老喬冰菓室

老喬冰菓室 ▧ 店休日：不定休
▧ 內用有低消，依當時公告為主
▧ 無提供預約訂位服務

我們不是為了什麼故事而開的冰店，
但這間店因為你們讓我們擁有許多故事。

// 不使用加工果醬，使用新鮮水果自行熬煮
// 冰磚都是使用真正食材下去製作，吃得到食物的原味
// 費時4小時的手工糖漿，使用新竹的寶山黑糖及台糖二砂調配

刨冰就像過日子一樣，只能把握當下現點現作，無法大量標準化生產，每一碗完成的冰品都是獨一無二，無法複製。

最喜歡看到客人將冰品送入口中後的表情變化，還有小小孩吚呀學語和爸媽說話的天籟聲!但有些酷酷的客人，酷酷的來酷酷的走，擦一擦嘴巴瀟灑地走~在看到他一次點兩碗或是過了幾天又酷酷的來才知道原來他滿意，這讓我總是戰戰兢兢的，但又覺得刺激!

如果您也乖乖的看到這裡，我也對您很滿意。

颱風店休一天!來去關心金部長的肌肉…不是啦~是關心女兒找到了沒~~
11/07/2026

颱風店休一天!

來去關心金部長的肌肉…
不是啦~是關心女兒找到了沒~~

#蜜桃荔枝雪花冰 現正熱映中！​每天15份左右，有時賣得太快，水蜜桃都還來不及熟，當天一碗都沒有；有時點的人少，反而還增加了隔天能賣的數量。如果擔心撲空吃不到，先打電話來確認~ 我們儘量滿足大家期待的心情，也能避免您專程來一趟的失望…​然...
09/07/2026

#蜜桃荔枝雪花冰 現正熱映中！
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每天15份左右，有時賣得太快，水蜜桃都還來不及熟，當天一碗都沒有；有時點的人少，反而還增加了隔天能賣的數量。如果擔心撲空吃不到，先打電話來確認~ 我們儘量滿足大家期待的心情，也能避免您專程來一趟的失望…
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然後! 本周終於開始恢復供應---
#愛文好芒雪花冰
#木瓜牛奶雪花冰
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不得不說，今年夏天的求才運比較不好～
小幫手們陸續到了暑假才慢慢找到合適的人。
加上孩子們也放暑假，而我們兩個身體也開始出了些狀況…
一切工作節奏都只能放慢一點，
所以商品推出的步調也急不來。
​
面對各位等待的炙熱眼神，
小的也只能俗辣地避免直視…
真的不是生意好選擇漠視，
而是我的膝蓋現在真得是跑不快也撐不久。
​
目前的治療心得是---
身體其實一直都在回饋你各種訊息，
對身體好或不好，早晚都會知道的。
持續地運動及維持好的飲食習慣，
這兩件事真的太重要~
​
everybody
一起動起來吧!
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🛎肚肚線上點餐自取/外送：https://ppt.cc/flS08x
🛵uberEATS：https://ppt.cc/fyrRZx
🛵PANDA熊貓外送：https://ppt.cc/f59YOx
🚚711冷凍賣貨便：https://ppt.cc/fXvMDx
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❚電話：(04)2243-1933
❚店休日：不定休(請見公告)
❚地址：台中市北屯區興安路二段242號
❚營業時間：中午12:00-晚上9:00
󠀠󠀠󠀠
#台中冰店 #北屯冰店 #台中美食 #特色冰品 #雪花冰 #老喬冰菓室

搬來這裡四年了，每次要拍攝新的商品照片想透過自然光影取景變得像是奢侈品。陰雨綿綿的日子裡，蜜桃荔枝冰就像這波雨季綻出的一朵花，讓我們在這陣雨中，沮喪低下頭時，還能瞥見一眼飽含雨水滋潤的生命張力!。黑葉荔枝雪花冰，不含任何奶類成份。新鮮水蜜桃...
15/06/2026

搬來這裡四年了，
每次要拍攝新的商品照片
想透過自然光影取景變得像是奢侈品。

陰雨綿綿的日子裡，
蜜桃荔枝冰就像這波雨季綻出的一朵花，
讓我們在這陣雨中，沮喪低下頭時，
還能瞥見一眼飽含雨水滋潤的生命張力!

。黑葉荔枝雪花冰，不含任何奶類成份
。新鮮水蜜桃切片
。茶漬水蜜桃丁
。水蜜桃茶凍

．這個冰融化的速度很快，所以僅限內用

由於製作費工費時，荔枝或水蜜桃價格飆漲的時候也無法製作...上次推出應該是2 年前吧?好久不見~感謝一直沒忘記的朋友們!

