ANNA Vegan Bakery&Sweets, Irpin (2026)

15/09/2022

Французькі тости - одна з найпопулярніших та найпоширеніших страв до сніданку в Європі. Оригінальна назва Pain Perdu, хоча в кожній із європейських країн можна зустріти свою версію назви цієї страви. З французької, назва страви означає "втрачений хліб", так як готують її з хліба, що вже полежав деякий час, тобто втратив свою свіжість. Я не стала чекати доки хліб влежиться😉 і приготувала зі свіженького.
Рецепт дуже простий, головне знати, що ідеально приготовані французькі тости ззовні мають хрустку скоринку, а всередині вони ніжні та м’які.
У класичному варіанті тости готуються з хліба, який попередньо змочується в яєчно-молочній суміші. Але ж у мене варіант, як завжди не класичний😊, ніяких яєць та молока. Мій варіант тостів вимочений у кокосовому молоці з використанням беглютенової суміші. До суміші можна додавати будь які спеції за смаком, у мене кориця, куркума і трошки гімалайської солі.
Подавати можна з чим завгодно, все залежить від ваших вподобань.
Французькі тости - чудова страва, якою можна смачно та поживно поснідати.

12/08/2022

Поки не можу виконувати замовлення на вже вподобані вами веганські смаколики, вирішила трохи проекспериментувати зі стравами на сніданок.
Варіантів сніданків без продуктів тваринного походження, щоб і поживно та смачно, і від зовнішнього вигляду можна було отримати естетичне задоволення, дуже багато.
Французькі тости, омлет з овочами, панкейки, фрітата і багато чого ще😊, вибір завжди за вами. Було багато чого випробувано, дехто навіть трішечки прибавив у вазі, пробуючи всі ті експерименти😊
Але про все поступово.
Сьогодні розповім вам про страву, яка стала моїм фаворитом серед приготованих, це веганські яйця Бенедикт. У класичному варіанті яйця Бенедикт – страва на сніданок, що представляє собою бутерброд з двох половинок булочки з яйцями пашот, шинкою або беконом та голландським соусом. Вона є дуже популярною в США та Канаді. У моєму ж варіанті це тост з хлібчика на заквасці, шпинат, бекон з тофу, полента та соус. Вийшло дуже смачно! Цією стравою хочеться насолоджуватися не поспішаючи, в затишному місці та гарному настрої.
Вірю в краще та сподіваюся, що прийде час, коли зможу приготувати для вас цю страву на сніданок в якомусь затишному закладі. Все можливо!

11/03/2022

24.02.2022р. дата, яка розділила життя на до та після.
До останнього не вірила, що доведеться дуже швидко залишити рідне місто...але довелося, а до цього були довгі дні паніки, страху та заціпеніння...душа болить за втрачені людські життя та людей, які досі там залишаються...все пережите та побачене неможливо описати...
Постійно крутяться думки: Чому? Навіщо? За що? Але відповіді немає...
В голові і досі не вкладається все що відбувається...здається ніби це якийсь страшний сон...
І навіть в такі важкі часи, покидаючи рідне місто, стоячи в кілометрових чергах годинами, знаходяться ті, які залишають міста з охороною в кортежах на недешевих авто по зустрічній смузі...
Поки міста біля Києва гинуть, щоб не пройшов ворог, деякі кияни вивозять свої сраки з комфортом...
Ви тільки вдумайтеся, з часів першої світової війни, жодне покоління не прожило без війни.
Звідки беруться уроди, які перетворюють наше життя на до та після?
Спочатку їх народжують жінки, а потім наше хворе суспільство підключається, в якому так багато злості, агресії. Жінки народжують тих чоловіків, які потім приходять нас вбивати. То може ми щось робимо не так? Ви вкладаєте їм іграшкову зброю в руки з дитинства, дозволяєте дивитися фільми та серіали де "замочити" поганьця абсолютно звична річ. А про комп'ютерні ігри я взагалі мовчу, там мрак. Чому б не робити так, щоб їм не хотілося брати зброю до рук коли вони виростають? Чому б не виховувати в них бажання вирости та змінювати це суспільство на краще без зброї, без агресії.
Всі хочуть миру та здоров'я, а що для цього роблять? Як показує історія, нічого...
Влада, гроші...одні ділять, інші страждають... Коли ви вже вдавитеся тими грошима?
Діяльність поки призупинена, все залишилося в рідному місті, що і як буде далі, поки не знаю...
П.С. Брошку робила сама, але не встигла взяти з собою, сподіваюся вона мене дочекається, а саме головне, нехай вона збереже всіх хто там залишився🙏

