LIN kitchen 齡式廚房

LIN kitchen 齡式廚房 LIN是名字,kitchen泛指一切在廚房發生的人事物,餐點是家常口味,甜點採用進口食材,每日新鮮現做,不添加任何人工甘味,給您最原汁原味的味道!

中秋月餅快閃開賣~今年其實我不想做月餅。看著原物料噌噌往上漲,身體又時好時壞的狀況下,認真想著不然今年…別做了?無奈之前朋友詢問今年做不做時回答太快,已經答應要做了,總得實現承諾,所以一樣來個快閃團吧!有多快?就開放8/30~9/2這四天即...
29/08/2024

中秋月餅快閃開賣~

今年其實我不想做月餅。看著原物料噌噌往上漲,身體又時好時壞的狀況下,認真想著不然今年…別做了?無奈之前朋友詢問今年做不做時回答太快,已經答應要做了,總得實現承諾,所以一樣來個快閃團吧!有多快?就開放8/30~9/2這四天即收單,夠快吧!真的就是開給有緣人的😂

今年跟去年一樣,以「條」為單位販售,包裝都是三入/條的形式,同樣地如果您有盒子的需求,我是以六入的盒子販售,像照片裡9入的組合,是我送親朋好友的綜合版,如果您有這樣的需求我又剛好有多的盒子的話才會提供給您;台北地區沒意外的話我都會親送,台北以外地區需宅配的話,需自付冷凍運費,且一定會用盒子裝來保護

相信大家都看到,今年各家的蛋黃酥百元起跳已是常態,因為以送親朋好友為主,有緣人跟爐為輔販售,依然沒有認真計算成本,但還是得稍稍小漲一點,今年的價格:
蛋黃酥 $225 3入/條
月娘酥 $255 3入/條
奶皇酥 $255 3入/條(此品項需冷藏)

以「條」為單位販售,所以送到您手上就會是3入/條的裸包裝(就是圖片裡去掉禮盒的形式),如果需要禮盒請另外註明,雖然我不會跟您加收盒子費用,但我得提前購買,臨時跟我要我是生不出來的🤣 開放訂單至9/2,留言或私訊給我都可以


#我有經過他同意可以使用
#盒子是示意圖今年不長這樣但我還沒去買所以不知道長怎樣🤣
#如果您需要盒子是六入不是九入的
#照片只是要給您看月餅的長相

中秋月餅快閃開賣~陸續一直有朋友在問,今年做月餅嗎?其實除了前年家裡裝潢沒辦法之外,我每年都有做,但接單……,我一直很猶豫,一些較熟識的朋友知道,自從去年打了第三劑疫苗後,我的後遺症頗嚴重,做事做個十來分鐘會喘、走太久會喘、站久會喘,總而言...
02/09/2023

中秋月餅快閃開賣~

陸續一直有朋友在問,今年做月餅嗎?其實除了前年家裡裝潢沒辦法之外,我每年都有做,但接單……,我一直很猶豫,一些較熟識的朋友知道,自從去年打了第三劑疫苗後,我的後遺症頗嚴重,做事做個十來分鐘會喘、走太久會喘、站久會喘,總而言之就是怎樣都會喘😩,連洗個碗都得分段休息才洗得完,這樣跟廢人沒兩樣的身體,實在不知道如何工作?所以除了去年中秋做給親朋好友的月餅外,我一直沒開爐做東西

這樣的身體持續了一年多,直到這一兩個月,明顯感覺身體有在恢復的狀態,但因為太久沒操練身體了,就算身體在恢復,體力卻得重新訓練,這對天生嚴重貧血的我又是另一考驗!所以現在的我,每天就在能做的範圍內盡量做,慢慢地把體力練回來,我也不著急,免得好不容易才在恢復的身體一下又被我操練過頭😵‍💫

所以,又回到原本的問題,今年月餅接單嗎?考量了自己的身體狀況,我覺得應該是能少量接單的,開放短短一週時間,只是我無法指定時間,就在這個月,最晚中秋節前一定會到您手上,如果您能接受,再跟我訂購吧!

