07/08/2026
今天是《立秋🍁》,大啖海鮮的季節即將展開,尤其是肥美的螃蟹,是許多饕客的最愛!
我們推薦避風塘炒蟹🦀搭配德國威漢博士酒莊Birkweiler Weisserburgunder (白皮諾) 乾型白葡萄酒🇩🇪
彩色沙石為比克韋勒村(Birkweiler)的特色,色彩來自土壤中不同的含鐵量,可說是麗絲玲及皮諾家族的理想生長環境。
此款酒取自村裡精選的葡萄釀造,成熟蘋果般的香氣撲鼻,酒體強健有力,口感絲滑。
而避風塘炒螃蟹最大的特色,在於大量蒜酥、辣椒、蔥香與酥脆麵包粉,香氣濃郁、層次豐富,既有海鮮的鮮甜,又帶著鹹香與微辣。
這款白皮諾飽滿卻不厚重的酒體,能承接避風塘濃郁的蒜香與油脂,而清爽的酸度則像在螃蟹上擠了一點新鮮檸檬,讓蟹肉的鮮甜更加突出,也讓每一口都不會覺得油膩。