25/01/2022
Секрети ідеального глінтвейну ❣️
🍷 Червоне вино або біле? Та на любителя, насправді. Якщо берете червоне вино — у вас буде насичений глінтвейн, і можна використовувати практично будь-які спеції з «солодкого» набору. А ось із білим вином потрібно бути трохи делікатнішим, і підбирати легші, цитрусові ароматизатори.
🌰 Намагайтеся використовувати цілі прянощі, а не мелені, так як мелені спеції роблять глінтвейн каламутним, його складніше відфільтрувати. Інгредієнти повинні віддати свій аромат і ледь вловимий присмак, а не заважати насолоджуватися напоєм, залишаючись на зубах.
🍃 Обов'язковими спеціями у глінтвейні є кориця та гвоздика. Тому, якщо у вас немає кардамону, імбиру або бодяну, просто не використовуйте їх, смаковий букет, звичайно, буде біднішим, але все одно залишиться досить пряним та приємним.
🍯 Усі рецепти можуть змінюватися залежно від побажань та ваших смаків. Ви можете додати більше фруктів або замінити одні запашні спеції на інші. Кожен приготовлений напій буде не схожим на попередній, тому не бійтеся експериментувати з пропорціями. За бажання отримати більш солодкий напій, можна додати ще ложку цукру або меду. Орієнтуйтесь на свій смак.
🍊 Ще один секрет: якщо ви додаєте цитрусові з цедрою, довго настоювати напій не потрібно – він може почати гірчити.
🍂 Не забудьте відфільтрувати глінтвейн. По-перше, так вино буде прозорішим, по-друге, залишившись в келиху, всі фрукти і прянощі будуть продовжувати віддавати вину свій смак, і є ймовірність того, що напій стане в підсумку занадто концентрованим і несмачним.
🍹 Подача глінтвейну грає не менш важливу роль, ніж процес його приготування. Звичайні фужери для вина не підійдуть. Якщо спеціальних келихів для глінтвейну у вас немає, краще використовувати прості високі кружки. Це додасть особливого затишку.
🔥 Повторно нагрітий глінтвейн втрачає аромат та смак. Якщо у вас немає компанії, то краще готувати невеликі порції і відразу випивати.
❗️І найважливіша порада — це суміш спецій для глінтвейну від PapaPaprika.
З любов’ю для Вас ❤️