20/02/2022

Всесвітньо відомий торт Естерхазі🌍.
Чи куштували ви його в класичному варіанті? Я, ні😊
Тому вирішила приготувати та спробувати😉.
Торт складається з білкових коржів, заварного крему та абрикосового конфі. Зверху все це покривається ганашем на основі білого шоколаду та декором-паутинкою з чорного шоколаду.
Як правило для коржів використовують подрібнений фундук, а я використала грецький горіх. З ним мені смачніше😊
Торт виходить дуже ніжний, легкий та в міру солодкий.
На фото варіація у вигляді міні тортика та десерт в стаканчику.
Вага міні тортика 270г., вартість 230грн.
Вага десерту в стаканчику 160г., вартість 110грн.
Замовлення приймаються за 2-3 дні до бажаної дати отримання. Мінімальне замовлення:
- міні тортик 2шт.,
- десерт в стаканчику 4шт.
Або можливо придбати за наявності будь-яку кількість, слідкуйте за сторіз😊.
А тепер про склад:
- коржі – аквафаба, тростинний цукор демерара, мигдальне борошно, грецький горіх, борошно зеленої гречки та нешліфованого рису, псиліум, лимонний сік, розпушувач (лимонна кислота, сода, кукурудзяний крохмаль), винний камінь, ксантанова камедь.
- заварний крем – кокосове молоко та вершки, цукор тростинний демерара, кукурудзяний крохмаль, веган вершкове масло власного виробництва, ароматизатор ванільний Dr.Oetker.
- абрикосове конфі – пюре абрикосу, цукор тростинний демерара, пектин яблучний.
#веган
#безглютена
#назаказ
#безбелогосахара

17/02/2022

Чудове поєднання мигдалю та журавлини в «молочному» шоколаді🤗
Склад всередині: чорний шоколад (какао терте, какао масло, кокосовий цукор), паста з мигдалю, сироп агави, журавлина сушена.
Склад ззовні: «молочний» шоколад (цукор тростинний демерара, сухе кокосове молоко, какао масло, какао терте, соняшниковий лецитин) та чорний шоколад для декору.
#цукеркиручноїроботи
#веган
#конфетыручнойработы

17/02/2022

Хліб на заквасці з борошна зеленої гречки🍞
З моменту розміщення попереднього посту, його склад трохи змінився та вдосконалився🤓
Тепер хліб виключно на борошні зеленої гречки. Закваска також була переведена на це борошно☝ Тростинний цукор демерара був замінений на сироп агави. Без підсолоджувача ніяк, дріжджі в заквасці полюбляють солоденьке😊
По складу все доволі просто та зрозуміло😊 А от всі процеси його приготування займають майже добу💪
Чудово смакує як самостійно так і з різними намазками та стравами.
Наразі склад хлібу такий: борошно зеленої гречки, вода, закваска (борошно зеленої гречки, вода), псиліум, сироп агави, сіль рожева гімалайська.
Вартість:
- більший 750г
(допустиме відхилення від маси +-2%) – 125грн.
- менший 370г
(допустиме відхилення від маси +-2%)– 65грн.
Відправляю Новою поштою в будь-яку точку України. Гарно переносить транспортування.
В межах м. Ірпінь доставка безкоштовна.
#хлібназаквасці
#безглютену

23/12/2021

Що смачненького придбати до свят?🤔 Звичайно солодощі ручної роботи, без білого цукру та білого пшеничного борошна🤗
Один із варіантів коробочок, який можу вам запропонувати:
- зефір в шоколаді 6шт.
- «молочний» шоколад 160г.
- печиво «Їжачок» 2шт.
- горішки 6шт.
- печиво з шоколадом та апельсиновою цедрою.
Вартість 470грн.
Також можливі наступні варіанти наповнення коробочок:
- цукерка Кокос-Малина (2шт.), трюфель з фундуком (2шт.), зефір в шоколаді (6шт.), «молочний» шоколад (80г.), печиво «Їжачок» (2шт.), печиво з шоколадом та апельсиновою цедрою (3шт.) – 350грн.
- печиво з шоколадом та апельсиновою цедрою (3шт.), горішки 3шт., «молочний» шоколад (80г.), зефір в шоколаді (6шт.) – 280грн.
- цукерка Кокос-Малина (2шт.), трюфель з фундуком (2шт.), «молочний» шоколад (80г.), печиво з марципановою начинкою (1шт.) – 220грн.
Ви можете самі скласти коробочку з солодощами, які вам подобаються😉. Для цього напишіть мені, щоб ви хотіли, я прорахую і повідомлю вартість. Основний перелік з якого можна обирати: горішки, цукерка Кокос-Малина, трюфель з фундуком, зефір в шоколаді, «молочний» шоколад, печиво «Їжачок», печиво з шоколадом та апельсиновою цедрою, кокосове печиво.
Замовлення ще приймаю до 26.12.2021р., а потім тільки пакування та видача замовлень.
Нехай свята пройдуть радісно та солодко🤩🥳💃