這兩年原物料飛漲應該大家都很有感,隨便看一家月餅價格,都是噌噌地往上跳!但一問食材價格就知道,不漲價真的是在做心酸的,說實話我真的懶得細算成本,因為怕一算下去就不想做了😂 考慮到許多人其實大部份都是自己吃,也不太需要禮盒,我們今年就不以「盒」為單位了!包裝都是三入/條的形式,就改用「條」來販售吧!當然,如果您有盒子的需求,我是以六入的盒子販售,像照片裡9入的組合,是我送親朋好友的綜合版,如果您有這樣的需求我又剛好有多的盒子的話才會提供給您;台北地區沒意外的話我都會親送,台北以外地區需宅配的話,需自付冷凍運費,且一定會用盒子裝來保護

今年的價格:
蛋黃酥 $210 3入/條
月娘酥 $240 3入/條
奶皇酥 $240 3入/條(此品項需冷藏)

以「條」為單位販售,所以送到您手上就會是3入/條的裸包裝(就是圖片裡去掉禮盒的形式),如果需要禮盒請另外註明,雖然我不會跟您加收盒子費用,但我得提前購買,臨時跟我要我是生不出來的🤣 開放訂單至9/8,留言或私訊給我都可以


#我有經過他同意可以使用只是是去年說的不知道他還記不記得😂
#盒子也是去年的今年不長這樣但我還沒去買所以不知道長怎樣🤣
#如果您需要盒子是六入不是九入的
#照片只是要給您看月餅的長相

做醬,說難不難,說簡單也不簡單如同做料理一樣,選完食材之後,為了將每個味道堆疊起來,每個食材都得做前處理,有的得蒸、有的得炒、有的得炸,不論哪種處理,重點就是得先將每個食材的鮮香提取出來,方便最後的融合;等到前處理完了,該用什麼油?油溫多少...
01/12/2022

做醬,說難不難,說簡單也不簡單

如同做料理一樣,選完食材之後,為了將每個味道堆疊起來,每個食材都得做前處理,有的得蒸、有的得炒、有的得炸,不論哪種處理,重點就是得先將每個食材的鮮香提取出來,方便最後的融合;等到前處理完了,該用什麼油?油溫多少?每樣東西下去炒製的時間點,是要用「熬」?是「炒」?還是「炸」醬?端看每個製作者想呈現的風味及口感

將近十年的時間裡,學了好幾次的XO醬,最喜歡的還是第一次學習的,當然現在的版本是融合了自己多年學習而呈現的,「齡」式XO干貝醬,記得剛開始學習醬料製作時,覺得XO醬的備料繁複又複雜,後來才知道,XO醬的備料,已經算單純簡單的了🤣

需跟有訂購的朋友說聲抱歉,因為上週身體不適實在無法製作,只好把製作時間往後一週,請再給我多幾天的時間,製作完成會立馬與各位聯絡交貨,謝謝!

XO醬、沙茶醬快閃團看看上次的PO文,竟然是2020年,回頭看看2021年,我究竟做了什麼呢?這一年,歷經心理問題、家裡工作室裝潢,這一年,就在每天給自己打氣、搬家、跟設計師、裝潢師傅周旋中度過,11月終於搬回家及工作室,到現在仍在拆箱整理...
16/01/2022

XO醬、沙茶醬快閃團

看看上次的PO文,竟然是2020年,回頭看看2021年,我究竟做了什麼呢?這一年,歷經心理問題、家裡工作室裝潢,這一年,就在每天給自己打氣、搬家、跟設計師、裝潢師傅周旋中度過,11月終於搬回家及工作室,到現在仍在拆箱整理中,莫名地,2021年就在疫情反覆,心情也反覆中無聲流過

把家與工作室合併的好處,就是工作方便,也不用考慮房租問題,缺點就是,少了店鋪的流水客,完全只能靠網路及口碑,另外,因為跟家人合住,家裡的人事物和工作室之間的平衡,也是個不斷的課題,但這就是每個人的選擇,既然決定好了,就好好面對

年底搬回家,本來就已手忙腳亂,卻又碰上今年提早的過年,在這兵荒馬亂的時期,原本沒打算開爐的,但臨時插進來的訂單,既然都要開爐,那就來個快閃團吧!有多快?就一天收單!在現在FB的演算法下,真的是有緣人才訂得到了🤣

去年下半年幾乎連菜市場都沒進過,一搬回家就聽到老師朋友們狂哀原料漲翻天,而我還沒進市場問價的情況下,就答應開爐,覺得自己心也是挺大顆的😂 所以這次快閃團開完,以後還是不是這個價,我也說不準,反正這次就把眼睛閉上先開了吧!

