愛上日本酒 Love & Sake

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愛上日本酒 LOVE&SAKE — 探索迷人的清酒世界，帶你從清酒看見趣味、歷史與科學發展。自 2021 年起成立實體門市，打造專門會員俱樂部，秉持專業與熱情提供多元精緻的服務。

大山甚七商店 山大一 Straight 玉茜 芋燒酎以「玉茜」地瓜品種釀造，帶有特別的紅茶香氣，熱帶風餘韻留存久久不散，溫熱後甜香更加濃郁，也很適合與濃郁料理搭配。以釀造水調和至13度的低酒精爽快型燒酎，建議冷藏後以葡萄酒杯直接純飲，感受其...
12/09/2026

大山甚七商店 山大一 Straight 玉茜 芋燒酎

以「玉茜」地瓜品種釀造，帶有特別的紅茶香氣，熱帶風餘韻留存久久不散，溫熱後甜香更加濃郁，也很適合與濃郁料理搭配。

以釀造水調和至13度的低酒精爽快型燒酎，建議冷藏後以葡萄酒杯直接純飲，感受其細膩香氣，如清酒或葡萄酒般輕鬆享用。

#關於大山甚七商店

大山甚七商店以「芋燒酎藏元」的身份創業於明治8年（1875年），位於鹿兒島縣指宿地區，前身是販售和服、被褥等織物的「大山吳服店」，守護代代相傳的傳統甕壺與木樽蒸餾器至今。

在堅守傳統的同時不斷求新求變，2007年五代目甚七成功分離出「篤姫酵母」，2011年更讓篤姫酵母隨美國奮進號飛上太空，在宇宙中待了16天後順利返回地球，成為名符其實的「宇宙酵母」。

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#山大一
#大山甚七商店
#芋燒酎
#鹿兒島
#玉茜

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天星 一夏一會 調和芋燒酎 艾雷島桶 波本桶 1.8L2024版本採用多達5種原酒的獨特配方，包含艾雷島威士忌桶與波本桶中儲藏的芋燒酎，並特別加入波特桶熟成的全麴製米燒酎作為調和關鍵，整體味道更具厚實甘甜與迷人餘韻。透過精湛的調和技術完美融...
12/09/2026

天星 一夏一會 調和芋燒酎 艾雷島桶 波本桶 1.8L

2024版本採用多達5種原酒的獨特配方，包含艾雷島威士忌桶與波本桶中儲藏的芋燒酎，並特別加入波特桶熟成的全麴製米燒酎作為調和關鍵，整體味道更具厚實甘甜與迷人餘韻。

透過精湛的調和技術完美融合，適合兌氣泡水、加冰塊展現清爽又豐富的層次，亦推薦冰鎮後直接飲用。

#關於天星酒造

天星酒造前身「老松酒造」創立於1901年，位於鹿兒島縣大崎町菱田地區，2010年更名為天星酒造，至今已有逾120年悠久歷史。

釀造用水來自獲選「平成名水百選」的「普現堂湧水源」超軟水，賦予燒酎圓潤柔和的口感。在傳統製法之外持續求新求變，包括添加精製海水的「黑潮仕込」、早垂蒸餾等創新工法，2022年更成立「菱田蒸餾所」，拓展威士忌領域。

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#天星
#一夏一會
#天星酒造
#調和芋燒酎
#鹿兒島

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新政酒造 2026頒布會第二彈 天鵝絨 × 生成 氣泡清酒 Sparkling 美好的酒米世界年度主題「素晴らしき酒米の世界 III」第二彈，生酒、薄濁！以兩款截然不同個性的氣泡清酒同時登場。【生成 Ecru】以秋田縣產秋田小町釀造，在吉野...
11/09/2026

新政酒造 2026頒布會第二彈 天鵝絨 × 生成 氣泡清酒 Sparkling 美好的酒米世界

年度主題「素晴らしき酒米の世界 III」第二彈，生酒、薄濁！以兩款截然不同個性的氣泡清酒同時登場。

【生成 Ecru】
以秋田縣產秋田小町釀造，在吉野杉木桶中低溫長期發酵，透過天然乳酸菌緩慢培養生酛酒母，保留自然酸度與米旨味。

香氣清新輕盈，以淡雅梨香、萊姆與柔和乳酸、優格氣息為主軸，入口滑順細緻，酸度明亮卻不尖銳，尾韻乾爽俐落，帶淡淡木質氣息。建議8–12℃飲用，適合搭配白身魚壽司、清蒸貝類、冷豆腐等清雅料理。

