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Wine Fundoor 葡萄酒方桌

Q: What is the address?

台北市大安路二段55號 咖啡方桌

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Wine Fundoor 葡萄酒方桌

我們將要開始從事葡萄酒的進口與買賣，第一站是羅亞爾河的南特

10/08/2026

#方桌試酒

這禮拜試 #黑皮諾

忘了給 #4號葡爾摩莎跟 #5號白土之濱醒酒
結果讓大勝😂
#1號麵包先生緊追在後

#3號田野小徑：阿我的標籤呢？
#8號四重奏、 #9號亮粉蜻蜓：我們是不是走錯地方...

26/07/2026

「花の月 floréal」
是由法國的農業研究院(INRA)所研發
由Muscadinia rotundifolia
和Villaris兩個品種交配
產生出的抗病能力較強的葡萄品種

當然
上述兩個品種根本聽都沒聽過
不過我們可以從雙親Musca這個字首
多少猜測出它有麝香葡萄的血統

因此可以想見
香氣濃郁是一定有的
喜歡花果香氣的朋友
請務必嘗試看看
說不定會開啟新世界的大門喔～

#花の月
#麝香葡萄
#葡萄酒方桌

25/07/2026

「 #橘酒 Orange wine」
不是白酒，也不是紅酒，更不是粉紅酒
其酒液的顏色，呈現我們所熟知的橘色～
󠀠
和一般白葡萄酒釀造方式稍微有點不同
釀造橘酒時，是會連果皮一起釀製的
󠀠
雖然一樣都是白葡萄
但是用這種方式釀出來的橘酒
無論是口感，還是香氣
都與我們喝習慣的白酒大不相同
󠀠
實際上，在試酒的時候
雖然聞得到蜂蜜和加烈酒的香氣
但入口後，大多數人會眉頭一皺
想說我到底喝了什麼！
󠀠
不過，神奇的是
當我們與 #提拉米蘇搭配時
結果發生了180度的大轉變
󠀠
彷彿是騙人一般
#蜜香紅茶的香氣滿溢杯中
原先的罵聲連連，轉變為嘖嘖稱奇的讚美
󠀠
雖然不像漫畫那麼誇張
但這就是葡萄酒有趣的地方
󠀠
請務必嘗試一次看看
說不定這就是你/妳喜歡上
葡萄酒的那一瞬間喔！
󠀠
#橘酒
#提拉米蘇
#蜜香紅茶
#葡萄酒方桌

06/06/2026

#漫步羅亞爾河10
󠀠
今天要介紹的地方是

󠀠
這裡還是法國知名時裝設計師
#可可·香奈爾的出生地
就這樣，沒了QQ
(原本想請酒莊導覽
但當地似乎沒什麼景點)
󠀠
另外一個跟索米爾有關的精品
是 Vuitton的
Saumur BB #馬鞍包
(沒研究，請高手補充@@)
󠀠
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
這裡還有世界知名的
四大古典馬術學院之一
Noir
是法國古典馬術的最高殿堂
與西班牙騎術學校齊名
標誌性的黑色軍裝是騎兵的象徵
󠀠
在過去
是為法國騎兵提供訓練
󠀠
如今
改為騎術學校的方式保留下來
並定期舉辦精湛的馬術表演
󠀠
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
如果對自行車有興趣
還可以來參加6月底的
#安茹復古自行車節
Anjou Vélo Vintage Festival
󠀠
戴著圓形太陽眼鏡、
繫在脖子上或頭髮上的絲巾
以及增添優雅氣息的皮手套
彷彿回到50~70年代
󠀠
比賽完
來杯索米爾氣泡酒
󠀠
這裡是僅次於香檳區
氣泡酒的大宗生產地之一
獨特的石灰岩土壤賦予了
酒款極高的品質與礦物風味
最適合給疲累的身軀
一個重新充電的燃料～
󠀠
以上
是今天的羅亞爾河介紹
我們下次見～

