匯川-梅子醬料市場販賣

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匯川-梅子醬料市場販賣 傳統醬菜、豆瓣、味噌
黑豆、蔭油
紫蘇梅、化應梅、茶葉梅
全素可食
台北滿千外送

固定市場時段

(曰) 新北市永和區民治 街87號前
(一) 新北市新店區中正路262巷內
(三) 北市木柵區興德路17號前(隔週)
(五)單週 新北市蘆洲區得勝街(滷味旁)
双週 北市松山區虎林街103號
(六)松江市場 北市錦州街市場內28號

新推出板娘特製紫蘇梅醬適合1、沾肉，海鮮（蝦子、小卷）2、調合生菜沙拉和風醬3、拌青菜、蒸南瓜4、包吐司、饅頭，不會胃脹氣可隨喜好加入檸檬（醋），橄欖油，清醬油（黃豆醬油）
03/12/2022

新推出板娘特製紫蘇梅醬
適合
1、沾肉，海鮮（蝦子、小卷）
2、調合生菜沙拉和風醬
3、拌青菜、蒸南瓜
4、包吐司、饅頭，不會胃脹氣
可隨喜好加入檸檬（醋），橄欖油，清醬油（黃豆醬油）

醬冬瓜鱸魚蛤蜊湯（3人份）材料1、鱸魚1條切塊2、蛤蜊半斤3、老薑片5~6片調味料1、醬冬瓜少許含汁2、米酒一大匙做法1、一鍋適量的水煮滾放入薑片&醬冬瓜熬出鹹甘味2、放入鱸魚中火煮5分鐘3、加入蛤蜊煮開，起鍋前加入米酒ps:無需加調味料因...
08/07/2022

醬冬瓜鱸魚蛤蜊湯（3人份）
材料
1、鱸魚1條切塊
2、蛤蜊半斤
3、老薑片5~6片
調味料
1、醬冬瓜少許含汁
2、米酒一大匙
做法
1、一鍋適量的水煮滾放入薑片&醬冬瓜熬出鹹甘味
2、放入鱸魚中火煮5分鐘
3、加入蛤蜊煮開，起鍋前加入米酒
ps:無需加調味料因為醬冬瓜鹹甘（不要加太大塊避免過鹹，）蛤蜊本身也有鹹味。
湯頭鹹甘鮮甜美味很好喝

味噌雞腿肉（兩吃）1、味噌雞腿炒時蔬醃過味增雞腿肉兩面煎熟加入小黃瓜玉米筍彩色青椒拌炒2、味增雞腿肉生菜沙拉佐紫蘇梅醬汁將煎好的雞腿肉放入所有生菜莎拉的食材沾醬做法：紫蘇梅一顆，汁一匙、和風清醬油一匙、蘋果醋（或梅醋）一匙、橄欖油一匙拌勻生...
04/07/2022

味噌雞腿肉（兩吃）
1、味噌雞腿炒時蔬
醃過味增雞腿肉兩面煎熟
加入小黃瓜玉米筍彩色青椒拌炒
2、味增雞腿肉生菜沙拉佐紫蘇梅醬汁
將煎好的雞腿肉放入所有生菜莎拉的食材
沾醬做法：
紫蘇梅一顆，汁一匙、和風清醬油一匙、蘋果醋（或梅醋）一匙、橄欖油一匙拌勻
生菜食材
美生菜、玉米筍、小黃瓜、水果彩椒、水煮蛋、蘋果、葡萄、堅果、蔓越莓
食材可以隨自己喜好調整

12/06/2022

宏泰市場的好友今日出攤，擺水果大哥、炸排骨中間，需要補貨快來買。

感謝客戶再次回訂大桶紫蘇梅，需要者歡迎事先預定。疫情期間多喝紫蘇梅汁泡茶，增強免疫力，夏季泡冰水止渴，胃脹氣泡溫熱水
05/06/2022

感謝客戶再次回訂大桶紫蘇梅，需要者歡迎事先預定。
疫情期間多喝紫蘇梅汁泡茶，增強免疫力，夏季泡冰水止渴，胃脹氣泡溫熱水

太悶熱了氣泡水泡紫蘇梅汁、脆梅汁
01/06/2022

太悶熱了氣泡水泡紫蘇梅汁、脆梅汁

味噌雞腿丁炒蔬果材料1、雞腿一支（請老闆去骨）2、紅、黃椒各半顆切丁3、綠花菜剝小瓣4、蘋果一顆切丁泡鹽水備用5、大蒜4粒切末、蔥一根切蔥花雞腿醃料味噌一大匙、醬油一匙、米酒2匙調味料：鹽少許做法1、將雞腿肉放入醃料中醃製2小時2、綠花菜放...
24/05/2022

