What are the opening hours?

Monday 13:00 - 18:00 Tuesday 13:00 - 18:00 Thursday 13:00 - 18:00 Friday 13:00 - 18:00 Saturday 13:00 - 18:00 Sunday 13:00 - 18:00

花毛かき氷喫茶

Q: What is the address?

南屯區干城街243巷4弄16號

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Taiwan
Taichung
花毛かき氷喫茶

花毛かき氷喫茶
kakigori 季節刨冰 / 心情漬物 / 日常發酵食

花毛かき氷喫茶是一間日式刨冰專門店，因為愛吃甜食愛旅行，更喜歡看山。
將昔日赴冰島旅遊心中所見冰山做為刨冰。

刨冰就像城市裡的ㄧ座島，站在自己每天看得見的地方。才有今天的花毛かき氷喫茶。

花毛主要以季節漬物、醃漬、發酵入刨冰，並透過友善環境種植的小農，並從了解食材的源頭開始，希望藉此傳遞台灣自然農法的精神與價值，為土地盡一份力量。

14/09/2026

蜜柑布丁

一輪橘月
今年中秋的月亮是橘子的味道

裡面還藏了一顆
黑糖手工布丁

#花毛 #花毛かき氷喫茶 #蜜柑 #季節限定

03/09/2026

一顆馬卡龍迷你小西瓜 🍉

從果肉瓜皮到每一個可以被利用
整顆拆解全部都沒放過

西瓜果肉做成自己製作的冰淇淋
每一口都是最甜的中心

西瓜皮則用鹽麴發酵
變成另一種風味

一顆小西瓜
從裡到外都有被好好吃掉

#花毛 #花毛かき氷喫茶

27/08/2026

日本空運新鮮 #麝香葡萄登場
#花毛 #花毛かき氷喫茶 #季節限定

14/08/2026

啤梨｜鹽定

最近在想一顆梨如果不只做甜
還可以往哪裡走？
這次把海邊的味道帶進一顆梨裡

#鹽定是生長在濱海鹽地的植物，常見於鹽田、漁塭與海岸灘地，在高鹽分、強風與日照裡生長。

它的葉子帶著自然的鹹味，也有淡淡的植物氣息。

把鹽定做成糖漿後有一種很像海的礦物感
不是直接的鹹，而是在水果裡留下淡淡的海風氣息。

這次 #啤梨 × #鹽定做成兩種風味

一半用鹽定整顆浸漬
保留啤梨的脆度與清甜

一半用鹽定糖漿慢慢焦化
濃縮梨的甜味與植物香氣

最後搭上罪惡的可頌與冰淇淋
—
感謝鹽定採集與照片提供三玉號野草茶
#花毛 #花毛かき氷喫茶 #啤梨 #鹽定

24/07/2026

#梨山水蜜桃登場 🍑

來自高海拔的梨山水蜜桃
香氣細緻甜度飽滿

裡面藏著水蜜桃原汁凍
搭配清爽茶凍
再淋上用滿滿果肉慢火熬煮的水蜜桃醬

每一口
都吃得到新鮮水蜜桃的果香與果肉

沒有香精
只有水果最真實的味道

#花毛かき氷喫茶 #花毛 #水蜜桃

05/07/2026

紅肉李與茶
新鮮紅肉李做的蜜餞
#紅肉李蜜餞

04/07/2026

#紅肉李蜜餞
每年紅肉李的季節都很短
製作的時間卻很長

紅肉李一顆顆洗淨
慢慢劃開刀口
經過鹽漬殺青
再反覆糖漬

一層一層加糖
讓時間慢慢滲進果肉
甚至熟成數週

直到原本飽滿的紅肉李
慢慢變成皺巴巴的一顆小球
酸味一點一點變得圓潤
才有酸甜鹹的蜜餞層次

這就是花毛紅肉李酸酸甜甜的記憶

18/06/2026

愛做糖漬的人
感覺都在和季節談戀愛

除了選用飽滿大顆的8.5R
櫻桃去籽後慢慢熬煮成果醬
保留果實原本的酸甜與香氣

裡面再放上一顆
以放牧雞蛋製作的手工焦糖布丁

細緻的冰
一口新鮮櫻桃
一口焦糖布丁

啊～這就是花毛的味道啊

-
端午連假正常營業喔

05/06/2026

#月桃荔枝
一顆一顆手剝
自己慢慢去殼、去籽

冰冰甜甜的荔枝
配上月桃花淡淡的草本香氣
#季節限定
#花毛 #月桃 #荔枝

04/06/2026

糖漬 #月桃花

這次用的是來自
屏東牡丹鄉東源部落的月桃
排灣族山裡的植物氣味
一種帶著山林草本氣味的薑科植物

整朵花慢慢糖漬到深處你儂我儂
全部都是山裡的胭脂泡泡🫧

除了做進荔枝冰裡
我也慢慢把它熬成了 #月桃花糖漿

本來只是想找一個味道
最後卻找到了一個地方的氣味

一直都很喜歡月桃的香氣
不是很直接的花香
而是一種慢慢長出來的草本與山林感

這次也保留了一部分月桃花放進糖漿裡

這次另外做的 #月桃花糖漿
可以加氣泡水茶冰品優格
也很適合做甜點或料理調味

店內現場有販售！

Address

南屯區干城街243巷4弄16號
Taichung
408

Opening Hours

Monday	13:00 - 18:00
Tuesday	13:00 - 18:00
Thursday	13:00 - 18:00
Friday	13:00 - 18:00
Saturday	13:00 - 18:00
Sunday	13:00 - 18:00

Telephone

+886422511052

Website

https://www.instagram.com/huamaokakigori/

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