23/05/2026

#漫步羅亞爾河9

在
它不僅僅是"藝術與歷史之城 "
更是法國中部地區
唯一專門致力於 #第九藝術的地方
󠀠
#漫畫之家（Maison de la BD）
每年會舉辦兩到三次展覽
並且會有漫畫家駐村進行交流
以及針對小學生的創作工作坊
󠀠
漫畫協會BD BOUM
每年規劃為期3天的布洛瓦漫畫節
至今已有36年，是法國第三大漫畫盛事
去年(2025)台灣金漫獎得主也受邀參加
󠀠
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如果對魔術有興趣的話
可以順道參訪 #魔術之家 (Maison de la Magie)
這間房子是由著名的魔術師Robert-Houdin設計
󠀠
每隔半小時
屋子外牆的窗戶會跑出六隻金龍
查看有沒有入侵者
要小心別被發現了！
󠀠
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晚上
則一邊享用美食與美酒
一邊欣賞 #布洛瓦城堡的聲光秀
結束這如夢似幻的一天吧～

16/05/2026

#漫步羅亞爾河8

距離Tours一個小時車程
有一個叫的地方
󠀠
這裡的白酒以夏多內、白蘇維濃
紅酒以以佳美、黑皮諾為主
󠀠
但今天要介紹的
是過去廣泛種植於羅亞爾河
和夏多內是同胞兄弟
如今已僅存一隅在Cour-Cheverny的
的葡萄品種：Romorantin
󠀠
據說它釀造出來的葡萄酒
風味濃鬱，帶有礦物質氣息
與夏布利有幾分相似
可惜酒展忘記要給它試喝看看
無緣一嘗究竟
󠀠
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來到雪維尼Cheverny
務必去參觀雪維尼城堡
《 #丁丁歷險記》裏頭
阿道克船長的家：慕蘭薩城堡
原型就是來自於它

喜歡丁丁歷險記的人
也可以到城堡附設的紀念館
購買一些紀念品回去！
󠀠
另外
這裡除了有精美絕倫的傢俱
犬舍也是參觀的重點之一
󠀠
他們保留獵犬狩獵的傳統
為此飼養了約100隻皇家獵犬
(由英國獵狐犬English Fox hound
跟法國犬French Poitevin混種而成)
󠀠
想要給皇家獵犬餵食的朋友
記得要上網預約喔～
󠀠
以上
就是今天羅亞爾河的介紹
我們下週見！

09/05/2026

#漫步羅亞爾河7
󠀠
它，
過去聚集了眾多漁民和採石工人
大仲馬以它為名寫了部小說
󠀠
如今，
它擁有 #鮮花盛開的村莊
(Le Village Fleuri) 這一頭銜
󠀠
更被法國協會認證
名列法國 #最美村莊之一
󠀠
它，
就是位在羅亞爾河中部
介於和之間的小鎮

󠀠
每個月第二個星期日
你可以到羅亞爾河最大的跳蚤市場
(Marché aux puces de Montsoreau)
努力尋找優質、正宗的高級家具
讓自己的家裡增添更多奢華感
󠀠
也可以到郊區的葡萄園中央
緬懷過去用於生產麵粉
如今孤單地在小山丘上
俯瞰著羅亞爾河的 #特朗謝風車
(Moulin à vent de la Tranchée)
󠀠
如果不想走路，可以到碼頭
搭乘酒莊莊主Denis Rétiveau
提供的 Rebelle
淺嚐手中的金黃色葡萄酒
愜意地航行在羅亞爾河上
󠀠
晚餐
則一定要到 #狼躍農場
(Le Saut aux Loups)
享用在石灰岩洞穴中種植
內餡塞滿了新鮮山羊乳酪、肉醬等食材
最後以烤箱或炭火烹調的
#超大巴黎蘑菇
（Large Button Mushrooms）
󠀠
Quelle bonne journée！
(真是美好的一天！)
󠀠
【參考資料】
https://ville-montsoreau.fr/

