CIRECO 芮可咖啡

01/09/2026

咖啡店的樣子
走進一家咖啡店，你期待的是什麼？

老屋特有的古樸？
流行精緻的裝潢？
寬敞舒適的空間？
紋身的個性咖啡師？

抱歉! 這些我們都沒有
我們一直很清楚自己的劣勢。
當初執意開這家店，只是單純地相信：
好喝的咖啡
美味的餐點
用心的服務
平實的價格
應該沒有不被看見的理由。

但在這個競爭激烈，低利的咖啡產業裡，這想法天真了。
我們甚至懷疑是否能夠撐過第一個冬季?

回頭兩年過去了。
這段時間，
我們 拍桌大吵過
我們 委屈落淚過，
也曾因為訂單暴增而瘋狂大笑。
看著帳面上的紅字一點一點淡去，
才覺得 我們真的走過來了。

謝謝 每天早上外帶咖啡的上班族帥哥
謝謝 總坐在戶外看股票的股市達人
謝謝 特別喜歡水洗豆的漂亮美女
謝謝 總是靜靜點兩杯手沖的夫妻
還有經常前來聚餐的精舍師兄們
阿彌陀佛~

以及太多我們叫不出名字，
卻早已熟悉彼此的客人。

一間店能夠持續下去，
因為有人願意走進來，也願意停下來。
我們一起走過酷熱的夏天，
也走過冰冷的冬天。

今天，我們邁向第三年。
感謝這兩年來的陪伴。
第三年，也請多多指教。

CIRECO CAFÉ 芮可咖啡｜台中
2026.09.01

27/08/2026

咖啡店二樓開放租借後，迎來各種活動與課程。也歡迎有需要活動空間的朋友洽談。

這場錄影剪輯課，在綿綿細雨中圓滿結束了。

想和大家分享一些課後感想。
不可諱言，對一般人來說，動態攝影需要考量的面向，比單純拍照多上許多。從拍攝到剪輯，每一個環節都有需要學習的知識，因此想踏進這個領域，門檻確實不低。

多年前也想學習動態攝影與剪輯，但攝影課程的費用不便宜，只能靠自己摸索。投入了許多時間與精力，卻始終不得其門而入，最後只能放棄。

這次，大余老師在短短一天的課程中，面對程度不一、甚至有不熟悉曝光三要素的同學，從攝影基礎理論、運鏡方式，一路講到街頭實拍、影片剪輯與配樂，完整帶領大家走過一支影片從無到有的製作過程。

上完課後才了解，錄影是要捕捉想呈現的畫面而不是把眼前的一切全部拍下來，
按下錄影鍵前，就要思考構圖、光影、快慢節奏，還有故事安排與銜接。到了剪輯階段，色調、音樂的調整和選擇，更是讓影片出色的魔法棒。

和大家分享一段老師在店門口隨手拍攝、邊教邊剪完成的影片。即使只是日常街景，經過適當的取景與剪輯，也能呈現出滿滿的意境與情感。

期待未來能再次邀請老師來為我們上課，幫助想學習影片拍攝與剪輯，卻一直不得其門而入的朋友。

Facebook 社團：台中攝影新手村

邊拍、邊教、邊剪的小品

24/08/2026

「我不喜歡喝酸咖啡。」
這是店裡很常聽到的一句話。

可能是客人過去有不好的經驗，
也可能是心裡對「咖啡」已經有一個既定印象。

我常問客人：
你直覺中的咖啡是什麼味道？
大部分的答案是：
厚實、微苦、尾韻重，最好還會回甘。
沒錯，這些都是咖啡。
但也因為這個根深蒂固的印象，

當你喝到一杯輕盈、帶著酸甜感的淺焙咖啡時，
大腦第一個反應可能就是：
「這不像咖啡，這不好喝、我不喜歡。」

如果今天換個角度呢？
先不要期待它是一杯濃厚苦甜的咖啡，
把它想成一杯花果茶。
淡淡的花香、柑橘、蜂蜜，
帶著舒服的酸甜感；
有些日曬咖啡甚至會出現莓果、芒果、熱帶水果般的香氣。

你可能會發現：
原來我不是不喜歡酸咖啡，
只是不習慣咖啡也可以是這個樣子。

當然，最後還是喝你喜歡的最重要。
只是下一次遇到淺焙咖啡，
也許可以先給它一次機會。

CIRECO CAFÉ 芮可咖啡｜台中
拍攝：Demi (_demi666)

21/08/2026

阻止不了台灣人的諧音梗

台灣人只要是命名一定少不了玩個諧音梗
創意大開的結果，滿街招牌就會看到各式各樣有趣的諧音

這一次輪到我們的新款拚配豆命名，也是燒透了腦筋
一般咖啡豆的名字，經常會和水果等風味聯想

既然新豆有著滿滿的桃子風味，
要不取名為"小桃氣"、"想要桃＂之類的

後來，突然靈機一動
"桃輕盈"
夥伴們同時笑了出來

"你是認真的嗎?"
是的! "桃輕盈" 就是妳了。

這個諧音給過嗎?

