可可雅米巧克力工坊

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內埔鄉竹圍村竹東路168之1號

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可可雅米巧克力工坊

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專賣屏東巧克力商品，小農經營，自產自銷

31/07/2026

風土釀所，不只是販售產品，更是傳遞土地故事的平台。此次參與台灣美食展，我們以屏東可可結合客庄文化，讓更多人品味屬於六堆客庄的風土滋味。從一顆可可豆開始，串起客家勤儉、惜物與敬天愛地的精神，展現屏東農民對土地的用心與堅持。

屏東擁有全台最大的可可產區，近年更以精品巧克力屢獲國際肯定。我們希望透過品嚐、交流與風味分享，讓消費者不只是吃到巧克力，更認識客庄文化、地方創生與永續農業的價值，讓每一口巧克力都承載著屏東的陽光、客家的溫度，以及土地孕育出的美好風味。

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24/04/2026

🌴🍫我們把屏東土地的陽光、風土與職人的堅持，帶進北台灣，讓更多人認識一顆可可豆，如何走過種植、發酵、烘焙到成為一塊巧克力的旅程。

現場除了人氣巧克力商品，也能品嚐屬於台灣風味的獨特層次，感受在地可可的細緻與驚喜。每一口，都是產地故事；每一次支持，都是對台灣農業的鼓勵。

邀請大家來竹北大遠百走走，帶一份甜蜜回家，也把屏東可可的美好分享給更多人。✨

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14/04/2026

#無糖原味三本柱

🍫 100%黑巧克力，是給懂風味的人準備的答案。

沒有多餘糖分修飾，只有可可最真實的模樣。入口先感受微苦與厚實，接著展開果酸、堅果、木質與尾韻回甘，每一口都是土地與時間的對話。它不是迎合味蕾的甜點，而是一場純粹的品味體驗。適合慢慢含化，感受可可脂在舌尖融化，讀懂風土與工藝留下的細節。當你願意體驗可可純凈風味，無糖黑巧也會回應你最深層的驚喜。

🌱 無糖無添加無香料
🌍 單純原味
🔥 濃烈回韻
✨ 大人系享受

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13/04/2026

到 #屏東大學分享巧克力與農業人生，我更想說的是 #懂吃救農業，不是單線勸人投入農業，而是讓大家重新認識「吃」這件事。農業的確水深，需要時間、資本與風險承擔，不是每個人都適合，但每個人都能成為一位更有感知的品嚐者。

一塊巧克力，不只是甜，而是一段從果實到風味的轉譯旅程。從聞香開始，感受可可的發酵氣息；入口時讓它慢慢融化，捕捉酸、苦、甜的層次變化；最後留意尾韻，是堅果、果酸，還是花香。當你放慢速度，風味就會說話。

也許我們不一定走進農業，但可以透過品嚐，更靠近土地與生產者。理解風味，就是理解農產、農村、農人相互對待的過程。

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08/04/2026

當我們談論一塊巧克力，習慣從國家、產區或氣候條件去理解風味，但若換個角度，也許會發現：真正被品嚐的，不只是土地，而是一段在地持續發生的轉化歷程。

在台灣，尤其是屏東，這樣的理解格外鮮明。這裡的可可並非遠距輸入，而是在日照、濕度與季風交織的環境中生長，緊貼著土地與人的日常。從果實掛在樹上的成熟狀態開始，採收節點的判斷，便已決定了甜度與酸質的基礎；而後進入發酵與乾燥，每一個環節，都在這片土地上完成，也由在地農人親手掌握節奏。

不同於大規模產區的標準化處理，屏東可可更像是一種「現地轉譯」。微生物在發酵箱中活躍，溫度與時間的微調，使風味逐步生成；乾燥的日光與氣流，讓風味沉澱並穩定；後續的烘焙與研磨，則進一步雕塑出層次與質地。這一連串過程，不是單一技術，而是地方經驗的累積。

因此，風味不只是產地的結果，而是「在地實踐」的呈現。

可以說，每一批巧克力，都是一次風味的生成紀錄：入口時的清亮或厚實，中段的展開與轉折，尾韻的停留與回甘，構成一條屬於這片土地的感官軌跡。這條軌跡，不僅反映自然條件，更映照出在地對時間的掌握、對工序的理解，以及對風味的選擇。

