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天然酵母萃取NMN(β-菸醯胺單核胺酸)—抗老逆齡化全面啟動老化是人類必經的過程?  生物皆受到自然年齡的限制,從出生、幼兒、青少年、中年、老年,每個人都受到自然壽命的影響。人類為什麼會變老?自古至今,無數科學家不斷用各種不同方法,研究人類...
01/03/2023

天然酵母萃取NMN(β-菸醯胺單核胺酸)—抗老逆齡化全面啟動

老化是人類必經的過程?
生物皆受到自然年齡的限制,從出生、幼兒、青少年、中年、老年,每個人都受到自然壽命的影響。人類為什麼會變老?自古至今,無數科學家不斷用各種不同方法,研究人類老化的機制,希望能找到老化的關鍵因素,進而提出防止老化的治療方法,消除人類的年齡限制,維持長壽又有健康活力的生命。在眾多的研究中,比較有進展的是老化疾病的治療,如現代癌症的治療;相較於以前,癌症病人已經可以延長幾倍的生存時間。但是,治療疾病、延長壽命,只是消極被動的方法,如何主動在老化前或老化發生時,突破自然年齡的限制,留住年輕活力的身體,維持青春的美麗外表,減少慢性疾病發生,抑制自然老化現象,這個逆齡的密碼,己經逐漸被科學家破解了。
 越來越多的研究顯示,老化是一種疾病,可以經由醫學治療及補充特殊保健食品來改善老化的問題。

自然老化己經被科學證實是可以逆轉的--SIR家族
 如何逆轉老化現象,要從細胞的新生著手,細胞中的DNA及帶有遺傳物質的粒線體,是細胞分裂增殖最重要的角色,如果能夠持續修復DNA及粒線體的損壞及維持功能完整性,就可以還原新生細胞的原始狀態,就如同新生嬰兒的細胞,可以讓生理功恢復到最年輕的狀態,持續維持青春與美麗。
1970年代,僓傳學家Amar Klar博士發現了第一個Sirtuins蛋白質,並且將其定位為控制酵母細胞生殖能力的基因,其後這個蛋白質被命名為Sirtuins家族中的SIR2。
1990年代,Sirtuins這個體內的老化控制因子逐漸被解開神奇的面紗。最早在其它的生物蠕蟲及果蠅中發現了與SIR2具有相似功能及相似結構的蛋白質,這些相似的結構蛋白質被歸類為Sirtuins家族。不同的Sirtuins扮演不同的功能,人類細胞中共有七種不同的Sirtuins蛋白質結構組合,其中3個在粒線體中作用,3個在細胞核中作用,1個在細胞質中作用,每個都扮演著多種角色。
1991年,麻省理工學院(MIT)的生物學家Leonard Guarente更進一步發現Sirtuins的作用機制。研究發現,在惡劣低溫的環境下,大多數的酵母菌株無法生存,只有一小部份的菌株可以存活並且持續生長,研究這些菌株後發現,在惡劣環境下存活的酵母菌株,生存的時間比正常環境的菌株更久,在更深入的研究後,發現這些長壽菌株的細胞內,SIR2蛋白質比正常環境生長的菌株更多,如果減少這些長壽菌株細胞內SIR2的數量,酵母的生存時間則會大大的縮短,更重要的是,將SIR2的數量複製一倍,則可以延長酵母的生存時間。
雖然沒有直接在人體內實驗證實,但是,在所有的生物細胞內都可以發現Sirtuins家族的存在,不同生物有不同存在的Sirtuins種類,結果可以證實對於所有生物來說,Sirtuins對於生物存活時間有直接緊密的關係,也可以稱之為抗老化關鍵因子。

實際主導老化的重要因子--NAD+
雖然在Leonard Guarente的研究中,並沒有提到啟動SIR2的方法,但是,在後續的的研究中發現,Sirtuins屬於一種去乙醯基酶(deacetylases),是細胞中重要的蛋白質輔酶(coenzyme),可以幫助其它的蛋白質分子去除乙醯基,可是,在實驗室的化學反應實驗中,單獨Sirtuins輔酶的存在,並無法產生去乙醯基的反應。因此Leonard Guarente的後續研究中又有一個重要的發現,也就是Sirtuins只有在細胞中存在NAD+(煙醯胺腺嘌呤二核苷酸)時,才能發揮去乙醯基的輔酶作用。也就是說,NAD+主導著Sirtuins發揮延長生命的作用,或者可以說NAD+是才是真正的抗老化驅動因子。
NAD+在細胞中的存在,直接控制著生命的年青或老化,在臨床研究中發現,細胞內的NAD+濃度會隨著生物的年齡增加,而逐漸降低,也就是老化的原因。人類從出生時最高的NAD+濃度,到20歲開始逐漸減少,40歲更會呈現大幅度的下降,這個研究也證實NAD+是直接主導人類老化的最重要因子。
NAD+可以推動Sirtuins蛋白質去乙醯基的作用,修復或保護遺傳物質DNA及細胞能量來源粒線體完整,改善恢復細胞的生化代謝及分裂增殖功能,保護細胞繁殖新生細胞,完整沒有錯誤,逐漸將DNA及粒線體恢復到最原始的狀態,也就是新生嬰兒細胞的初始狀況,我們可以稱之為[元細胞],這也是NAD+被稱為抗老化驅動因子的重要原因。

