Lazy Wombat

Lazy Wombat Cafe & Baking lab.
酸種麵包|慕斯達克瓦茲|法式甜點|烘焙
也許再來點咖啡。
有美味的烘焙出爐,才悄悄開門的一家專賣店。
統編|00548166
地址|忠孝復興站 台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

週四、週五、週六 15:00-18:30(或完售)

今日有多做的零售下午 3:00 出爐經典鄉村   完售100%義式番茄雙重起司   完售創新原味 $160多穀物    完售法國巧克力酒釀蔓越莓  $220❤️❤️6月優惠活動已近下半場,詳細請看FB與IG❤️❤️=============...
13/06/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

經典鄉村 完售
100%義式番茄雙重起司 完售
創新原味 $160
多穀物 完售
法國巧克力酒釀蔓越莓 $220

❤️❤️6月優惠活動已近下半場,詳細請看FB與IG❤️❤️
====================

常吃我們酸種麵包的客人應該都知道,
Lazy Wombat 的麵包體一直都是
無砂糖、無奶油,也不添加化學添加物。

其中有一款比較特別,
它不是加奶油,
而是加入了少量的特級初榨橄欖油,
就是一直很受大家喜愛的:
100%義式番茄雙重起司酸種麵包。

其實橄欖油的用量並不多,
是主廚為了讓番茄的香氣、起司的鹹香與麵包體更融合,
在配方中加入的一點風味平衡。

但也因為這樣,我們更在意:
放進麵包裡的橄欖油,究竟是不是真的好油。

橄欖油的世界,大家應該也多少聽過~水很深~。
從混油、標示不清,
到打著橄欖油名義卻品質落差很大的產品,
有時候真的不是看包裝漂亮、價格高,
就一定代表品質好。

以前 Lazy 小編還不懂事的時候,
也曾經以為 Pure Olive Oil 聽起來就是很好的橄欖油。
後來才知道,事情根本不是那麼簡單。

Pure Olive Oil 通常是由精煉橄欖油,
再調和少量初榨橄欖油而成;
而真正能保留較多橄欖本身風味與品質特性的,
通常會是等級更高、製程更單純的特級初榨橄欖油。

但問題來了,
超市裡一整排特級初榨橄欖油,
價格從親民到讓人懷疑人生的都有,
到底怎麼分辨哪些是真的好,哪些只是看起來很會包裝?

這也是我們一直很想跟大家聊的一件事。

因緣際會下,我們認識了目前的
歐盟橄欖油教育基金會全球大使。
在交流的過程中,
我們發現彼此對食安、食材品質,
以及讓日常飲食更安心這件事,有很相近的想法。

所以這次,我們特別邀請她來 Lazy Wombat,
和大家分享橄欖油的品質差異、風味辨識,
以及日常選油時可以注意的重點。

這場小型講座預計在 7月初 舉行,
日前已先邀請我們的 VIP 熟客參與,
也非常感謝大家的支持,
目前名額已經全數額滿。

我們一直相信,
健康不只是靠運動、保養或偶爾吃得清淡,
更重要的是每天吃進身體裡的那些細節。

一口麵包、一匙油、
一份看似平凡的日常選擇,
累積起來,其實都在影響我們的身體。

Lazy Wombat 做的不只是酸種麵包,
我們也希望陪大家一起,
把吃這件事,變得更美味、更單純,也更安心。

也謝謝願意相信我們、一路支持我們的你們。
能和大家一起慢慢把日常吃得更好,
是我們覺得很幸福的一件事🥰

--
下次的酸種麵包出爐:

6/18 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
6/20 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

6/19 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (義式重咖啡)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今天有多做的零售,但數量被預留,目前僅剩2顆,世界賽頂級龍眼蜜腰果    完售百年茶廠 鐵觀音愛文芒果  完售隨喜或留給現場客販售。❤️❤️6月優惠活動只剩後半場,詳細請看FB與IG❤️❤️=========================...
11/06/2026

