汐止大閘蟹

13/02/2017

106年度大閘蟹苗進口放養
運送雲林，台中，花蓮，中研院，高雄，銘傳大學

23/11/2016

大閘蟹最大的糾紛
一分錢一分貨
消費者永遠都貪便宜吃虧
唉........難怪正當業者難經營

消費者網購12隻大閘蟹，卻發現標榜每隻四兩重的大閘蟹，實際秤重竟均不足重，不滿受騙。大閘蟹養殖專家指出，關鍵在於大閘蟹的「含水量」，變乾後當然會失重。 台灣大閘蟹養殖協會發言人康品翔表示，國

10/11/2016

大閘蟹的迷失
大閘蟹交易最大的糾紛~膏黃/重量
一隻大閘蟹貴於一隻土雞
重量糾紛~是綁草加重?還是不綁草重?

秋天到了，又是吃蟹的季節，不過有時候到餐廳用餐，業者不一定會在顧客面前親自秤重，因此怎麼辨別重量有沒有少，今天專家親自教戰，像是以4兩半和5兩半的大閘蟹來說，4兩半大閘蟹蟹殼直徑大約六公分，5兩半的大約7.5公分，至於尾端外觀，也會比較肥美。

08/11/2016

台灣大閘蟹產業真正發展期只有6年
短短的6年期,對整個市場還不是很成熟
絕大多數消費者對於蟹膏蟹黃完全不知
對推廣產業存在相當大的空間

這個時候品嘗大閘蟹的季節，不過，因為牠不好養，偶而會出現死亡，這時最令人詬病的就是用藥，國內養殖戶強調，為了要無毒養殖，就得非常了解牠的習性，包括餵養時間和環境，而且這個時候要選吃公蟹，含有豐富的白膏，裏頭的不是蟹黃，黃色的是肝胰臟，來看看專家破解對大閘蟹的迷思。

01/11/2016

大閘蟹產季進入高峰期
要認明台灣養殖
品質十安保証

說到大閘蟹一般大家都會想到中國大陸大閘蟹，但其實台灣也有在地養殖的大閘蟹，台灣大閘蟹因為不需要經過從中國大陸運送來的冷藏過程，因此肉質更鮮甜，台灣大閘蟹一般都是5兩價格也比中國大陸還要貴，一隻大約500元起跳，受限養殖環境台灣大閘蟹量少，走高檔路線，想吃還不一定買的到。

21/10/2016

怎麼綁蟹
看這裡啦
出貨掃空
綁蟹綁到手酸

10/10/2016

雙十節連假，看著鋒面陰雨天氣
心裡擔心營業受影響，出乎意料的
新知舊雨依然不畏風雨蒞臨
山上天氣惡劣中品蟹
另一種特別情境，深刻的回憶

連夜鷺也來熱鬧

09/10/2016

秋風起，又到了品嘗秋蟹的季節。農委會漁業署推估，今年國內大閘蟹產量約53公噸，比去年減少38%，產值推估1億3000萬元，比去年2億1500萬元，減少四成。民眾想吃本土養殖的大閘蟹，可得多找幾家試試。

12/09/2016

105年大閘蟹產業新聞
市場開始散佈廣告中秋大閘蟹
氣候未到,沒膏沒黃....原來把黃色肝臟當膏黃
證明~大多數消費著都不知由何品蟹,只是盲目跟著流行

10/09/2016

105年度大閘蟹產季開始
九月十三營業，前期以小規格嚐鮮
十月份五兩級大規格上市
隔了九個月，場區草樹叢生
恢復舊有環境
歡迎新知舊雨光臨