Pan Mallette Coffee 胖馬樂咖啡

29/08/2026

現在可以預購囉！歡迎透過LINE官方聯繫我們！點擊下方連結進去查看詳細內容並完成訂購👇
https://lin.ee/BJtEabj

22/08/2026

黑蜜處理法介於水洗與日曬之間，也是蜜處理中最複雜的工藝。
透過保留 100% 的黏液果肉進行慢速晾曬，賦予咖啡豆顯著的糖漿級甜感，呈現黑莓、李子、黑糖蜜與紅茶般的豐富風味。
由於黑蜜豆甜度與溶解度極高，建議調整以下 4 個手沖參數，能更完美地展現風味且不帶苦澀：
研磨度：比一般水洗豆稍粗，避免萃取過度。
水溫：控制在 90°C–92°C，保留細緻的果酸與茶感。
手法：減少注水衝擊與攪拌，維持粉床穩定，防止通道效應。
水粉比：建議使用 1:15，更能凸顯濃郁滑順的醇厚口感。

#精品咖啡 #黑蜜處理法 #手沖咖啡 #咖啡豆

15/08/2026

烘完了，就讓它靜一靜。好東西值得等。

#咖啡日常 #烘豆人生 #自家烘豆 #咖啡職人

07/07/2026

親愛的客人們，

我們要放暑假啦！☀️

2026年7月22日（三）到8月5日（三）店休。

想買豆子或耳掛咖啡包的朋友，請記得提前預訂喔！😊
宅配最後出貨日是7月21日（二）。

我們8月6日（四）恢復正常營業，也恢復正常宅配出貨。
到時候見！
祝大家暑假快樂 ☕️

06/07/2026

流行會變，名字會換。
但我們手沖冰黑咖啡的方式，十年沒變。
現在流行的名字叫它 Flash Brew，也有人叫它日式急冷咖啡。
反正，都是同一杯咖啡。
就是那杯你喝過就忘不掉的味道。

原理很簡單：
熱水把味道帶出來，冰塊馬上鎖住它。

重點只有一個：豆子好，水好，咖啡就好喝。
沒有祕密。

夏天這麼熱，在家也能輕鬆沖一杯咖啡廳風格的冰咖啡降降溫！
這是建議的比例：

20g 豆（磨比平常細一點）
180g 熱水（92-93°C）
120～130g 冰塊

溫度的學問：
5°C-12°C 是風味最完整的區間。
低於 5°C，味蕾會睡著，喝不出甜。
高於 15°C，酸質會變尖銳，結構跑掉。

所以，沖好之後，不要急。
在對的溫度，喝下那一口。

你，喝出差別了嗎？☕️

#冰手沖咖啡 #日式急冷 #自家烘焙 #精品咖啡

04/07/2026

水洗 vs 日曬，怎麼分？

看到那條明顯的白色銀皮線，就是辨別水洗豆最簡單的方式之一。

照片下方是水洗，上方是日曬，你看出來了嗎？

#水洗豆 #日曬豆 #精品咖啡 #自家烘焙 #新鮮咖啡豆

28/03/2026

咖啡沖煮出來的色澤或許低調，但入口卻是繽紛的驚喜。

#桃園 #自家烘焙 #精品咖啡 #濾掛咖啡 #咖啡豆

03/03/2026

23/02/2026

2/23 星期一，胖馬樂咖啡開工了！
🧧✨大家新年快樂✨🧧

#桃園咖啡豆專賣 #咖啡禮盒 #桃園精品咖啡 #自家烘焙咖啡豆 #開工日