自然轉換為NAD+的前驅物—NMN
 最新研究顯示,抗老化轉換因子NMN,可以在細胞中轉變成為NAD+,驅動Sirtuins修復再生DNA及粒線體,從細胞新生著手,再生循環,以最佳狀態DNA重新改造身體,恢復身體年青機能,逆轉老化現象,減少慢性疾病發生,以最佳狀態延長生命。

NMN是什麼?什麼才是合法有效的NMN商品?
NAD+是抗老化、延長生命的最重要因子,增加體內NAD+濃度,可以持續抗老化,增加身體活力,恢復青春美麗。可是NAD+是大分子物質,無法從日常飲食中攝取獲得,而是需要補充小分子前驅物NMN,然後在體內直接轉換成NAD+利用,NMN就是NAD+唯一的前驅物,也是對抗老化最重要的營養轉換成分。
近幾年研究證實,補充NMN對於抗老化、恢復年輕是如此的重要,所以,市面上出現非常多的NMN保健食品。但是,市售NMN產品幾乎都是化學合成的NMN成分,先不論安全性,化學合成的NMN成分吸收利用率普遍很低,遠低於天然萃取的成分,以維生素營養品來比較,天然蔬果萃取的維生素吸收率是化學合成的幾倍到幾十倍,價格差距也非常的大。而且最重要的是合法性,台灣衛福部考量成分的安全性及有效性,只充許天然酵母萃取的NMN產品在市場上合法銷售,也就是說,市售絕大多數化學合成的NMN產品都是違法的產品,無法保障產品的安全性及有效性。市面上只有極少數合格的天然酵母萃取NMN商品,消費者必須慎選。
至於其它市售產品,成分中不含NMN(β-菸醯胺單核苷酸),而是以所謂NMN的代謝成分或替代成分,或其它成分混充的產品,雖然強調合法,但是,成分中沒有NMN就不算是真正NMN的產品,雖然品名叫NMN,也無法真正代替NMN的效果。

 近十年來,NMN相關研究獲得全球相關學者的重視,國際權威期刊、及美國NASA的證實。2013年哈佛大學醫學院教授David Sinclair發表重要的NMN論文後,被美國《時代週刊》評為「全球 100位最具影響力人物」。此後世界各頂尖機構無不投入大筆資源加入研究,NMN相關證文被國際頂級學術刊物《Science》(科學)、《Nature》(自然)、《Cell》(細胞)《細胞代謝》等相繼採用發表。NMN的功效也相繼得到 8 位諾貝爾獎獲得者公開支持。

NMN相關論文研究:
◎NMN可以促進幹細胞功能來健康延壽。
◎NMN改善粒線體和幹細胞的功能,使身體各機能回覆青春活力,並延長了小鼠的壽命。
◎增加肌肉對胰島素的敏感性,提升骨骼肌攝取葡萄糖的能力。
◎NMN調節老年骨髓中的間充質基質細胞,從而促進成骨和減少脂肪生成。減少骨質疏鬆及肥胖。
◎NMN增加造血幹細胞活性以加速血液生成。
◎NMN推遲大鼠骨髓間充質幹細胞的衰老。
◎NMN使衰老的腸道成年幹細胞恢復活力。

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市售乳清蛋白商品琳瑯滿目,配方千變萬化濃縮乳清、分離乳清、水解乳清、素食豌豆蛋白、大豆蛋白……配方強化,肌酸、BCAA、麩醯胺酸、各種胺基酸、胜肽……不同口味,原味、巧克力、焦糖、咖啡、奶茶、枺茶、水果……如何正確選擇您所需要的乳清蛋白?正...
06/05/2021

市售乳清蛋白商品琳瑯滿目,配方千變萬化
濃縮乳清、分離乳清、水解乳清、素食豌豆蛋白、大豆蛋白……
配方強化,肌酸、BCAA、麩醯胺酸、各種胺基酸、胜肽……
不同口味,原味、巧克力、焦糖、咖啡、奶茶、枺茶、水果……
如何正確選擇您所需要的乳清蛋白?

正確使用乳清蛋白--長肌肉、降體脂

牛乳中乳清蛋白與酪蛋白的區別
 牛乳中含有兩種主要的蛋白質,一種為酪蛋白(Casein protein約佔80%),另一種為乳清蛋白(Whey protein約佔20%)。牛乳中酪蛋白的特性是分子量大,可以形成小塊狀蛋白,優點是比較有飽足感,缺點是在腸胃需要更久的時間分解消化吸收。相對乳清蛋白分子量小,小分子蛋白質、胜肽、胺基酸型態占比較多,優點是消化吸收速度快,缺點是腸胃道停留時間短,比較沒有飽足感。
 現代人健身風氣興盛,牛乳乳清蛋白因為細緻好吸收,逐漸成為多數廠商主推的優質蛋白補充來源,也成為熱門的健身商品,市售乳清蛋白產品琳琅滿目,如何選購適合自己的乳清蛋白,成為健身者熱門的話題。