【天鵝絨 Viridian】
以秋田縣產「美鄉錦」釀造，同樣全程生酛、吉野杉木桶、6號酵母低溫長期發酵，風格較生成更為濃郁飽滿。

香氣以白桃、哈密瓜等熟成果香為主調，交織吉野杉木桶的雪松與溫潤木質氣息，入口質地如絲絨般滑順，米旨甜潤感逐漸展現，收尾帶細緻單寧，餘韻悠長而有結構。建議8–12℃飲用，適合搭配鹽烤海魚、軟質起司或帶有脂肪旨味的料理。

#關於新政酒造

新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母（又稱「新政酵母」）的發源地，位於秋田縣秋田市。

第八代藏元佐藤祐輔於2007年返鄉接班後，訂立「100%秋田縣產米、全量生酛釀造、僅使用6號酵母、僅生產純米酒」的嚴格基準，以哲學性與實驗精神在日本酒界開創出獨一無二的風格，成為當代最受矚目的酒造之一。

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#新政酒造
#天鵝絨
#生成

#秋田縣日本酒

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京雛 銀座之燈 雪莉桶熟成 本格米燒酎使用高精白酒米以清酒酵母釀造，減壓蒸餾保留更多米的香氣，最後在雪莉桶中熟成5年後裝瓶出貨。圓滑柔順的香氣，單喝或加冰塊就很好喝。 #關於酒六酒造酒六酒造前身為1944年創立的「喜多酒造」，位於四國愛媛縣...
11/09/2026

京雛 銀座之燈 雪莉桶熟成 本格米燒酎

使用高精白酒米以清酒酵母釀造，減壓蒸餾保留更多米的香氣，最後在雪莉桶中熟成5年後裝瓶出貨。

圓滑柔順的香氣，單喝或加冰塊就很好喝。

#關於酒六酒造

酒六酒造前身為1944年創立的「喜多酒造」，位於四國愛媛縣，名稱據說取自初代藏主父親的姓與名各一字組合而成。

代表銘柄「京雛」源於初代藏主與來自京都的僧侶暢飲時，恰逢「女兒節（雛祭り）」而得名。近年酒造亦開始挑戰釀造米燒酎，並以當地果實釀造酒類產品，持續拓展釀造的新可能。

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https://lovensake.com/product/13592/

#京雛
#酒六酒造
#米燒酎
#雪莉桶熟成
#愛媛縣

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大海酒造 茶房 大海庵 芋燒酎帶有清新綠茶香氣的芋燒酎，使用鹿兒島「志布志和香園」有機栽培綠茶，常壓蒸餾而成。能在燒酎中感受到茶香與淡淡茶澀感，伴隨而來是甘醇的甜美，就像是綠茶的回甘，純飲、湯割、水割、Highball 都各有特色。 #關於...
10/09/2026

大海酒造 茶房 大海庵 芋燒酎

帶有清新綠茶香氣的芋燒酎，使用鹿兒島「志布志和香園」有機栽培綠茶，常壓蒸餾而成。

能在燒酎中感受到茶香與淡淡茶澀感，伴隨而來是甘醇的甜美，就像是綠茶的回甘，純飲、湯割、水割、Highball 都各有特色。

#關於大海酒造

大海酒造位於鹿兒島縣鹿屋市，秉持「芋燒酎的釀造，從甘藷的種植開始」的理念，從原料選取到製酒過程皆不全依賴機器，結合五感與長年契作農家高品質甘藷，釀造出豐富美味的芋燒酎。

「茶房 大海庵」是業界首創以綠茶結合本格燒酎的創新產品，其杜氏更榮獲日本政府授予「現代名工」榮譽稱號，是全日本僅有四位的至高殊榮。

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#茶房大海庵
#大海酒造
#芋燒酎
#鹿兒島
#綠茶燒酎

