孔隙排出。...
20/06/2026

根據食安科技的食安科普說明，剛產下的新鮮雞蛋含有較多的二氧化碳，這些氣體尚未從蛋殼氣孔逸散，因此打碎時濃厚蛋白會呈現乳白色霧狀或輕微混濁的果凍質地。

為什麼蛋白會從混濁變透明？氣體釋出：雞蛋產出約3天後，內部的二氧化碳會逐漸穿過蛋殼孔隙排出。

質地改變：隨著氣體逸散，蛋白的酸鹼值（pH值）會隨之升高，原本呈現乳白霧狀的濃厚蛋白就會漸漸轉為澄清透明。

口感更佳：大纪元的料理專家指出，這種帶有混濁感的濃厚蛋白烹調後結構佳，做成炒蛋會比一般雞蛋更蓬鬆，能煮出像餐廳一樣的鬆軟口感。

🥚 提高 #立蛋成功 率的 4 大訣竅1）挑選常溫蛋：購優質的常溫雞蛋（ #聰明蛋），因為未冰過的雞蛋內部蛋黃移動性較好，更容易下沉。2）向下輕甩蛋：在立蛋前，將雞蛋的鈍端（較圓、有氣室的一頭）朝下輕輕甩動，可以讓蛋黃向低處沉澱，讓重心保...
19/06/2026

🥚 提高 #立蛋成功 率的 4 大訣竅
1）挑選常溫蛋：購優質的常溫雞蛋（ #聰明蛋），因為未冰過的雞蛋內部蛋黃移動性較好，更容易下沉。
2）向下輕甩蛋：在立蛋前，將雞蛋的鈍端（較圓、有氣室的一頭）朝下輕輕甩動，可以讓蛋黃向低處沉澱，讓重心保持在底部。
3）選擇粗糙面：避免在光滑的玻璃、磁磚或塗漆桌面上立蛋。建議選擇水泥地、柏油路、沙地或未經打磨的木桌，利用微小的粗糙孔隙來支撐蛋殼。
4）保持心平氣和：立蛋時手不能抖，應屏氣凝神，用雙手輕扶雞蛋，慢慢感覺蛋的重心。當感覺到蛋靜止、不再傾斜時，再緩緩移開雙手。

🧂 秒速立蛋的「魔術小撇步」
如果您嘗試多次仍無法讓雞蛋站立，有一個絕對不會失敗的捷徑：在桌面上撒少許鹽巴。細小的鹽粒結晶可以瞬間幫雞蛋築起完美的「三角支撐架」，放上雞蛋後，再悄悄把四周多餘的鹽巴吹掉，就能完美營造出立蛋成功的視覺效果。
#聰明蛋蛋網 聰明蛋是好吃無毒養生雞蛋
#端午立蛋

冷油 or 熱油？！ 煎荷包蛋~https://fgnj1634.com/d/8E8B5BD0?fbclid=IwdGRjcAShmyljbGNrBKGbKGV4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTU...
19/06/2026

冷油 or 熱油？！ 煎荷包蛋~
https://fgnj1634.com/d/8E8B5BD0?fbclid=IwdGRjcAShmyljbGNrBKGbKGV4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHj9RzCm04InLMnNb9MCdFv4Uk7eAuqRvUHgqq84ejft406ZILu94W-W6kM9r_aem_f_2qKYPBISPB6yOKXND_vA

雞蛋是一種既營養又美味的食物，很多朋友都會在早餐為自己以及家人準備上一個雞蛋，它就可以滿足人體一天所需的營養。說起煮雞蛋，可能很多朋友做的比較多的，就是直接水煮雞蛋和蒸雞蛋羹了，這兩種做法從雞蛋營養的

#蛋白營養 #蛋黃營養 不同就是不同！
16/06/2026

#蛋白營養
#蛋黃營養 不同就是不同！

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