味噌雞腿丁炒蔬果
材料
1、雞腿一支（請老闆去骨）
2、紅、黃椒各半顆切丁
3、綠花菜剝小瓣
4、蘋果一顆切丁泡鹽水備用
5、大蒜4粒切末、蔥一根切蔥花
雞腿醃料
味噌一大匙、醬油一匙、米酒2匙
調味料：鹽少許
做法
1、將雞腿肉放入醃料中醃製2小時
2、綠花菜放入開水加鹽燙一分鐘撈起
3、油一匙放入雞腿肉（皮向下）煎到變色翻面，煎到5分熟撈起（小小火不然容易焦）
4、雞腿肉取出剪小塊放入鍋中繼續炒熟（ps:鍋子要洗不可偷懶）
5、熱鍋一匙油加入大蒜、蔥白爆香加入紅黃椒略炒，加入雞腿丁拌炒
6、加入一點點鹽調味，起鍋前放入綠花菜、蘋果、蔥綠拌勻即可
味噌雞腿丁炒蔬果，雖然有點費工，可是很好吃多了蘋果香甜脆的口感

今日永春市場出攤，有需要歡迎來補貨隔週二才一次把握機會，感謝張媽媽訂購一大罐紫蘇梅，我們特別幫她找一個不大不小的玻璃瓶，夏日泡冰水、涼拌入菜、打果汁、泡溫熱開水消脹氣都很棒。
10/05/2022

今日永春市場出攤，有需要歡迎來補貨隔週二才一次把握機會，感謝張媽媽訂購一大罐紫蘇梅，我們特別幫她找一個不大不小的玻璃瓶，夏日泡冰水、涼拌入菜、打果汁、泡溫熱開水消脹氣都很棒。

雞肉舒肥生菜材料1、雞胸肉抹少許鹽蒸熟2、美生菜適量、蕃茄一個切塊（或聖女小蕃茄）3、綠花菜數朵、玉米筍5支、紅蘿蔔片適量，以上川燙後過冰冷水4、鮮蝦三尾燙熟醬料紫蘇梅三顆梅汁一匙、白醬油一大匙、橄欖油一匙、蘋果醋一匙、冷開水一匙做法1、紫...
26/03/2022

雞肉舒肥生菜
材料
1、雞胸肉抹少許鹽蒸熟
2、美生菜適量、蕃茄一個切塊（或聖女小蕃茄）
3、綠花菜數朵、玉米筍5支、紅蘿蔔片適量，以上川燙後過冰冷水
4、鮮蝦三尾燙熟
醬料
紫蘇梅三顆梅汁一匙、白醬油一大匙、橄欖油一匙、蘋果醋一匙、冷開水一匙
做法
1、紫蘇梅去籽壓碎，加入白醬油、橄欖油、蘋果醋、冷開水拌勻
2、將雞胸肉切片加入所有材料
3、所有食材沾醬料食用
也可以加水煮蛋、堅果，食材可以隨個人喜好調整
PS:老公最近皮膚過敏沒有放蝦子，醬料（白醬油+橄欖油）也很搭呦！
匯川也有賣白醬油（清醬油），不死鹹適合沾、炒菜、蒸魚、煮湯麵

豆瓣可樂腱子排材料1、腱子排12兩請肉攤切小塊2、西蘭花一把去除粗皮3、大蒜5瓣、薑絲少許調味料1、可樂半碗、豆瓣醬一匙2、醬油2匙3、米酒少許做法1、油一大匙放入排骨炒變色2、加入大蒜、薑絲3、放入所有調味料，熱開水半碗小小火讓湯汁收乾4...
17/03/2022

豆瓣可樂腱子排
材料
1、腱子排12兩請肉攤切小塊
2、西蘭花一把去除粗皮
3、大蒜5瓣、薑絲少許
調味料
1、可樂半碗、豆瓣醬一匙
2、醬油2匙
3、米酒少許
做法
1、油一大匙放入排骨炒變色
2、加入大蒜、薑絲
3、放入所有調味料，熱開水半碗小小火讓湯汁收乾
4、一鍋滾水加入少許鹽、少許油放入西蘭花川燙2分鐘
5、盤中放西蘭花鋪底，放上排骨即可
幫兒子帶便當
還有烤味噌鮭魚、香菇炒娃娃菜、玉米排骨紅蘿蔔湯

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