健身用乳清蛋白:
乳清是乳酪(CHEESE)生產過程中由牛奶分離出來的液體部分,是製作乳酪(CHEESE)的副產品,含有豐富的蛋白質、少量脂肪、乳糖、維生素和礦物質。而乳清蛋白則是再從乳清中提煉出來的優質蛋白質,主要含有多種蛋白質胜肽及必需胺基酸,乳清液體經過多個加工步驟,濃縮乾燥成為市售的乳清蛋白粉,為最常見的健身者蛋白質補充劑。
此外,隨著乳清蛋白品牌愈來愈多,除了原味無添加乳清蛋白外,很多廠商會加入巧克力、水果、抹茶、咖啡等不同口味的調味乳清蛋白,創造更多樣化的商品,增加食用及購買意願。因為原味乳清蛋白並沒有特別的香味,甚至很多人無法接受其天然的味道及低溶解性,因此降低食用意願。如果因為調味可以增加蛋白質的攝取,對於長肌肉、降體脂及促進健康有幫助,適度添加多元味道及不同營養成分,也是不錯的選擇。

不同加工法的3種乳清蛋白類型:
1.濃縮乳清蛋白(WPC):是市售最常見的類型,需要加水沖泡的乳清蛋白,因為價格最親民,適合剛接觸乳清蛋白的一般健身者。
2.分離乳清蛋白(WPI):將乳清蛋白中的乳糖與脂肪清除,保留高濃度的蛋白質含量,適合乳糖不耐症患者。適合長時間投入重量訓練的運動員。
3.水解乳清蛋白(WPH):將乳清蛋白預先水解,大部分轉化成多種不同的胜肽及胺基酸,幫助人體更快吸收利用,不過價格偏高,而且味道不佳苦味重。適合對於牛奶蛋白過敏或習慣腹瀉的人群,如嬰幼兒。

乳清蛋白功效有哪些?認識4種乳清蛋白好處
1.重量訓練後增加肌肉量
肌肉在重量訓練時會因為不斷收縮放鬆而受損,運動後身體需要多種胺基酸進行修復,並使肌肉量增加。運動後補充乳清蛋白,轉化成更多胺基酸,修復運動後受傷的肌肉,日後將能增加質量更好的肌肉,也可以讓肌肉量增加,身體肌肉量增加,相對也能降低體脂量。
2.增加飽足感,減少體脂肪堆積
低碳水化合物含量的乳清蛋白,能給予身體飽足感,碳水化合物的攝取量降低,也可以幫助體內的脂肪代謝,減少脂肪堆積,也不會有碳水化合物在餐後造成血糖起伏過大,穩定血糖,降低想要再進食的慾望。
3.促進生理機能,保持健康
根據英國營養學期刊研究指出,連續6週食用乳清蛋白,可以幫助身體維持健康。由國際乳製品期刊分享的研究顯示,將受試者分成2組,其中1組食用乳清蛋白,另一組正常飲食,在12週過後,從食用乳清蛋白的受試者身上發現,受試者的身體質量更健康。

乳清蛋白副作用有哪些:
 雖然乳清蛋白是很常見的營養補充品,但吃多了還是會有以下3種副作用:
脹氣、腹瀉、過敏。這三種種情況其實都跟「乳糖不耐症」有很大的關聯,因此,確定患有乳糖不耐症的人要特別注意,可以選擇分離乳清蛋白或水解乳清蛋白的產品,以避免發生脹氣、腸瀉、過敏等症狀,如果症狀嚴重者應避免接觸乳製品。
 此外,目前也有實驗證實「腎臟不好的人吃高蛋白會加速腎功能惡化」,至於腎功能健康者,無論是否健身,攝取高蛋白飲食(1.5~2倍)都不會傷害身體機能。

人體每天需要的蛋白質可以從乳清蛋白補充嗎?
 一般人的日常飲食,容易攝取過多的碳水化合物及脂肪,除了妨礙蛋白質的攝取及肌肉量的增加外,高碳水化合物,如飯、麵、根莖類外,精緻飲食也會影響血糖的正常分泌,減少蛋白質的吸收利用,增加脂肪形成,為了減少體脂肪及促進健康,高蛋白飲食及持續的運動,是現代人維持體態及身體機能的最佳選擇。
 乳清蛋白有好獲取、好吸收、可快速利用的優點,所以常被健身愛好者視為重訓增肌的主要補充品,不少想要調整體態及輕度運動者也會把乳清蛋白作為主要補充品,甚至作為代餐的主要成分。除此之外,肌肉會隨著年齡逐漸流失的老年人也可以根據醫生建議攝取量增加食用乳清蛋白,減緩肌肉流失速度。

大漢生技提供多種型態乳清蛋白及多國來源原料,ODM/OEM代工生產包裝高品質乳清蛋白產品,除了原味外,還針對健身族、銀髮族及特殊族群,提供多種配方、豐富口味的乳清蛋白產品。
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20/04/2021

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