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小正釀造 小鶴 the Banana 甘藷燒酎將取自白葡萄Sauvignon Blanc的葡萄酒酵母與黃金千貫結合，誕生出這款擺脫甘藷燒酎「甘藷臭」的清爽正統甘藷燒酎。具備宛如香蕉般柔和甘甜的香氣，酸甜均衡，加入氣泡水後香蕉般的清爽水果香更...
10/09/2026

小正釀造 小鶴 the Banana 甘藷燒酎

將取自白葡萄Sauvignon Blanc的葡萄酒酵母與黃金千貫結合，誕生出這款擺脫甘藷燒酎「甘藷臭」的清爽正統甘藷燒酎。

具備宛如香蕉般柔和甘甜的香氣，酸甜均衡，加入氣泡水後香蕉般的清爽水果香更加鮮明。

建議以燒酎1：氣泡水3的比例調製，在玻璃酒杯中加入冰塊後倒入燒酎，再沿著杯壁緩緩加入強氣泡水，攪拌一次即可享用。

#關於小正釀造

小正釀造（Komasa Jyozo）來自鹿兒島，擁有超過140年歷史，深厚的燒酎底蘊搭配大膽的跨界創新，成功將傳統技術延伸至威士忌與精釀琴酒領域。

1957年推出日本第一款使用橡木桶熟成的米燒酎「Mellowed Kozuru」，打破燒酎不陳年的傳統。2017年成立嘉之助蒸溜所，以數十年陳釀燒酎的木桶經驗熟成威士忌，創造帶有獨特薩摩風味的單一麥芽威士忌。旗下KOMASA GIN系列以「減法」為理念，以在地原料如櫻島小蜜柑、鹿兒島焙茶等，展現極致鮮明的精釀琴酒風格。

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#小鶴
#小正釀造
#甘藷燒酎
#鹿兒島


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新政酒造 2026頒布會第一彈 秋櫻 Cosmos × 水墨 Ash 美好的酒米世界年度主題「素晴らしき酒米の世界 III」，以雙酒款同時登場，分別以兩種重要的秋田古老酒米為主角，展現截然不同卻同樣深邃的酒米世界。【秋櫻 Colors Co...
09/09/2026

新政酒造 2026頒布會第一彈 秋櫻 Cosmos × 水墨 Ash 美好的酒米世界

年度主題「素晴らしき酒米の世界 III」，以雙酒款同時登場，分別以兩種重要的秋田古老酒米為主角，展現截然不同卻同樣深邃的酒米世界。

【秋櫻 Colors Cosmos 樽酒 2025】
以古老酒米「改良信交」100%釀造，精米步合60%，採生酛、純米釀造與木桶仕込み，以自家培養六號酵母發酵完成。入口可感受白花、柑橘與青蘋果般的清新香氣，中段浮現柔和旨味與木質調性，杉木與森林氣息交織增添立體層次，尾韻細緻悠長。

【水墨 Colors Ash 水墨 2025】
以被譽為現代酒造好適米之祖的「龜之尾」100%釀造，精米步合80%，挑戰低精白釀造的極限。香氣帶有穀物、堅果、乳酸與微微草本氣息，入口厚實富有張力，在新政標誌性的酸度帶領下，呈現龜之尾獨有的野性、礦物感與深邃旨味，風格沉穩內斂，與秋櫻的柔美形成鮮明對比。

#關於新政酒造

新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母（又稱「新政酵母」）的發源地，位於秋田縣秋田市。

第八代藏元佐藤祐輔於2007年返鄉接班後，訂立「100%秋田縣產米、全量生酛釀造、僅使用6號酵母、僅生產純米酒」的嚴格基準，以哲學性與實驗精神在日本酒界開創出獨一無二的風格，成為當代最受矚目的酒造之一。

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#新政酒造
#秋櫻
#水墨

#秋田縣日本酒

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小正釀造 小鶴 the Muscat 甘藷燒酎以黑麴與熟成甘藷釀製的正統甘藷燒酎，具備麝香白葡萄般新鮮的果香，是一款令人聯想到淡綠色可愛水果的清爽燒酎。 #關於小正釀造小正釀造（Komasa Jyozo）來自鹿兒島，擁有超過140年歷史，深...
09/09/2026

