11/08/2026
Canelé｜天使之鈴・法式可麗露專修課程
♣️ 8/21（五）10:00–12:30
#新手友善入門課程
#好吃好學好量產
#零損耗零失敗
#爆餡可麗露一次學會
🔔 可麗露的歷史小故事～
從法國波爾多流傳至今，可麗露從經典法式甜點，一路成為精品甜點櫥窗裡令人著迷的明星。
焦糖般酥脆的外殼，包覆著濕潤柔嫩的內裡，香草與蘭姆酒交織出的迷人香氣，看似小小一顆，卻藏著許多製作細節。
這堂課不只是跟著配方做，更要帶你真正了解可麗露成功的關鍵！
🍯 課程內容
✔️ 香草原味可麗露｜互動式體驗實作
經典香草與蘭姆酒香氣，學習如何烤出漂亮焦糖色澤與酥脆外殼。
香草原味不做爆餡，我們追求的是切開後「濕潤柔嫩、蜂巢氣孔漂亮均勻」的經典可麗露口感。
✔️ 日式抹茶爆餡可麗露｜老師示範
濃郁抹茶香氣搭配滑順抹茶內餡，微苦茶韻與焦香外殼融合，一口咬下，感受濃郁爆餡的驚喜。
✔️ 香濃巧克力爆餡可麗露｜老師示範
濃郁巧克力融入可麗露，切開後香濃柔滑的巧克力內餡，外脆、內嫩、爆餡，一次擁有三種不同層次的口感。
✔️ 麵糊調製的靈魂比例
一步步拆解麵糊製作流程，從材料順序、混合方式到麵糊狀態，教你掌握「內裡濕潤、氣孔均勻」的理想狀態。
✔️ 蜂蠟入模的黃金技巧
選用天然可食級蜂蠟，掌握蜂蠟溫度與塗抹節奏，讓蜂蠟薄薄包覆模具內壁，打造「酥脆不硬、上色漂亮」的經典外殼。
✔️ 烤箱溫控與觀察
不只是告訴你時間與溫度，更重要的是教你如何觀察可麗露的烘烤狀態，讓家用烤箱也能穩定烤出漂亮成品。
✔️ 保存＆回烤方式
可麗露怎麼保存？隔天怎麼恢復酥脆口感？課堂中一次告訴你，掌握最佳賞味方式。
🎁 這次課程特別加碼！
課程結束每位學員可帶回：
🤎 香草原味可麗露 × 2 顆
🍵 加碼｜日式抹茶爆餡可麗露 × 1 顆
🍫 加碼｜香濃巧克力爆餡可麗露 × 1 顆
✨ 總共帶回 4 顆可麗露，三種風味一次品嚐！
香草原味吃的是經典的漂亮氣孔與濕潤口感；抹茶與巧克力則是讓人一切開就忍不住想吃的濃郁爆餡！
💰 課程費用｜$1,600
⌚️ 課程時間｜8/21（五）10:00–12:30
✅ 上課地點｜金尚品味生活
台南市南區灣裡路509號
🍎 課程報名｜請到記事簿＋1
外脆焦香 × 濕潤氣孔 × 濃郁爆餡
從經典香草到抹茶、巧克力的風味變化，一堂課把可麗露最重要的基本功與進階口感一起學回家。
新手也可以放心來，想學會一顆真正好吃又漂亮