今天有多做的零售,
但數量被預留,目前僅剩2顆,

世界賽頂級龍眼蜜腰果 完售
百年茶廠 鐵觀音愛文芒果 完售

隨喜或留給現場客販售。

❤️❤️6月優惠活動只剩後半場,詳細請看FB與IG❤️❤️
===========================

最近感覺真的迎來梅雨季了,
豪雨、大雨、小雨輪流報到,
大家出門不管是騎車、開車,
或只是走去買杯咖啡,
都要記得放慢一點、注意安全唷。

上次有跟大家分享過麵粉的不同,
今天想再聊聊一件我們做酸種麵包時很重視的事情,
一樣是酸種麵包,
使用的麵粉不同,風味、口感,
甚至營養價值也會不太一樣。

**白麵粉**

白麵粉主要來自小麥, 在加工過程中通常會去除麩皮與胚芽,
保留中間的胚乳部分。
所以做出來的麵包口感比較細緻、顏色也比較白,
但相對來說,纖維與營養價值較低。

**全麥麵粉**

全麥麵粉一樣來自小麥,
但它保留了麩皮、胚乳和胚芽。
也因為保留得比較完整,
所以會有更多纖維、礦物質與穀物本身的香氣。
吃起來也會比白麵粉多一點厚度和麥香,
我們受好評的司康,就是使用此款來自日本的全粒粉。

**黑麥麵粉,也就是裸麥**

裸麥和小麥是不同的穀物,
在北歐、東歐的傳統飲食中很常見。
裸麥的風味比較深沉,
帶有一點穀物的酸香與厚實感,
也含有豐富的纖維、礦物質與植化素。
做進酸種麵包裡,
會讓麵包的風味更有層次,
也更適合慢慢咀嚼、細細品嚐,營養價值高。

**Spelt 古麥麵粉**

Spelt 常被稱為斯佩爾特小麥,
是一種古老的小麥品種。
它帶有淡淡堅果香與自然穀物甜感,
營養組成也比一般白麵粉更完整。
雖然它仍然是小麥的一種,
但吃起來比較溫和、順口。
目前主廚還在研發此款麵粉製成的酸種麵包, 讓大家期待一下❤️

而我們 Lazy Wombat 酸種麵包的特色之一,
就是使用高比例的裸麥,
讓麵包不只是單純吃飽, 也能吃到更完整的穀物風味與營養。

對我們來說, 酸種麵包迷人的地方,
不只是外皮酥脆、內裡濕潤有嚼勁,
每一口都能吃得到用時間去發酵與食材本身的味道,

更重要的是,
我們希望麵包不只是吃進大量澱粉,
而是能在日常裡,
成為一份更有營養價值、也更有飽足感的主食選擇。

所以從麵粉、發酵、配方到烘烤,
主廚都會慢慢嘗試與調整。
有時候研發期真的長到Lazy小編都懷疑:
這到底是麵包,還是博士論文?(笑)

但也因為這樣,
每一款正式推出的酸種,
都是我們覺得可以安心交到大家手上的版本💕

--
下次的酸種麵包出爐:

6/18 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
6/20 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

6/19 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (義式重咖啡)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日有多做的零售下午 3:00 出爐經典鄉村   完售100%義式番茄雙重起司 完售創新原味 完售多穀物 完售雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒) 完售❤️❤️6月優惠活動起跑中,詳細請看FB與IG❤️❤️=======...
06/06/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

經典鄉村 完售
100%義式番茄雙重起司 完售
創新原味 完售
多穀物 完售
雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒) 完售

❤️❤️6月優惠活動起跑中,詳細請看FB與IG❤️❤️
====================

週四第一批季節限定
百年茶廠鐵觀音愛文芒果酸種麵包
交付給客人後,陸續收到了許多好評,
真的很感謝大家❤️❤️

有客人回饋說,
回家後實在等不及,馬上就吃了一片。

一入口先是鐵觀音濃郁的焙火茶香,
吃到愛文芒果時,
又多了一點明亮的果香驚喜。

他也特別跟我們分享,
覺得茶香與芒果的比例很剛好,
既能滿足想吃茶香麵包的期待,
又不會因為只有茶味而覺得單調。

也有平常就很愛品茶、同時也喜歡酸種麵包的客人開心回饋:
「真的沒想到我喜歡的這兩種東西,可以這樣結合在一起。」

讓她一次滿足(笑)

對我們來說,
這次最開心的不是單純收到好吃兩個字,
而是大家真的吃到了我們想表達的風味:

