益食之選

益食之選 團購代購/推薦選物/代客榨油(橄欖油, 亞麻仁油, 椰子油, 果醋, 巴薩米克)

幾年沒做祝賀圖了，祝大家在新的一年～ 食 在 逍 遙 ☺️
27/01/2025

幾年沒做祝賀圖了，祝大家在新的一年～ 食 在 逍 遙 ☺️

更新一下商品及價格，項目不多，因為真的是👍嚴選中的嚴選。😅由於農作欠收與物流運輸等諸多因素，部分商品缺貨，請多多包涵！感謝鄉親支持 🚛 #文山區免運 喔～ #亞麻仁油 #有機咖啡 #橄欖油 #冷壓初榨 #芝麻油 #巴薩米克 #益...
22/06/2024

更新一下商品及價格，項目不多，因為真的是👍嚴選中的嚴選。
😅由於農作欠收與物流運輸等諸多因素，部分商品缺貨，請多多包涵！
感謝鄉親支持 🚛 #文山區免運 喔～
#亞麻仁油 #有機咖啡
#橄欖油 #冷壓初榨
#芝麻油 #巴薩米克
#益食之選 #文山區

夏天適合吃甚麼油？🌞當然是上天賜給熱帶地區的禮物🌴～椰子油啦！椰子油低於24ºC就會凝固，但炎炎夏日則是晶瑩剔透的液態油；加上其耐高溫的特性🌡️非常適合烹調。尤其咖哩、炒飯、涼拌，更能為料理增添熱帶風情。🥥椰子油含豐富月桂酸，是一種較易被人...
25/07/2023

夏天適合吃甚麼油？🌞當然是上天賜給熱帶地區的禮物🌴～椰子油啦！

椰子油低於24ºC就會凝固，但炎炎夏日則是晶瑩剔透的液態油；加上其耐高溫的特性🌡️非常適合烹調。尤其咖哩、炒飯、涼拌，更能為料理增添熱帶風情。

🥥椰子油含豐富月桂酸，是一種較易被人體吸收、不易囤積的中鏈脂肪酸。還具有抗菌的特性，是油漱口最推薦使用的油脂。

品質好的椰子油質地清爽，帶淡淡椰肉香，不會有厚重的椰渣味。塗抹在皮膚上不黏膩，快速被吸收。

選用斯里蘭卡🇱🇰的新鮮椰子，產地採收，直接處理後低溫壓榨。🎖符合GMP規範，取得BRC、KOSHER及多項認證。

廠商即期品出清（效期2024年4月）500ml裝，原價每瓶$450，特價$310，兩瓶$600。數量有限，售完為止！

🚚大安區、文山區免運

16/04/2023

📣報告📣～深受朋友們喜愛的🌿有機咖啡豆系列☕，自5/1起要從$400調漲為$450了。
雖然賣咖啡的很多，但是難得找到✅公平交易 ✅慈心有機認證 ✅接單烘焙 ✅技術到位👍的好咖啡，請大家繼續支持喔！

14/12/2022

迄今榨過的亞麻仁有：玻利維亞、波蘭、美國、加拿大的。脂肪、水分和纖維比例都不太一樣。

而且冬、夏、春、秋，季節不同，溫濕度不同，必須像做烘焙一樣注意許多細節，控制出油率。

現在也研發出：
直接生榨🌿、中&淺烘焙度🔥、柑橘🍊口味、堅果🌰口味，香氣各有特色，客人喜好也各不相同。

是不是以後我的亞麻仁油也要像咖啡豆有肯亞淺焙、義式深焙、衣索比亞莊園；或是春茶、冬茶的講究～🤔

把亞麻仁油榨到這種程度的，地球上應該是第一人吧！

#亞麻仁油
#鮮榨油
#傅爸爸的美味筆記
#益食之選

也許鮮榨油實在太費工了，到現在每次出貨前，都還是有『終於完成了😌』的感覺。從挑籽、烘焙、壓榨、沉澱、過濾。隨著季節，總有些環節會有變化。我只能說，我的油，是作品，不只是產品，也不是商品，更不是食品。曲高不怕和寡，伯樂才識駿馬。鮮榨好油只留給...
15/10/2022

也許鮮榨油實在太費工了，到現在每次出貨前，都還是有『終於完成了😌』的感覺。

從挑籽、烘焙、壓榨、沉澱、過濾。隨著季節，總有些環節會有變化。

我只能說，我的油，
是作品，不只是產品，
也不是商品，更不是食品。

曲高不怕和寡，
伯樂才識駿馬。
鮮榨好油只留給行家欣賞。

#青花椒
#輕焙白芝麻油
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#油藝家
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每次裝瓶的時候，都會想到『小老鼠上燈臺...』小時候不明白，現在懂了...油真的挺好吃啊😋
02/08/2022

