22/06/2022
Диетические говяжьи печеночные оладьи
🗒 Состав:
Говяжья печень – 1 кг
Репчатый лук – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Куриное яйцо – 2 штуки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу
Куркума – по вкусу
Молотый сушеный чеснок – по вкусу
Цельнозерновая мука – 4 столовые ложки
Оливковое масло – 2 столовые ложки
1 - Печень очистить от плёнок и прожилок, промыть, для удобства нарезать на мелкие куски (после этого можно её замочить хотя бы на час в молоке, чтобы избавиться от горечи), затем пюрировать в блендере.
2 - Лук также измельчить в блендере.
3 - Морковь натереть на мелкой тёрке.
4 - Добавить к печёночному пюре лук и морковь, вбить яйца, посолить (из расчёта 1 ч.л. на 0,5 кг печени, или по желанию) добавить специи и муку (можно использовать молотые овсяные хлопья или любую другую ц/з муку), хорошо перемешать до однородности.
5 - Дать постоять готовой смеси 30 минут, чтобы мука разбухла и будущие оладьи не распадались.
6 - Лучше взять а/п сковороду и жарить без масла, либо использовать по несколько капель оливкового масла на каждую порцию оладий.
7 - Выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду (по 1 ст. л. на шутку, 4 штуки за раз) и жарить на среднем огне по несколько минут (не дольше!) с обеих сторон до румяной корочки.
#Основныеблюда #Русскаякухня #Низкокалорийнаяеда
