Ming chocolate Art

15/03/2024

14/03/2024

╳ .taipei

White day
Cocktail & chocolate
3.14 —— 2024

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由白色映象呼應『白色情人節』，內餡使用白巧克力為媒介，注入花香柑橘調性的柔情，堆疊薑性的剛烈，勾勒出記憶碎片裡的甜蜜與衝突，1+1的兩極，湊在一起便是愛情加乘的滋味。

#野薑花 #薑
野薑花的芬芳，細緻悠揚，調和薑的辛味相互交融，與白巧克力奶香的搭配，營造出一種溫暖、活力的氛圍，入口後的甜蜜感猶如情人眼裡的堅定與柔情。

#糖漬柚子 #綠荳蔻
糖漬柚子的酸甜與綠豆蔻的溫暖，藉著白巧克力的圓潤深化了風味的層次，帶有獨特柚子皮、草本、辛香味，餘韻的薑氣也伺機昇華了體感，交織出一抹炙熱的濃情。

04/12/2023

榮幸受邀 .given 邀請,
設計台北101店開幕與記者會的致送小禮。

Bon Bon視覺創作結合品牌藝術美學的延伸，由開幕主打的「星雲鋁金」系列包款作為設計構想，刻意製造巧克力外殼表面色塊的不均，來凸顯三角片在不同角度下光影的呈現，從金屬色系、潑墨星空著手三款新品色的奇幻視覺感，有如歷境宇宙中看見無盡的星點閃爍。
November 2023

18/11/2022

Buvons Nature 喝 自然葡萄酒展

Bonbon：木杉東美酸桔皮給酒果泥bonbon

今年Rewine使用釀造甕釀製酸桔皮給酒
特保留發酵釀造過程中所留下的酒泥做為材料
由鳴Ming 擔綱設計研發
以綠色永續創新、零浪費型態轉換
再製出此款酒果泥內餡
並運用今年甫得金獎的木杉東美白巧克力包覆外殼
風味獨特的感官味蕾印象令人允指回味

酒釀的少，剩料果泥也有限，僅有活動限定，錯過真的不再。非常感謝大家的喜歡，好的食材再製，轉換型態後的作品依舊讓人著迷！

特別感謝：林裕森老師 Yusen LIN / 林裕森、顧瑋老師 Wilma Ku
#喝自然釀酒計畫 #喝自然酒展 #南港瓶蓋工廠台北製造所 #2022
#2022喝自然釀酒計畫限定

18/11/2022

05/11/2022

30/09/2022

x 蕪相 ｜ᴡᴜ́ xɪᴀ̄ɴɢ｜

活動已圓滿結束。
此次主角使用蕪相親選特殊處理的咖啡豆與果香調Bonbon作為食飲搭配，啜飲手沖黑咖啡的純粹佐以果香內餡巧克力的互補形式，風味帶有果香、木質調的和諧，更延伸了層次的活潑與驚喜感。

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set.1
哥倫比亞蒙大布蘭寇莊園百香水洗
風味：百香果、熱帶水果、桃子
搭配 ：芭樂/橙花/凍頂烏龍

set.2
哥斯大黎加卡內特莫紮特葡萄乾蜜處理
風味：黑莓、葡萄乾、蜜餞、可可
搭配 ：荔枝/茉莉香片

#包餡巧克力 #蕪相 #活動預約制

05/08/2022

Bonbon風味包餡巧克力新菜單已露出
現貨有限，以訂購順序作為接單依據，售完即關單，待下次開單出貨。


◍ 芭樂 \ 橙花 \ 凍頂烏龍
將凍頂烏龍與白巧克力融合做基底，乳脂感包覆茶澀香在餘韻開展，襯托芭樂果香與清香花息的交織奔放。

◍ 糖漬柚子 \ 荖葉
具厚實辛香氣味的在地野生荖葉，與黑巧克力結合後帶有一股特殊煙燻感，鏈接著優柔柑橘香氣，帶有衡穩深層的餘韻留長，是股大人味。

◍ 萬年紅酸荔枝 \ 茉莉香片
以花香為主調的內餡。選擇珍稀的萬年紅酸荔枝，帶有獨特花果酸香，接續茉莉窨花茶味，餘韻綿延不膩口，香味縈漫在鼻間。

◍ 山肉桂籽 \ 薑 \ 小油菊
以野地芬芳的大自然氣息構思，添加薑氣延伸層次，在甘甜清香之間帶有辛香高昂的起伏。

◍薰衣草 \ 大葉田香 \ 鹽膚木
帶有八角香氣的在地食材大葉田香，與草本薰衣草堆疊後會呈現一股辛香料氣味，添加些許鹽膚木的鹹感豐富整體韻味，是款特殊氣味的內餡。

◍ 咖啡 \ 焙火烏龍碎茶
將碎茶以鍋煮方式融合進巧克力裡，添加濃縮咖啡提升尾韻味，堆疊出深沉底蘊、厚實的香氣。


訂購連結在此，請詳閱內容：
https://forms.gle/Hd9Z6915BR8mhQcu5

22/07/2022

x 某咖啡 Mau Coffee

在百花生姿、草木鬱蔥的春夏交際之間，以花草、水果概念食材堆疊出季節意象，搭配上特製飲品組合佐味，這場咖啡與巧克力的感官無眠活動，晝夜不停歇。

「活動的目的依舊在於過程和相遇，或者在心裡留下一些珍藏，我們玩得開心，希望你/妳們也是。」

7/17 感謝各位一同參與了今年無眠春夏。

沉寂緩行在日子的伏流裡，終於迎來曙光的暖意，你我都需要將逝去的時日尋回，在充滿生機晝長的春夏裡，一同讓感官親臨春花草、夏果香的更迭，享受無眠的分秒，食與飲交映的共歡時刻。