20/08/2026

單品咖啡比配方豆高級嗎？

單品咖啡（Single Origin）強調來自同一國家、產區或莊園，特色是讓人感受產地與風土的個性。

配方豆（Blend）則是烘豆師將不同咖啡依比例搭配，取長補短，創造出平衡、穩定又有辨識度的風味。
一個像是讓主角獨自登台；
一個像是讓不同樂器合奏。

好的配方豆，並非把剩下的豆子混在一起，而是經過一次次杯測與比例調整，才找到最適合的組合。
所以單品與配方是兩種不同的風味設計。

你喝咖啡時，更喜歡鮮明的產地個性，還是平衡耐喝的配方？

19/08/2026

咖啡玄學

咖啡風味因為牽涉到個人感官，就很難下定論。
或許有人會說：
「CQI、CVA、金杯都有標準啊！」
但再完整的評鑑，還是回到人的感官。
只要是人，就一定有喜好差異。

前幾個月Threads有場磨豆機的話題。
有人說近十萬的磨豆機和平價款，喝起來差異沒那麼大，結果直接捅了馬蜂窩。

高價器材絕對有它的價值，我們同意。
研磨品質、穩定性、操作體驗，本來就可能更好。
高、低價器材同場較勁，業內人應該都可以喝出差異。

但對沒有受過感官訓練、也沒機會AB盲測的一般人來說：
喝不出差異，不代表器材沒有差異；
器材有差異，也不代表每個人都喝得出來。

咖啡圈有時很容易把：
「器材比較貴」變成「比較專業」。

換個場景，你去吃生魚片會問師傅：
「你用的是加藤義實，還是黑崎優的廚刀嗎？」
通常不會。

所以喝咖啡時，我們真正該在意的，
到底是杯子裡的味道?
還是磨豆機的價格？

18/08/2026

CIRECO CAFÉ 二樓空間｜免費場地借用

你有課程、有專業、有想分享的內容，
卻一直找不到一個舒服、交通方便的小型場地嗎？

CIRECO CAFÉ 開放二樓空間，
免費提供給講師、活動企劃者及小型交流活動使用。

適合：
攝影、手作、命理、理財金融、讀書會、分享講座、小型聚會等活動。
📍 地點：台中市南屯區，捷運水安宮站步行約 5 分鐘
⏰ 使用時間：每次最長 4 小時
👥 場地人數：約 15 人最舒適
🖥 設備：65 吋觸控顯示螢幕
📅 免費開放登記至：2026 年 10 月底

我們希望讓原本閒置的二樓空間，
成為一個可以交流、分享、認識彼此的地方。

過去這裡曾舉辦過咖啡課、攝影課、品酒會等活動，
也期待更多不同領域的內容在這裡發生。

場地位於咖啡店二樓，
因此謝絕會產生較大噪音、強烈氣味或影響一樓營業的活動。

有適合的課程或活動想法，
歡迎私訊 CIRECO CAFÉ 洽詢。

17/08/2026

一杯150元的手沖咖啡，你覺得貴嗎？

對只想要咖啡因的人來說，超商50元就能解決，150 元確實偏貴。
對想找個安靜角落工作、聊天的朋友來說，150 元買兩個小時的空間很划算。
對喜歡風味層次的人來說，150 元能喝到一支產區明確的單品豆，門檻並不高。

一杯手沖的成本，早在咖啡種子下土後就已經決定了，從品種、種植採收、後處理等，走的所有過程完全和大量供應的商業豆不同。

還包含了烘豆師小批量烘焙以及咖啡師最佳萃取率的沖煮，從上而下到眼前的這杯精品手沖咖啡，集結了無數專業人員的心力共同完成。

你走進咖啡廳點了一杯150元的手沖，買的不只是店內的空間、裝潢，更多的是咖啡豆身後每個細節的投入。

150元一杯的咖啡，你還是覺得貴嗎?
沒有對錯，請告訴我

15/08/2026

學烘豆時，老師給我們練習的生豆並不便宜。

當時和同學私下抱怨：
「初學者拿便宜豆練習不就好了？用精品豆很浪費。」

懷疑老師是不是連生豆的錢都想賺。
還上網查了生豆價格，才發現老師給我們的價格並沒有比較貴。

後來假裝不經意地問：
「老師，為什麼不拿便宜一點的豆子來練習就好？」

老師回答：
「如果不用好的咖啡豆烘，你們怎麼會知道，好咖啡應該是什麼味道？」
「當你們習慣精品咖啡的好風味，建立了正確的味覺標準，以後喝到不好的咖啡，就能立刻判斷優劣。」

有時我們總是會帶著濾鏡看人，懷疑對方不安好心
而誤會了其實對方是把用心放在看不到的小細節裡

你是不是也會這樣懷疑對方的好意呢?

14/08/2026

在咖啡店喝手沖比較時尚嗎?

當然不是。
想加牛奶、想加糖漿、
甚至只是找個地方坐一下，
和朋友聊聊天，都沒有問題。

我們往往把咖啡講得太複雜，
好像一定要喝出什麼風味、講得出什麼產區，
才算真的懂咖啡。

其實一杯讓你願意慢慢喝完的咖啡，就已經很好了。
就算喝不完也沒關係，請咖啡店家裝外帶
對我們來說，已是最大的鼓勵了。

你到咖啡店最常喝黑咖啡，還是拿鐵？