於是，「風土」不再只是背景，而是一種被持續操作與轉化的能力。

在屏東，Tree to Bar 並不只是縮短距離，而是讓種植、發酵、加工到製作完整留在同一片土地上。這樣的短鏈模式，使風味可以被精準控制，也讓每一次調整都有回應的可能。從農園到成品，不只是流程，更是一種在地知識的累積與展現。

當我們重新理解巧克力，就會發現：

我們品嚐的，不只是可可的味道，而是一整套在地運作的結果——
土地提供條件，氣候帶來變化，微生物啟動轉譯，而人，透過經驗與選擇，讓風味得以成形。

這正是台灣可可，特別是屏東可可的價值所在：
不是複製他方風味，而是在自己的土地上，長出屬於自己的風味語言。

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06/04/2026

#農夫好忙

看著內政部新生兒數據從20萬一路降到10萬，我們很清楚：
客群正在縮小，而且不會回頭。

對屏東的可可園及體驗式農場來說，這不只是數字，而是現實——
過去以親子為主的食農體驗，正面臨結構性改變。

但我們不退，而是轉。

我們選擇把「量」的競爭，轉為「質」的深化。
從單純導覽，走向——
🌱 食農教育 × 風土體驗 × 五感設計
🍫 從種植、發酵可可豆到巧克力製作的完整旅程

當孩子變少，我們讓每一次體驗更深刻、更有記憶點。

同時，我們也看見另一股力量正在成長——銀髮族群。
每年超過10萬人退休，他們有時間、有能力，也更渴望與土地重新連結。

因此，可可園正走向「親子 × 銀髮」的雙軸模式：
讓孩子認識土地，也讓大人重新回到生活的節奏。

市場在變，但土地的溫度不變。
我們相信，真正能留下來的，不是人數，而是體驗的價值。

#可可園轉型中
#少子化下的機會
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#銀髮經濟
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#六級產業

04/04/2026

#來找我們玩吧

走進園區，最吸引訪客的，是能親眼見證可可從樹上果實到巧克力成品的完整歷程：採果、剖果、發酵、日曬，每一步都真實呈現「短鏈生產」的價值。接著，品嚐多達15種巧克力產品，從純黑巧克力到結合在地食材如香檬、馬告的創意風味，讓味蕾一次探索屏東風土。最後，老闆親自帶領一場風味旅程，分享不同產區、發酵方式與氣候條件如何影響巧克力的層次與香氣，讓每一口不只是甜，更是土地與時間的故事。

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02/04/2026

#看圖說故事

這世界上總有人快人一拍或慢人一拍，在選擇工

作或對返鄉發展也有共識的角度或獨特的目光，

對於從農或調轉人生軌跡慢行歸鄉，最終只能回

歸本心的繫絆，不急不徐順勢而為，選人少的路

走，看不同角度的生活風景，也蠻好的。

01/04/2026

#雅米出任務之你來我來社區一起玩起來

在客庄常見的花生豆腐，經過巧克力工坊的巧思轉化，搖身一變成為創意甜點。街坊鄰居與社區志工姐姐們齊聚一堂，從磨製花生、調和比例，到融入可可與巧克力風味，讓傳統與現代交織出全新滋味。入口綿密滑順，帶有淡淡堅果香與可可苦甜層次，不僅喚起記憶中的客庄味，也展現地方創生的無限可能，讓老味道在新世代中持續發光。

#客家美食 #花生豆腐 #創意甜點 #客庄風味 #地方創生 #社區共創 #巧克力工坊 #屏東可可 #可可入菜 #風土滋味 #老味道新生命 #食農教育

31/03/2026

山陀兒颱風曾重創園區，枝折葉落、滿目瘡痍，可可樹在風雨後進入漫長的修復期。兩年的時間裡，透過細心管理與自然復育，讓土壤恢復生機、樹勢逐步回穩。如今新芽再生、花果漸現，園區重新展現綠意與活力。這不只是作物的重生，更象徵農人與土地的韌性與希望，見證風土與時間交織出的堅持與成果。

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https://shopee.tw/cocoayummy, https://cocoayummy.com/

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