02/05/2026

#漫步羅亞爾河6
今天介紹Côte Roannaise（ #羅阿訥丘）
這裡是法國羅亞爾河上游的次產區之一
主要以種植原生種「 #黑聖羅曼加美」
（Gamay Saint-Romain）而聞名
󠀠
既然名字有Gamay
加上離薄酒萊（Beaujolais）產區也近
可想而知這裡產出的葡萄酒
屬於果香濃郁且單寧柔順的類型
󠀠
實際在酒展喝過的感想
的確是有一股甜美感
尾韻還帶點殘糖的感覺
󠀠
喜歡薄酒萊風格的人
有機會可以嘗試看看～
󠀠
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驅車約1個小時
來到里昂的西北邊
這裡有個著名的採石場
「 #黃金石產區 Pierres dorées」
󠀠
傳說中
黃金石裡藏匿著寶藏
只有在聖誕節的午夜鐘聲
響起的第1下~第12下之間
金石頭會來到河邊飲水
人們才有機會接近寶藏
(怎麼聽起來是妖怪！？)
󠀠
某一次
有個樵夫的妻子叫瑪塞琳
她發現黃金石沒喝到水在呻吟
便給它喝了水
(這下真的是妖怪了吧！)
󠀠
作為回報
黃金石允諾要讓她挑一件寶物
正當瑪塞琳準備要挑選時
黃金石卻向她撲去
󠀠
瑪塞琳躲開
黃金石跌入河裡
最終瑪塞琳得到全部寶藏
於是這地方就被稱為
#傻石 Pierres Folles
(這根本妖怪傳說啊！)
󠀠
總之，對地質有興趣的話
可以到附近的Fossilea博物館
(原名Espace Pierres Folles)
󠀠
裡面有介紹更多
關於薄酒萊地區的歷史文化～
󠀠
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最後
就來吃個在 #波旁地區放牧
(沒錯！就是大家熟知的那個波旁王朝發源地)
󠀠
體型龐大，毛色為純白色
獲得法國第一個「紅標牛肉」（Label Rouge）
認證的收尾吧~

25/04/2026

#漫步羅亞爾河5
今天跟大家介紹一個 #安茹地區特有
#只限男性才能玩的傳統滾球遊戲
「 #堡壘球」(Boule de Fort)

這個遊戲的玩法是
在稍微有點弧度的球道上丟擲一顆球
盡可能讓它滾行到目標球的附近
先得到12分的隊伍獲勝！

起源的版本很多種
有一說是羅亞爾河的船夫太無聊
於是在船底玩的一種遊戲

也有一說是15世紀
當時被西班牙俘虜的戰俘
用砲彈玩起了這項運動

總之呢
這遊戲風靡了安茹地區
它支撐了當地酒吧的大半收入

當地甚至有這樣的諺語：
" #親吻小瓶裝的安茹葡萄酒"
(ba**er des fillettes de vin d'Anjou)
來表示飲用安茹葡萄酒的傳統

更有甚者
還有人為堡壘球作了一首歌
接下來，就讓我們來欣賞這首
« #伊維托國王» (Le roi d’Yvetot)～

繆斯啊，今天請您幫幫忙
我們必須歌頌、讚美那顆球
讓那顆孤單的堡壘球
蜿蜒滾動

我竭力平復略顯急促的呼吸
快從帕爾納索斯山下來幫助我
快點

【副歌】
哦！哦！哦！哦！
啊！啊！啊！啊！
遊戲之王，就是這樣
就是這樣！

18/04/2026

#漫步羅亞爾河4

今天我們來到希農Chinon
它位於羅亞爾河中部
的南邊
󠀠
#英法百年戰爭中
#聖女貞德拜見法王太子查理七世後
展開絕地大反攻的名歷史場景
就是這裡
󠀠
時間再往前一點，來到12世紀
這裡是英國的 #金雀花王朝
和法國對峙的前線基地
也就是亨利二世和我們的老朋友
#阿基坦的艾莉諾的時期
󠀠
在希農的 #伏爾泰街(rue Voltaire)
這邊還保留著14~15世紀老房子
有木造和磚瓦蓋成，一般人家居住的
#紅房子(Maison Rouge)
󠀠
以及材料來自於隔壁的 #安茹
房子外牆覆蓋著石板，有錢人家才住得起的
#藍房子(Maison Bleue)
󠀠
這裡也曾經是電影
La Princesse de Montpensier
《 #公主與她的情人》的拍攝地點
󠀠
最後跟大家介紹一下
都蘭Touraine頗為有名的
人工種植的 #黑松露(Truffe noire)
󠀠
每年冬天(12~3月)
會舉辦一系列專門的松露市場
也可以參加莊園舉辦的採松露活動
󠀠
獵犬勤奮地嗅探地面
一旦有所發現，就會用爪子輕輕標記位置
然後獵人使用他的工具「松露鉗」（caveur）
將土壤輕輕撥開
󠀠
就這樣
一顆每公斤價值800~1300歐元的黑松露
被挖出來啦！
󠀠
以上
就是本週的報導，我們下禮拜見～

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