#蜜桃荔枝雪花
#本週端午連假店休三天

// 水蜜桃的職業傷害前陣子的高溫，店裡的尖峰程度到應該要有80人的座位才游刃有餘，然後這週拜下雨所賜，座位只要10個還綽綽有餘…感謝下雨天，可以暫時卸下工作機器人的武裝，能好好喘口氣，能真實感受到自己有在呼吸是什麼感覺!工作再忙，還是會趁...
10/06/2026

// 水蜜桃的職業傷害

前陣子的高溫，店裡的尖峰程度到應該要有80人的座位才游刃有餘，然後這週拜下雨所賜，座位只要10個還綽綽有餘…

感謝下雨天，可以暫時卸下工作機器人的武裝，能好好喘口氣，能真實感受到自己有在呼吸是什麼感覺!

工作再忙，還是會趁空檔弄點自家要吃的東西，就算只是煎個荷包蛋或煮個蛋花湯都很滿足! 這是除了看書以外的另一種充電方式，可能一整天下來幾乎都在作東西給別人吃，所以也想好好為自己作一件事情吧!

這段時間的水蜜桃口味測試其實也沒停過，通常就是趁半夜一切靜下來了，然後邊聞著桃子香氣邊紀錄各種測試比例....這段期間前後吃了近30顆桃子，每種測試隔天還必須再和荔枝雪花搭著一起吃才算完整。

第一個心得是，其實水蜜桃的品質變化滿明顯的，即使是同一個農夫種的，每一批風味都還是會有差異，所以其實不管進口還是台灣的，會香的會甜的就是好桃子!

這次因為想把水蜜桃試著和茶類結合，前後一共試了6種不同的茶葉， 今天總算是把想要的風味定案出來了~

但是，我發現這段時間對水蜜桃入戲太深，它依舊是好吃的，但應該有好一陣子自己不會主動想吃水蜜桃......

這讓我想起前陣子和一位熟客聊到，他可以每個禮拜三的晚餐固定吃咖哩飯，這習慣維持了一年多直到小孩和老婆投降才中斷......其實，我由衷佩服的是他們一家人!

來說說，
今天晚餐你想好要吃什麼了嗎?
我很確定自己的飯後水果不會是水蜜桃。

今天雨勢過大提早打烊，出門在外的各位小心安全!​晚點來去陪孩子買些作飯糰的材料，好久沒在家坐下來一起吃頓飯了🍻
09/06/2026

今天雨勢過大提早打烊，
出門在外的各位小心安全!
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晚點來去陪孩子買些作飯糰的材料，
好久沒在家坐下來一起吃頓飯了🍻

最近常想到白哥，想到白白已經讓我很難過了，想到白白比先生還體貼就讓我更難過了。​謝謝客人最近專程送來的書，薄薄一本，本來想熬夜看完的但是翻開書序看到了你的提醒:「一定要把自己整理好再來看，我會等你」我就默默閤上…​聽說下週會下一整個禮拜的雨...
02/06/2026

最近常想到白哥，
想到白白已經讓我很難過了，
想到白白比先生還體貼就讓我更難過了。
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謝謝客人最近專程送來的書，
薄薄一本，本來想熬夜看完的
但是翻開書序看到了你的提醒:
「一定要把自己整理好再來看，我會等你」
我就默默閤上…
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聽說下週會下一整個禮拜的雨~
我很期待!

今天有芒果冰包場活動，勞板出攤去~​5/29(五)店休一日，晚點還要回店裡繼續備料，感謝馬里遜學校支持工序繁複的芒果冰♥️
29/05/2026

今天有芒果冰包場活動，
勞板出攤去~
​
5/29(五)店休一日，
晚點還要回店裡繼續備料，
感謝馬里遜學校支持工序繁複的芒果冰♥️

這批試作失敗，抱歉請再等等🙏​荔枝冰磚已經完成『2顆』但是水蜜桃的部份，往年推出時發現大家真的很不愛那層皮~收桌時看到這樣的畫面會覺得讓客人浪費錢…​所以，今年改試著搭配糖煮水蜜桃，無奈曾經成功版的小抄遺失…一切重頭測試中​我大概接到水蜜桃...
27/05/2026

