金老闆珈琲烘焙

金老闆珈琲烘焙 本店專營精品咖啡豆，由SCA (精品咖啡協會)認證烘焙師，精選各產區阿拉比卡咖啡豆，親自烘焙、剔除瑕疵後包裝販售。

另有提供手沖咖啡器具、耗材，如磨豆機、溫控壺、濾杯、濾紙等，歡迎喜歡咖啡的您一起來體驗咖啡的美好。

新豆上架~05. 紫風鈴，這支豆子歷年來都是好評，當然也是 ★金老闆推薦。27. 花蝶 TOH 蜜處理冠軍限量，花蝶家族當然不能錯過今年的冠軍。30. 天堂莊園又來一支 玫瑰茶，我們有這麼多哥倫比亞了! 這次把用了六年的豆單大改版，分了...
28/08/2026

新豆上架~

05. 紫風鈴，這支豆子歷年來都是好評，當然也是 ★金老闆推薦。
27. 花蝶 TOH 蜜處理冠軍限量，花蝶家族當然不能錯過今年的冠軍。
30. 天堂莊園又來一支 玫瑰茶，我們有這麼多哥倫比亞了!

這次把用了六年的豆單大改版，分了不同區域，簡化了風味描述，讓閱讀更方便，大家還喜歡吧😘~~

中秋節馬上就要到了，想要送朋友咖啡豆的趕快下單喔~~

官網：https://www.mrkingcoffee.com/
7-11：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2401049238417

23/08/2026

還記得那個花生仁湯的廣告嗎？
阿嬤說：點鬧嘛A揀土豆喔？

我們的咖啡豆也是電腦挑的喔！

咖啡豆烘好，我們會讓它進色選機，把色差、焦黑、異物、石頭先初篩一次。

篩完後再進行人工挑豆，把細微的瑕疵、蟲蛀、破損等機器遺漏的，進行最後的把關。

新豆上架~~~7月台中咖啡展，喝到非常多令人驚豔的好咖啡，我們特別精選了 6 支!No.1 耶加雪菲 麝香太妃 G1，這是我喝過最讚的水洗耶加雪菲，沒有之一!No.2 班吉麻吉 歌姬藝伎 G1，久違的衣索比亞日曬藝伎，風味保證!No.3 T...
15/07/2026

新豆上架~~~

7月台中咖啡展，喝到非常多令人驚豔的好咖啡，我們特別精選了 6 支!

No.1 耶加雪菲 麝香太妃 G1，這是我喝過最讚的水洗耶加雪菲，沒有之一!
No.2 班吉麻吉 歌姬藝伎 G1，久違的衣索比亞日曬藝伎，風味保證!
No.3 TOH水洗非洲總冠軍古吉 罕貝拉 花蝶 G1 ，TOH冠軍耶!不需要更多介紹了!
No. 15 古吉 罕貝拉酋長之選 哈拉卡 G1，草莓、水蜜桃及荔枝風味明顯。
No.16 古吉 神燈系列 香妃 水洗 G1，今年的衣索比亞水洗真的沒話說。
No.22 哥倫比亞 金迪歐 蜜桃仙蹤，水蜜桃共發酵蜜處理，非常特別的水蜜桃味!

我覺得今年的豆子都很棒，有好多都是我之前沒有喝過的味道，希望大家也都有緣能品嘗!

(以下網購皆已上架)
官網：https://www.mrkingcoffee.com/
賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2401049238417

新豆搶先看~(近期上架)再一支~非洲年度 TOH 水洗總冠軍衣索比亞 古吉 罕貝拉 花蝶 水洗 G1Ethiopia Washed Guji Hambella Wate G1 TOH Regional Champion產季年份：2026產區...
15/07/2026

新豆搶先看~(近期上架)

再一支~

非洲年度 TOH 水洗總冠軍
衣索比亞 古吉 罕貝拉 花蝶 水洗 G1
Ethiopia Washed Guji Hambella Wate G1 TOH Regional Champion
產季年份：2026
產區：古吉 罕貝拉
處理法：水洗
海拔：2250M
品種：Heirloom

風味：
研磨開可感受到檸檬皮、佛手柑、白桃與梔子花香。 風味以檸檬卡士達、佛手柑、水蜜桃可爾必思為主軸，中後段浮現蜂蜜柚子與梔子花香餘韻，風味強勁、甜美飽滿。

新豆搶先看~(近期上架)第三波~衣索比亞 班吉麻吉 歌姬藝伎 ORO 酵母日曬 G1Ethiopia Bench Maji Gori Gesha ORO Yeast Natural G1產季年份：2026產區：班吉麻吉(Bench-Maji...
15/07/2026

新豆搶先看~(近期上架)

第三波~

衣索比亞 班吉麻吉 歌姬藝伎 ORO 酵母日曬 G1
Ethiopia Bench Maji Gori Gesha ORO Yeast Natural G1
產季年份：2026
產區：班吉麻吉(Bench-Maji)
處理法：酵母日曬
海拔：2000M
品種：Gesha

風味：
水果酒香與深色莓果乾的濃郁甜香，帶出養樂多般迷人的酸甜層次。冰糖地瓜的甜度，甜感出色飽滿。口感豐富，尾韻飄散著可可酒香，帶出酵母日曬的獨特迷人風味。
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本批次咖啡是全果實使用ORO酵母進行厭氧發酵後製成的日曬咖啡，乾淨度好且風味細緻，再加上Gori Gesha的品種優勢，讓酸質的細緻度與Body更上一層，今年的「ORO特殊酵母日曬歌姬藝伎 G1」發酵調性更加溫和優雅，酒香點到為止、不搶戲，反而更能凸顯歌姬藝伎本身的細膩風味，喜歡乾淨發酵感的朋友絕對不能錯過！