XO醬 / 沙茶醬
辣 / 不辣
小 200ml / $350
大 350ml / $600

訂購請註明醬料、辣或不辣、大小、數量
範例:XO醬 辣 小 +1

快閃團 今日1/17(ㄧ) 23:59收單

椒麻辣油 開團話說中秋節過後,小編一直以為10月可以稍作休息,然後恢復日常工作,殊不知原來只是自以為😂😂😂,結果整個十月比九月趕單還忙🤪,原本答應好友的醬料團購,也一直拖到現在,本來是要開醬料全品項,結果...蒜頭實在 太 貴 了😓😓😓,所...
08/11/2020

椒麻辣油 開團

話說中秋節過後,小編一直以為10月可以稍作休息,然後恢復日常工作,殊不知原來只是自以為😂😂😂,結果整個十月比九月趕單還忙🤪,原本答應好友的醬料團購,也一直拖到現在,本來是要開醬料全品項,結果...蒜頭實在 太 貴 了😓😓😓,所以先小開個椒麻辣油,等之後蒜頭價格平穩一些我們再來開其他品項吧!

🌟椒麻辣油
200ml / $300

11/13(五)收單

有需要的朋友再留言或私訊給我們喔!

#始終沒有椒麻辣油的照片只能用其他品項照片和紅油抄手示意🤣🤣🤣

今年一如往常地慢吞吞🤣,小編已被顧客追殺好久,有需要的朋友再麻煩填寫表單囉!
24/08/2020

今年一如往常地慢吞吞🤣,小編已被顧客追殺好久,有需要的朋友再麻煩填寫表單囉!

XO醬 開團啦~原本至少一季要開團一次,殊不知疫情開始後,各國一個接著一個封城,台灣也一度陷入物資恐慌的狀況,所有民生物資搶光光,連我們做醬用的玄米油也是搶得廠商一箱都給不齊,而好不容易搶到的幾瓶也是快速被瓜分,現在貨源終於恢復,所以XO醬...
12/07/2020

XO醬 開團啦~

原本至少一季要開團一次,殊不知疫情開始後,各國一個接著一個封城,台灣也一度陷入物資恐慌的狀況,所有民生物資搶光光,連我們做醬用的玄米油也是搶得廠商一箱都給不齊,而好不容易搶到的幾瓶也是快速被瓜分,現在貨源終於恢復,所以XO醬終於可以開團啦~

$350 / 200ml
$600 / 350ml
辣 / 不辣

7/25(六)收單

#北海道干貝
#新鮮辛香料
#義大利原裝奧利塔玄米油

7/8(三) 麵包 - 好評加團 肉桂捲上週三首次開團的肉桂捲,因為沒有淋糖漿,其實不知道肉桂控們是否喜歡,很開心收到的反饋都還不錯,同時還吸引了一批不嗜重甜的朋友喜愛,自組一團,所以明天又要開爐啦!喜歡肉桂捲的朋友可以跟爐喔!$60 / ...
07/07/2020

7/8(三) 麵包 - 好評加團 肉桂捲

上週三首次開團的肉桂捲,因為沒有淋糖漿,其實不知道肉桂控們是否喜歡,很開心收到的反饋都還不錯,同時還吸引了一批不嗜重甜的朋友喜愛,自組一團,所以明天又要開爐啦!喜歡肉桂捲的朋友可以跟爐喔!

$60 / 顆

#感謝小編表嫂拍的照片
#肉桂控們表示肉桂可再加
#所以這次肉桂再加倍

7/1(三) 麵包。肉桂捲肉桂捲這個品項一直有人詢問,但小編一直沒推出,因為始終不知肉桂控們的喜好在哪?學了好幾款,決定推出自己最能接受的,就是回歸最單純,只有麵包與肉桂醬的組合,喜歡肉桂捲的朋友可以試試看喔!$60 / 顆 #熊熊找不到自...
29/06/2020

7/1(三) 麵包。肉桂捲

肉桂捲這個品項一直有人詢問,但小編一直沒推出,因為始終不知肉桂控們的喜好在哪?學了好幾款,決定推出自己最能接受的,就是回歸最單純,只有麵包與肉桂醬的組合,喜歡肉桂捲的朋友可以試試看喔!

$60 / 顆

#熊熊找不到自己做的照片
#不得已用上課照片頂一下

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