這批試作失敗，抱歉請再等等🙏
​
荔枝冰磚已經完成『2顆』
但是水蜜桃的部份，往年推出時發現
大家真的很不愛那層皮~
收桌時看到這樣的畫面會覺得讓客人浪費錢…
​
所以，今年改試著搭配糖煮水蜜桃，
無奈曾經成功版的小抄遺失…一切重頭測試中
​
我大概接到水蜜桃/荔枝的詢問電話有一個月了…
請再稍等一下，希望今年能品嚐到
皆大歡喜的 #蜜桃荔枝冰
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今年一定會推出!
(而且擺盤也不會讓同事們哀聲四起)

週三店休那天，我們待在店裡整理一些需要汰舊換新的東西，一位大哥好開心的走進來想吃冰~原來搬過來的這幾年他一直找不到我們，鼓起勇氣問了原址的中醫診所才知道新地址。​週四這天又有位客人，陰錯陽差的幫他作錯了冰品，邊和他抱歉邊想著趕快幫他重作一碗...
15/05/2026

週三店休那天，我們待在店裡整理一些需要汰舊換新的東西，一位大哥好開心的走進來想吃冰~原來搬過來的這幾年他一直找不到我們，鼓起勇氣問了原址的中醫診所才知道新地址。
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週四這天又有位客人，陰錯陽差的幫他作錯了冰品，邊和他抱歉邊想著趕快幫他重作一碗，沒想到他說就這樣也可以，還問我是不是要再補差價，我說沒關係你就慢慢吃吧!等到他離開我去收拾桌面時，桌上放了2個10元……
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啊……總是會有這樣可愛又讓人充滿感謝的客人!
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店裡的工作夥伴也是，其實在餐飲業越來越難找到合適人手的狀況下，還是會有之前的同事願意撥空回來幫忙，我真的是覺得上輩子應該扶了老人家過馬路很多次吧!!
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真心感謝這陣子善良的循環，讓邊開店邊育兒的我們有點喘息空間和繼續支撐下去的力量。
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今年的季節性冰品沒有趕著上架的進度，在人手不足加上又需要維持出餐品質的考量下，我們還是穩穩的來吧~不過接下來也一口氣推出4種商品，除了老朋友 #椰香榴槤雪花，以及2年沒有上架過的 #榴槤甘露，還有飲料店很多有賣但這才是我要的那種 #楊枝甘露，以及冬天一直和小農挑最香的草莓拿來製作的 #草莓牛奶雪花。
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。椰香榴槤雪花
我們家一向只有泰國的黑象榴槤，不用擔心會混越南進口的。雖然還有更高貴的貓山王，但製作冰品還是心儀泰國的黑象榴槤順口品質也穩定。
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。榴槤甘露
有吃過我們家這味的應該不多? 因為過去都是接近中秋節有柚子時才製作，但偏偏那時榴槤庫存也賣得差不多了，今年我改用葡萄柚罐頭，吃起來的苦味更進一步降低，而且整體味道更佳融合~不過榴槤甘露裡含有少量的芒果，所以芒果過敏者就不適合了。
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。楊枝甘露
吃到外面那種加椰果的我會生氣氣…反正都要賣榴槤甘露了，所以我又自己作了這道，湯品裡同樣加了一些紫米增加口感，軟軟糯糯~
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。春暖花開 ‧ 草莓牛奶雪花
沒錯~我就是要在沒有草莓的季節推出草莓冰。這次的草莓冰底比以往的草莓香氣更濃郁，是特地在冬季時收購香氣特足的草莓冰凍存放起來，在端上桌時就能聞到草莓香，但是你卻看不到一粒草莓😏~奶霜的搭配也捨棄常用的鮮奶霜，這次改用燕麥奶蓋搭配，帶有淡淡穀物香的奶霜，讓草莓冰的品嚐到後面可以一樣清爽芬芳。
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我們習慣儘量透過原始食材互相搭配來呈現冰品的味道，這並不容易……不管是在成本還是味道的搭配設計上。當然也是會有被罵不好吃的時候，但我們會一直進步甚至進化，再次感謝累積了這麼多老朋友的照顧，真的揪甘心❤️
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🛎肚肚線上點餐自取/外送：https://ppt.cc/flS08x
🛵uberEATS：https://ppt.cc/fyrRZx
🛵PANDA熊貓外送：https://ppt.cc/f59YOx
🚚711冷凍賣貨便：https://ppt.cc/fXvMDx
​
❚電話：(04)2243-1933
❚店休日：不定休(請見公告)
❚地址：台中市北屯區興安路二段242號
❚營業時間：中午12:00-晚上9:00
󠀠󠀠󠀠
#台中冰店 #北屯冰店 #台中美食 #特色冰品 #雪花冰 #老喬冰菓室

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