活動限定搭配菜單 ：

＃Bonbon
◍ 芭樂\橙花\凍頂烏龍
◍ 萬年紅酸荔枝\茉莉香片
搭配：手沖摩卡

＃Bonbon
◍ 糖漬柚子\荖葉
搭配：野草沙士

＃一服byebyeshot 這不是西西里

#包餡巧克力 #台北咖啡廳 #中山區咖啡廳 #行天宮咖啡廳 #活動預約制

10/07/2022

7/17 雙重咖啡因｜無眠企劃

一日預約制，報名請詳閱文章
人數有限，報名請私訊 某咖啡 Mau Coffee

某咖啡｜鳴巧克力 雙重咖啡因無眠企劃

咖啡萬歲！巧克力萬歲！咖啡因萬歲！

「沉寂緩行在日子的伏流裡
終於迎來曙光的暖意
你我都需要將逝去的時日尋回
在充滿生機晝長的春夏裡
一同讓感官親臨春花草、夏果香的更迭
享受無眠的分秒，食與飲交映的共歡時刻」

這是飛寫的文案，取名無眠，很有氣質。

我比較直白，某+鳴的台語就是無眠，就是「毋吼哩睏」的咖啡因活動企劃啦😉

大約是兩年前吃過飛飛製作的巧克力bonbon，驚豔！

在家竟然可以做出這麼專業的巧克力，一定要給她大拇哥👍

後來才曉得原來她在巧克力名店工作，還去比過賽更得了名，實力了得，嘖嘖。

飛的品牌是 Ming chocolate Art ，個性海派像個大姐頭，說起話來也是氣勢十足。

這位味覺敏銳、想像力豐富的中山區巧克力bonbon一姐為本次活動準備了 與 #兩款特製飲品。

Bonbon兩款
◍ 芭樂 \ 橙花 \ 凍頂烏龍
◍ 萬年紅酸荔枝 \ 茉莉香片
搭配：手沖摩卡

Bonbon一款
◍ 糖漬柚子 \ 荖葉
搭配：野草沙士

日期：7/17 (日) ，預約制 ，$600元 / 人
時間：第1場次 12:30-14:30；第二場次 15:30-17:30
地點：某咖啡 Mau Coffee
地址：台北市中山區松江路209號1樓 (入口可從民生東路二段164巷進入)
捷運：行天宮站2號出口，步行3分鐘

歡迎來認識bonbon這個還不夠popular的點心，也來一嚐她的用心。

報名請直接私訊某咖 ，並告知希望出席的場次。

#某咖啡 #台北咖啡廳 #中山區咖啡廳 #行天宮咖啡廳 #活動預約制

08/07/2022

鳴巧克力 x 某咖啡

【雙重咖啡因無眠企劃】

沉寂緩行在日子的伏流裡
終於迎來曙光的暖意
你我都需要將逝去的時日尋回
在充滿生機晝長的春夏裡
一同讓感官親臨春花草、夏果香的更迭
享受無眠的分秒，食與飲交映的共歡時刻


活動限定菜單 ：
將帶來 #特製飲品


◍ 芭樂\橙花\凍頂烏龍
◍ 萬年紅酸荔枝\茉莉香片
搭配：手沖摩卡


◍ 糖漬柚子\荖葉
搭配：野草沙士


日期：7/17 (日) ，預約制 $600/人
時間：第1場次 12:30-14:30 /第二場次 15:30-17:30
地點：某咖啡 Mau Coffee
地址：台北市中山區松江路209號1樓 (入口可從民生東路二段164巷進入)
捷運：行天宮站/2號出口，步行3分鐘

人數有限，報名請直接私訊 某咖啡 Mau Coffee，並告知希望出席的場次。
#包餡巧克力 #台北咖啡廳 #中山區咖啡廳 #行天宮咖啡廳 #活動預約制

18/02/2022

鳴Ming x HW Lounge 雪茄咖啡館HW Lounge 雪茄咖啡館

調酒與巧克力的催情
一點微醺一抹甜
或者一口雪茄菸
緩吐老派的情調優雅
與你/妳的，那個他/她

情人節聯名企劃：限量套組 2/14~2/18

▌2杯特選調酒 ＆ 3枚法式包餡巧克力 ▌

#特選調酒 〈Hunter〉
風味：
餐後酒 / 圓潤 / 醇香
after dinner / roundness / |aromatic

#特選調酒 〈Earl grey heminway daiquiri〉
風味：
茶韻 / 果香 / 春天氣息
tea-scent / fruity / spring


◍ 芭樂 / 橙花 / 凍頂烏龍
◍ 桂花 / 刺蔥 / 台茶8號
◍ 糖漬柚子 / 荖葉

《喝酒不開車》
《飲酒過量有害健康》
《未滿十八歲禁止飲酒》

#情人節限定聯名企劃 #西洋情人節