每次裝瓶的時候，都會想到『小老鼠上燈臺...』小時候不明白，現在懂了...
油真的挺好吃啊😋

客：你的價錢比人家貴兩倍以上欸～ 😯：品質也差兩倍啊！客：品質好又平價才有競爭力呀！ 😯：那你去賣啊！鮮榨亞麻仁油已經三年了，客人回購率九成以上。👌三年來，除了瓶標有改變，工法也有演進。多了烘焙香氣，多了黃金比例。🕢比以前更費時了。不變...
30/07/2022

客：你的價錢比人家貴兩倍以上欸～
😯：品質也差兩倍啊！
客：品質好又平價才有競爭力呀！
😯：那你去賣啊！

鮮榨亞麻仁油已經三年了，客人回購率九成以上。

👌三年來，除了瓶標有改變，工法也有演進。

多了烘焙香氣，多了黃金比例。🕢比以前更費時了。

不變的是堅持接單鮮榨，堅持挑籽，堅持讓客人等。

年初物價上漲，我也只調了個位數，免去找零麻煩。

如果有朋友是常用亞麻仁油，歡迎來PK。

只要您味覺正常，就知道我在說什麼。

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市場裡的 #現榨油 ～到底要怎樣分辨油是不是「現榨」的呢？現榨油有比較好嗎？為什麼我提倡「鮮榨油」而非「現榨油」呢？很多人和我談論「鮮榨油」時，會聯想到曾在市場裡面看過有攤商，從一台機器中取出「現榨」的油。但是大部分人都記不得，他所買的油...
17/04/2022

市場裡的 #現榨油 ～

到底要怎樣分辨油是不是「現榨」的呢？現榨油有比較好嗎？為什麼我提倡「鮮榨油」而非「現榨油」呢？

很多人和我談論「鮮榨油」時，會聯想到曾在市場裡面看過有攤商，從一台機器中取出「現榨」的油。

但是大部分人都記不得，他所買的油到底是不是直接從那台機器「現榨」出來直接裝瓶的。也沒看清楚機器的大小和模樣。

坊間常用的榨油設備大致分為「壓」、「榨」兩種，前者操作溫度較低，但出油率也較低，而後者溫度和出油率則較高。

無論哪一種設備，榨出來的稱為「毛油」，因為多多少少仍含有渣渣，還需要沉澱或是過濾，才會得到澄清的油液。

因此如果是現榨油，而且油液是清澈的，那麼一定會有一台體積不小的過濾設備。否則油液應該是濁濁的，甚至是溫熱的。

也就是說，在一般市場的攤位裡，恐怕是容納不了一整套包含篩選、清洗、烘烤、壓榨、過濾的完整設備的。

至於現榨的油好嗎？理論上來說，就如現榨的果汁一樣，新鮮的當然比較好。不過實務上來說，還有幾個問題：

1. 榨油的材料本身品質如何？如果芝麻已經變質、花生有黃麴毒素，即使是現榨出來的，也不會是新鮮的油脂。

2. 如果買到的油是澄清的，那這一瓶油是什麼時後榨好的呢？如果並非是「現榨」的，那麼和別處買的油有何不同？

（也不是說現榨油沒有可能是清澈的，只是，有沒有一家擁有整套完整設備的油廠，會為了您現場榨一瓶...）

3. 您真的能接受現榨的油嗎？現榨果汁要趁新鮮飲用，而且不會是清澈的，一定會帶渣。新鮮壓榨的油也是一樣。

4. 現榨的油是什麼味道、什麼口感，您吃的出來嗎？除了分辨榨油設備、油的外觀。新不新鮮還是用品嚐的最直接。

其實新鮮的植物油大多含有豐富的維生素E，是天然的抗氧化劑。只要妥善的保存，是不會這麼容易變質的。

因此我比較喜歡說「鮮榨油」，因為實在很難「現榨」給您。但是可以將特地為您壓榨的油「趁新鮮」交給您。

⬇️圖為剛剛榨出來的苦茶油，新鮮的、“濁濁”的，未沉澱的毛油。
對了，未過濾的苦茶油含有“皂素”，是不能直接飲用的喔！

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新瓶標✨新系列🆕喜歡嗎？有哪個品牌像這樣三不五時就在改設計的嗎？🤔不過～上一個瓶標也用超過兩年了 #亞麻仁籽油 #柑橘 #堅果 #接單鮮榨 #亞麻仁油
31/03/2022

新瓶標✨新系列🆕喜歡嗎？有哪個品牌像這樣三不五時就在改設計的嗎？🤔
不過～上一個瓶標也用超過兩年了
#亞麻仁籽油
#柑橘
#堅果
#接單鮮榨
#亞麻仁油

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