新豆搶先看~(近期上架)第二彈~衣索比亞 耶加雪菲 麝香太妃 水洗G1Ethiopia Yirgacheffe Chelbesa Washed G1產區：蓋德奧(Gediyo)海拔：2100–2250M品種：Wolisho, Dega, K...
15/07/2026

新豆搶先看~(近期上架)

第二彈~

衣索比亞 耶加雪菲 麝香太妃 水洗G1
Ethiopia Yirgacheffe Chelbesa Washed G1
產區：蓋德奧(Gediyo)
海拔：2100–2250M
品種：Wolisho, Dega, Kurumi, 74112, 74158
等級：水洗 G1

風味:
麝香葡萄與白花香交織，
荔枝清甜、覆盆子莓香接踵而來，
檸檬紅茶與蜜蘋果的酸甜隨後展開，
尾韻是太妃糖蘋果，甜感綿延。
今年度最頂級的耶加雪菲

新豆搶先看~(近期上架)台中咖啡展我們獵到幾支好豆，首先上場的是哥倫比亞 金迪歐 桃樂絲 蜜桃仙蹤 蜜處理Colombia Quindio Dorothy Peach Honey國家　　哥倫比亞 (Colombia)產區　　金迪歐 (Qui...
15/07/2026

新豆搶先看~(近期上架)

台中咖啡展我們獵到幾支好豆，首先上場的是

哥倫比亞 金迪歐 桃樂絲 蜜桃仙蹤 蜜處理
Colombia Quindio Dorothy Peach Honey
國家　　哥倫比亞 (Colombia)
產區　　金迪歐 (Quindio)
海拔　　1,800-2,000公尺
品種　　卡斯提優 (Castillo)
處理法　水蜜桃共發酵蜜處理

♫ 風味短評

乾香為新鮮荔枝、水蜜桃、佛手柑與白花香氣。一入口立即感受到香甜的新鮮玉荷包、荔枝果茶及水蜜桃果凍，伴隨著檸檬皮及優雅白花香氣，餘韻帶有佛手柑及荔枝甜香，風味乾淨、甜美鮮明。

新豆上架~端午節杯測了 4 款新豆，介紹給大家!!No.2 世界冠軍 吳則霖 Berg Wu 客製化系列 耶加雪菲，這款果汁感好厲害，清爽好喝!No.3 古吉 烏拉嘎 提波波卡，日曬豆層次豐富的水果風味，我超喜歡!No.12 古吉 朵拉處理...
19/06/2026

新豆上架~

端午節杯測了 4 款新豆，介紹給大家!!

No.2 世界冠軍 吳則霖 Berg Wu 客製化系列 耶加雪菲，這款果汁感好厲害，清爽好喝!
No.3 古吉 烏拉嘎 提波波卡，日曬豆層次豐富的水果風味，我超喜歡!
No.12 古吉 朵拉處理廠，草莓、水蜜桃、藍莓與茉莉花香氣，口感滑順。
No.13 西達馬 班莎 阿洛村 74158 單一品種，這支也讓我很驚豔，棒棒!

夏天適合來一壺手沖冰咖啡，下壺放冰塊，濾杯用聰明濾杯(或switch濾杯)，拉長咖啡粉浸泡時間，增加萃取率，這樣就能快速沖出一杯口感平衡好喝的冰手沖囉!

官網：https://www.mrkingcoffee.com/
7-11貨到付款：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2401049238417

忙碌之間差點忘了今天是我們六週年的日子！想起開幕初期，一切都還在摸索，沒有明確的定位，就這樣邊走邊修正方向，每天都在學習新東西，也一起渡過疫情的低潮。能走到六週年，除了感謝自己的堅持之外，更感謝大家的支持與鼓勵！開店之前，朋友告訴我：什麼叫...
16/06/2026

忙碌之間差點忘了今天是我們六週年的日子！

想起開幕初期，一切都還在摸索，沒有明確的定位，就這樣邊走邊修正方向，每天都在學習新東西，也一起渡過疫情的低潮。能走到六週年，除了感謝自己的堅持之外，更感謝大家的支持與鼓勵！

開店之前，朋友告訴我：什麼叫做開店?
就是"把店打開，把人關進去"

創業雖然不用聽老闆的廢話、做上級要求的表面功夫、應付其他單位的規定、開不完的會這些沒意義的工作。但薪水也不會每月自動入帳、週末假期沒辦法把工作丟一邊、每一塊錢收入都要靠自己努力、每一件雞毛蒜皮的瑣事都要自己處理，還真的是

"把店打開，把人關進去"

自由的代價不低，但得到的成就感與快樂讓我很確信這是一輩子想做的事業。

以上是六週年的心得，感謝朋友們的支持！今後我一樣會繼續努力，跟大家分享好咖啡！

Address

清水區鰲峰路130號
Taichung
130

Opening Hours

Tuesday 09:00 - 20:00
Wednesday 09:00 - 20:00
Thursday 09:00 - 20:00
Friday 09:00 - 20:00
Saturday 09:00 - 20:00
Sunday 09:00 - 20:00

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+886963096622

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