小正釀造 小鶴 the Muscat 甘藷燒酎

以黑麴與熟成甘藷釀製的正統甘藷燒酎，具備麝香白葡萄般新鮮的果香，是一款令人聯想到淡綠色可愛水果的清爽燒酎。

#關於小正釀造

小正釀造（Komasa Jyozo）來自鹿兒島，擁有超過140年歷史，深厚的燒酎底蘊搭配大膽的跨界創新，成功將傳統技術延伸至威士忌與精釀琴酒領域。

1957年推出日本第一款使用橡木桶熟成的米燒酎「Mellowed Kozuru」，打破燒酎不陳年的傳統。2017年成立嘉之助蒸溜所，以數十年陳釀燒酎的木桶經驗熟成威士忌，創造帶有獨特薩摩風味的單一麥芽威士忌。旗下KOMASA GIN系列以「減法」為理念，以在地原料如櫻島小蜜柑、鹿兒島焙茶等，展現極致鮮明的精釀琴酒風格。

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#小鶴
#小正釀造
#甘藷燒酎
#鹿兒島


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天盃 Craftsman多田 麥燒酎 Chianti brown榮獲2022 Kura Master麥燒酎部門金賞！以生酛系酒母（乳酸發酵）為基礎釀造，與福岡縣生物食品研究所共同研究，活用天然乳酸發酵的特性，透過自家研發的天盃式蒸餾器進行二...
08/09/2026

天盃 Craftsman多田 麥燒酎 Chianti brown

榮獲2022 Kura Master麥燒酎部門金賞！

以生酛系酒母（乳酸發酵）為基礎釀造，與福岡縣生物食品研究所共同研究，活用天然乳酸發酵的特性，透過自家研發的天盃式蒸餾器進行二次蒸餾，打造出全新次元的本格麥燒酎。

沉穩深厚的麥香帶有紅酒般的醇厚香氣，乳酸由來的圓潤濃郁風味，酒體飽滿厚實，絲滑柔和的口感中隱藏著淡雅甘甜，是完成度相當高的餐搭酒款。

特別適合搭配蒲燒鰻魚、照燒鰤魚、串燒（醬燒）、和風燒肉等濃郁調味料理，建議加冰塊、兌熱水或前割熱燗方式品嘗。

#關於天盃酒造

天盃酒造位於福岡縣筑紫平原中央地區，是日本第一間以常壓蒸餾進行100%大麥蒸餾作業的酒造，也是全日本唯一進行二次常壓蒸餾作業的酒造，所有原料皆使用福岡與佐賀生產的二條大麥。

釀造用水取自古處山系地下伏流軟水，完全不使用非必要的加工方式與添加物，以優質原料與獨一無二的蒸餾技術，保留原材料最真實的風味。自2005年起連續七年獲全日空頭等艙及商務艙選為指定用酒。

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#天盃

#麥燒酎
#福岡縣


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大山甚七商店 山大一 Matured えい紫 2016 芋燒酎使用已近乎絕種的幻之紫地瓜「えい紫」製成的極為珍稀長期熟成芋燒酎，2016年釀造後歷經多年熟成方才出荷。目前已無農家栽培此品種，當前存有的原酒售完後即將終止販售，是真正意義上的一...
08/09/2026

大山甚七商店 山大一 Matured えい紫 2016 芋燒酎

使用已近乎絕種的幻之紫地瓜「えい紫」製成的極為珍稀長期熟成芋燒酎，2016年釀造後歷經多年熟成方才出荷。

目前已無農家栽培此品種，當前存有的原酒售完後即將終止販售，是真正意義上的一生一次限定之作。

#關於大山甚七商店

大山甚七商店以「芋燒酎藏元」的身份創業於明治8年（1875年），位於鹿兒島縣指宿地區，前身是販售和服、被褥等織物的「大山吳服店」，同時以「富久泉」為銘柄製造地瓜燒酎，守護代代相傳的傳統甕壺與木樽蒸餾器至今。

在堅守傳統的同時不斷求新求變，2007年五代目甚七成功分離出適合釀造燒酎的「篤姫酵母」，2011年更讓「篤姫酵母」隨美國奮進號飛上太空，在宇宙中待了16天後順利返回地球，成為名符其實的「宇宙酵母」。

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#山大一
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#長期熟成

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