15/10/2021

Неймовірно ніжний, ароматний та смачний.
Сир виготовлений з використанням виключно рослинних інгредієнтів. Має м’яку текстуру та чудово смакує з гречаним безглютеновим хлібчиком😋 Можна додавати до салатів або до інших страв, все залежить від вашої експерементальності🤗.
До складу входить: вода, кеш’ю, мигдаль, масло кокосове, агар-агар, харчові дріжджі неактивні, крохмаль тапіоковий, сіль рожева гімалайська, часник сушений мелений, цибуля сушена мелена, чорний перець мелений, кардамон зелений мелений, петрушка мелена, базилік мелений, пажитнік.
Об’єм та вартість:
180г – 90грн.
250г – 120грн.
Але найбільш популярна баночка в 250г. 😉

11/10/2021

Для цього печива використаний джем з вишні та насіння чіа. Кислинка в джемі чудово поєднується з в міру солодким печивом. Воно м’яке та ароматне.
Склад печива: борошно пшеничне цільнозернове твердих сортів, цукор тростинний нерафінований, веган вершкове масло (кокосове масло, оливкова та соняшникова олії, кокосове молоко, соняшниковий лецитин, лимонний сік, ксантанова камедь), кокосове молоко, розпушувач, сіль рожева гімалайська, оцет яблучний, ванільний екстракт Dr.Oetker, вишня заморожена, вода, насіння чіа.
Вартість 530грн./кг або 18грн./шт.
Мінімальне замовлення 0,5кг або 12шт.
Без мінімального замовлення по наявності.

11/09/2021

Порційний вафельний тортик у веганському варіанті.
З дитинства обожнювала цей вид десерту😋. Тому захотілося зробити версію виключно на рослинних інгредієнтах, щоб можна було іноді побалувати себе смачненьким🤗.
Вафельні коржі для торту беру торгової марки LEKORNA, їх склад такий: борошно пшеничне вищого гатунку, олія соняшникова, крохмаль кукурудзяний, сіль, розпушувач.
Склад начинки: кокосові вершки, цукор тростинний нерафінований, веган вершкове мало (кокосове масло, оливкова та соняшникова олії, кокосове молоко, соняшниковий лецитин, лимонний сік, ксантанова камедь), паста фундука, сироп агави, вода.
Для декору використала веган молочний шоколад (цукор тростинний нерафінований, сухе кокосове молоко, какао масло, какао терте, соняшниковий лецитин) та подрібнений фундук.
По вартості повідомлю в сторіз, слідкуйте 😉

05/07/2021

Дуже давно зефір на аквафабі не давав мені спокою…я його намагалася зробити незліченну кількість разів😉
Але, аквафаба примхлива рідина і результат не завжди був вдалий. Кілограми використаних продуктів, багато часу на практику та навіть придбання рецептів зефіру, що не гарантувало позитивний результат😔.
І ось в симбіозі з усім вище перерахованим, нарешті, мені вдалося трохи опанувати аквафабу і приготувати неймовірний зефір.
Нагадаю☝, що таке аквафаба. Аквафаба це рідина, яка залишається після відварювання бобових, як правило це нут. За своїми властивостями вона дуже схожа до яєчного білку, але з нею трохи важче працювати🤓. Зефір вийшов чудовий, ніжний, повітряний і не занадто солодкий, як класичний його варіант. Тепер це мій улюблений десерт😊
До його складу входять: аквафаба, яблучне пюре, пюре ягід (в залежності від виду), цукор тростинний нерафінований, вода, гороховий протеїн (ізолят гороховий), ксантанова камедь, винний камінь, пектин яблучний, ерітрітол, агар-агар, сіль рожева гімалайська, крохмаль тапіоки.
#веган #веганзефір #безяєць #веганукраїна

31/05/2021

Новенька цукерка з малиновим мармеладом та кокосовим ганашем в vegan молочному шоколаді🤩.
Що в складі: малиновий мармелад (цукор тростинний, пюре малини, кукурудзяний сироп, пектин цитрусовий, вода, лимонна кислота), кокосовий ганаш (кокосові вершки, какао масло, декстроза, інулін, сироп агави, кокосове масло, сухе кокосове молоко, соняшниковий лецитин), «молочний» шоколад (цукор тростинний, сухе кокосове молоко, какао масло, какао терте, соняшниковий лецитин), білий шоколад для декору (какао масло, ерітрітол, сухе кокосове молоко, соняшниковий лецитин), порошок малини сублімованої.
#веган
#ірпінь #буча
#назамовлення

ANNA Vegan Bakery&Sweets

15/09/2022

12/08/2022

11/03/2022

20/02/2022

17/02/2022

17/02/2022

23/12/2021

15/10/2021

11/10/2021

11/09/2021

05/07/2021

31/05/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category