不是靠香精堆出來的茶香,
而是鐵觀音經過發酵與烘烤後,
慢慢留在麵包裡的焙火香氣。

再搭配當季愛文芒果的果香與甜感,
讓這款酸種麵包吃起來有茶的深度,
也有夏天的輕盈。

當然,也有客人說主廚的酸種外皮薄脆,
裡面軟 Q,
吃起來不會太辛苦。

唯一比較危險的是,
不小心就會一片接一片。

這部分我們目前還沒有研發解法,
只能建議大家先切好份量,
剩下的趕快冰回冷凍庫,
不要跟自己的意志力正面對決😂

季節限定的百年茶廠鐵觀音愛文芒果酸種麵包,
目前每週四、週六出爐。
喜歡茶香、果香,也喜歡酸種麵包的朋友,
歡迎趁這個季節一起嚐嚐看唷🥰

--
下次的酸種麵包出爐:

6/11 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx (感謝,已滿爐)
6/13 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

6/12 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (義式重咖啡)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日有多做的零售下午 3:00 出爐世界賽頂級龍眼蜜腰果   完售雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒)    $完售法國巧克力酒釀蔓越莓  完售百年茶廠 鐵觀音愛文芒果  完售❤️❤️6月優惠活動起跑中,詳細請看FB與I...
04/06/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

世界賽頂級龍眼蜜腰果 完售

雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒) $完售

法國巧克力酒釀蔓越莓 完售

百年茶廠 鐵觀音愛文芒果 完售

❤️❤️6月優惠活動起跑中,詳細請看FB與IG❤️❤️
====================

6月第一爐的季節限定:百年茶廠 鐵觀音愛文芒果
終於在剛剛熱騰騰出爐了。

今天的廚房裡,
除了酸種麵包的天然麥香,
還多了一股很迷人的鐵觀音焙火茶香。
那種香氣不是很張揚的濃烈,
而是慢慢飄出來、越聞越舒服的茶韻。

每一次推出新的品項,
我們的法國藍帶主廚其實都非常戰戰兢兢。

因為對我們來說,
研發一款酸種麵包,不只是好不好吃而已。
我們也希望它能夠是好入口、耐吃,
而且讓重視飲食與健康的人,也可以吃得安心、吃得開心。

這次的 百年茶廠 鐵觀音愛文芒果酸種麵包,
使用的是茶葉現磨入麵團,沒有添加香精或化學香料。
我們一直相信,天然食材本身就有它的美好,
只是需要更多時間、更多測試,
還有主廚一點點近乎龜毛的堅持,才能把它好好呈現出來。

茶文化在台灣很日常,也很迷人。
但也因為太常見,很多茶味其實早已不只是茶本身,
而是靠額外添加物去放大味道。

我們想做的一直是比較純粹的版本。
讓鐵觀音的焙火茶香,搭配當季愛文芒果的甜潤果香,
收進一顆酸種麵包裡。

希望大家吃到的,不只是新口味,
也是我們對食材、發酵與風味平衡的一份小小堅持。

喜歡茶香、也喜歡酸種麵包的朋友,
這次的季節限定歡迎品嚐看看🥰



下次的酸種麵包出爐:

6/11 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
6/13 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

6/12 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (義式重咖啡)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日有多做的零售下午 3:00 出爐經典鄉村   完售100%義式番茄雙重起司   完售法國巧克力酒釀蔓越莓  完售❤️❤️6月優惠活動起跑中,詳細請看FB與IG❤️❤️====================下個月即將推出的百年茶廠鐵觀音...
30/05/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

經典鄉村 完售
100%義式番茄雙重起司 完售
法國巧克力酒釀蔓越莓 完售

❤️❤️6月優惠活動起跑中,詳細請看FB與IG❤️❤️

====================

下個月即將推出的
百年茶廠鐵觀音愛文芒果酸種,
最近收到好多客人的詢問與好奇。

今天先來介紹一下,
這次我們使用的茶葉來源:
大稻埕百年茶廠「有記名茶」。

有記名茶創立於 1890 年,位在台北大稻埕。
從「南糖北茶」的年代開始,
就在台灣茶外銷歷史中,扮演很重要的角色。

我們實際到茶廠參觀時,
也看到了保留下來的傳統製茶空間與技術。
從茶葉的分類、焙火方式,到不同茶種適合呈現的風味,
導覽都講解得非常專業。
如果大家對台灣茶文化有興趣,也很推薦可以預約導覽,
會對「茶」有更深入的認識。

這次在與有記名茶溝通,我們想把茶葉做進酸種麵包時,
他們也很專業地提醒我們:

天然茶葉入食品,尤其經過烘烤後,
茶香不像香精那樣直接衝出來,
反而需要選擇本身焙火香氣更厚實、風味更有存在感的茶。

也因此,他們建議我們可以從鐵觀音開始嘗試。

而鐵觀音本身也有不同等級與風味表現,
我們主廚不是只買一款回來試,
而是一次帶回幾種等級,
反覆測試茶粉比例、發酵後的香氣、烘烤後的留香,
以及和酸種麵包風味的平衡。

從第一次試作,到終於覺得可以推出了,
其實前前後後花了將近一年的時間。

因為我們想做的不是有茶味的酸種麵包而已,
而是讓鐵觀音的焙火茶香,
能真正融進酸種麵包的麥香與發酵香氣裡。

最後,我們選擇讓鐵觀音搭配愛文芒果。
茶的沉穩焙火香,遇上愛文芒果明亮的果香與甜感,
讓這款酸種麵包多了一點夏天的活力,
也多了一點成熟的層次。

下個月,
百年茶廠鐵觀音 × 愛文芒果酸種麵包
正式登場。

這是一款我們等到自己真的滿意,
才敢拿出來跟大家見面的季節限定。

希望你們會喜歡
這個把台灣茶香與夏季果香一起揉進麵包裡的味道❤️



下次的酸種麵包出爐:

6/4 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
6/6 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

6/5 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (義式重咖啡)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日有多做的零售下午 3:00 出爐經典鄉村   完售創新原味  完售雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒)      完售純手揉酸種 墨西哥辣椒起司 洛斯提克 (約185gx2條)  完售=============感謝大...
28/05/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

經典鄉村 完售
創新原味 完售
雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒) 完售
純手揉酸種 墨西哥辣椒起司 洛斯提克 (約185gx2條) 完售

=============

感謝大家的支持,
週年慶活動於本週六將結束❤️

接下來,六月限定優惠加購活動來了!
這次我們把夏天的味道,
做成一顆酸種麵包。

鐵觀音愛文芒果酸種麵包
即將登場🎊

選用台北大稻埕百年茶廠[有記名茶]的高級鐵觀音,
由主廚現磨茶葉入麵團,
保留自然茶香,
不添加香精、沒有人工香料與添加物,
讓焙火茶香在咀嚼中慢慢展開。

再搭配當季愛文芒果,
帶出明亮的果香與柔和甜感。
鐵觀音的沉穩焙火,遇上芒果的熱帶香氣,
是這個夏天很 Lazy Wombat 的味道。

為了讓大家更輕鬆嚐到六月限定新品,
我們準備了這次的優惠加購活動:

6/4(四)~ 6/27(六)
單筆消費滿 $600,
即可用加購價 $100 購買(原價$285)
鐵觀音愛文芒果酸種麵包 1 顆。

這顆是主廚試了好幾輪後,
才決定留下來的夏季版本。
如果你喜歡茶香、果香,
又想吃一款不甜膩、耐吃、有層次的酸種麵包,
六月真的可以把它排進購物清單。

活動規則:
單筆滿 $600 可加購 1 顆鐵觀音愛文芒果酸種麵包
外送、團購不適用
其他優惠活動恕不疊加
Lazy Wombat 保留活動內容調整與最終解釋之權利。



下次的酸種麵包出爐:

6/4 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
6/6 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

6/5 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (義式重咖啡)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日 沒有 多做的零售                                             💕週年慶活動只到5/30,單筆滿額 $500711冷凍店取免運優惠中 (請洽官方LINE)💕================感謝...
23/05/2026

今日 沒有 多做的零售


💕週年慶活動只到5/30,單筆滿額 $500
711冷凍店取免運優惠中 (請洽官方LINE)💕
================

感謝大家的熱烈支持,
這次週年慶活動真的比我們預期中還要踴躍。

看看照片中堆積如山的箱子……
Lazy 小編差點以為自己今天在物流中心上班。

不過我們主廚一向品質至上,
不希望為了多接單,而超過能好好製作的負荷量。

也因此今天沒有辦法多做零售,
讓特地期待現場購買的朋友們撲空,
真的不好意思,還請大家多多包涵。

目前週年慶優惠活動只剩下最後一週,
如果平常想補酸種麵包冷凍庫,
或想寄給不在台北的朋友、家人一起分享,
真的可以趁最後一週一起安排 💕

下次的酸種麵包出爐:

5/28 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
5/30 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

5/29 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (濃醇芝麻覆盆莓)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日有多做的零售下午 3:00 出爐經典鄉村    完售創新原味    完售多穀物       完售雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒)      完售純手揉酸種 墨西哥辣椒起司 洛斯提克 (約185gx2條)   完售...
21/05/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

經典鄉村 完售
創新原味 完售
多穀物 完售
雙莓Cream cheese酸種球 (約130gx2粒) 完售
純手揉酸種 墨西哥辣椒起司 洛斯提克 (約185gx2條) 完售


💕週年慶活動只到5/30,單筆滿額 $500
711冷凍店取免運優惠中 (請洽官方LINE)💕

=============

今天想再跟大家提醒一下,
Lazy Wombat 週年慶活動即將進入尾聲了。

這次的週年慶優惠是:
單筆消費滿 $500,即享 7-11 冷凍店到店免運
讓大家可以更輕鬆地把酸種麵包寄給外縣市的親朋好友。

前陣子和業界前輩聊天時,
前輩聽完活動內容後搖頭說:
你們這個活動真的沒賺錢又還很辛苦。

但我們主廚說,
因為 Lazy Wombat 滿一週年,
真的很感謝這一年來大家的支持。
也看到很多常客藉著這次活動,
把我們的麵包分享給不在台北的家人、朋友,
這件事對我們來說其實很有意義。

當然,Lazy 小編本人也因為這個活動,
默默跟附近的 7-11 變得很熟。
熟到店員看到就問:今天有幾箱?

總之,
週年慶活動目前只剩下 最後兩個出爐日,
想趁免運補貨,或想寄給親友試試看的朋友,
真的要記得把握這次難得的機會。

另外也要提醒大家,
我們的熱銷季節限定品項也即將換檔。

純手揉酸種|墨西哥辣椒起司 洛斯提克
將於 5/30(六)出爐日後正式下架。

這款是主廚純手揉製作的酸種,
外皮烤得金黃酥香,
內裡柔軟濕潤,
搭配墨西哥辣椒與起司的微鹹微辣,
是買過的客人們都很愛的一款鹹口味酸種。

喜歡這種鹹香、微辣、越嚼越有味道的朋友,
這週真的可以安排最後一次入手了。

謝謝大家陪 Lazy Wombat 走過第一年,
也謝謝你們讓我們的麵包,
有機會從台北的小小店面,
被帶到更多人的早餐桌、下午茶桌,
甚至是外縣市朋友的冷凍庫裡。

週年慶最後倒數,
洛斯提克最後倒數,
想吃的朋友記得趕快私訊官方 LINE 預訂唷❤️

下次的酸種麵包出爐:

5/28 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
5/30 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx (今日下午開單)

5/29 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (濃醇芝麻覆盆莓)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日有多做的零售下午 3:00 出爐經典鄉村   $160   完售100%義式番茄雙重起司  $230  完售多穀物  $180                     完售法國巧克力酒釀蔓越莓   $220 完售純手揉酸種 墨西哥辣椒起...
16/05/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

經典鄉村 $160 完售
100%義式番茄雙重起司 $230 完售
多穀物 $180 完售
法國巧克力酒釀蔓越莓 $220 完售

純手揉酸種 墨西哥辣椒起司
洛斯提克 (約185gx2條) 完售


💕週年慶活動只到5/30,單筆滿額 $500
711冷凍店取免運優惠中 (請洽官方LINE)💕

=============

今天出爐日,一走進主廚的廚房,
就會看到酸種麵團們正在呼吸。

有的鼓起來、有的冒著小泡泡,
每一顆都長得不太一樣,
看起來甚至有點奇形怪狀,
但其實這些都是麵團正在發酵的可愛證明。

很多人可能會好奇:
為什麼酸種麵團會冒泡呢?

那是因為麵團裡的天然酵母菌和乳酸菌,
正在努力工作。

酵母菌在發酵的過程中,會產生二氧化碳,
這些氣體被麵團裡的麵筋網絡包住,
所以就會在麵團內部和表面,形成大大小小的氣泡。

而乳酸菌則會帶來酸種麵包獨特的微酸香氣,
也讓麵團的風味慢慢變得更有層次。

所以酸種麵包好吃的地方,
不是只有讓它發起來而已,
而是時間、溫度、天然菌種和主廚判斷力一起累積出來的結果。

有時候大家會在酸種麵包表面看到細細的小泡泡,
烘焙裡也有人稱它為「魚眼」,之前有寫過。
這通常和長時間低溫發酵有關,
氣體被留在表皮下,進烤爐後遇熱膨脹,
也會幫助表皮形成我們喜歡的薄脆口感。

不過氣泡也不是越多越好。
如果發酵過頭,麵團撐不住,
反而可能塌掉、口感變差。

所以每一次進爐前,
主廚都要一直觀察麵團的狀態:
看它膨脹的程度、表面的氣泡、麵團的彈性,
再判斷什麼時候才是最適合進烤爐的時間。

酸種麵包看起來很樸實,
但其實每一顆都藏著很多細節。

我們喜歡這種慢慢等待和慢慢變好的過程,
也希望大家吃到的每一口,
都不只是麵粉和水,
而是時間發酵出來的香氣與溫度❤️

下次的酸種麵包出爐:

5/21 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
5/23 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx

5/22 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (濃醇芝麻覆盆莓)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

今日有多做的零售下午 3:00 出爐經典鄉村   完售創新原味  完售多穀物     完售世界賽頂級龍眼蜜腰果 完售純手揉酸種 墨西哥辣椒起司 洛斯提克 (約185gx2條)   完售                            ...
14/05/2026

今日有多做的零售
下午 3:00 出爐

經典鄉村 完售
創新原味 完售
多穀物 完售
世界賽頂級龍眼蜜腰果 完售
純手揉酸種 墨西哥辣椒起司 洛斯提克 (約185gx2條) 完售



💕週年慶活動只到5/30,單筆滿額 $500
711冷凍店取免運優惠中 (請洽官方LINE)💕

=============
上週有預告過,
6月即將上架的季節限定酸種麵包,
會是一款「茶口味」酸種。

這次主廚選用的主食材,
是來自百年茶廠的高等級鐵觀音茶葉,
現磨成粉加入酸種麵團裡。

其實一開始,主廚也曾經想過:
是不是做成純茶口味就好?

但酸種麵包不是只要第一口驚艷就好,
我們更在意的是,
要好吃、耐吃,吃到後面也不膩。

所以主廚試過好幾種搭配,
但一直沒有找到真正滿意的版本。

直到其中一位試吃員突然提出一句:
那……跟芒果一起呢?

於是主廚開始嘗試,
將鐵觀音茶香與芒果果香結合。

大家也知道,芒果的品種很多,
香氣、酸甜度、纖維感都不一樣,
放進麵包裡經過烘烤後,表現也完全不同。

最後,我們找到的版本,
是台灣人應該都很熟悉、也很驕傲的在地愛文芒果。

鐵觀音的焙火茶香,
搭配愛文芒果自然的甜香與果酸,
不是那種刻意很濃的味道,
而是越嚼越能感受到茶韻與水果香氣慢慢疊上來。

這次的6月季節限定,
就是鐵觀音愛文芒果酸種麵包。

喜歡茶香、也喜歡水果酸種的朋友,
這款真的可以期待一下。

另外 純手揉酸種 墨西哥辣椒起司 洛斯提克
這款超級熱賣的品項,
最後出爐日 5/30(六)之後就會下架,
要囤貨的朋友們要記得唷❤️❤️

下次的酸種麵包出爐:

5/21 (四) 出爐 https://ppt.cc/fGK9sx
5/23 (六) 出爐 https://ppt.cc/frYTBx (今日下午開單)

5/22 週五出爐法式甜點:
酥脆可麗露與法式慕斯達克瓦茲 (濃醇芝麻覆盆莓)
https://forms.gle/AdAaoeeNHbQjCcJt6

官方Line ID:
內有營養標示,酸種麵包MENU以及購買表單等資訊❤️
——
Lazy Wombat 的理念一直很簡單:
用真材實料、不靠化學添加物,
讓每天需要的食物,不只香氣天然、美味,
更能吃得健康、安心。

💡 小提醒:
酸種麵包需要三天製程。
📌 想確保吃到喜歡的口味,記得提前預購。
📌 現場零售也可直接私訊預留。

謝謝大家一直支持我們,也歡迎來門市找我們玩💕

#台北自養天然酵母酸種麵包
#低溫長時間18小時以上發酵
#無砂糖無奶油無任何化學添加物
#只用好食材做美味健康的酸種麵包和法式甜點
#門市:台北市大安區忠孝東路三段249號2樓

Address

忠孝東路三段249號2樓
Taipei
106

Opening Hours

Thursday 15:00 - 18:30
Saturday 15:00 - 18:30

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Lazy Wombat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share