09/07/2026
Як ми обираємо матча для Matcher? 👀
Можливо, ви помічали, що в нас невеликий асортимент матча. І причина проста - для нас важлива не кількість, а якість.
Щомісяця ми дегустуємо десятки різних лотів із Японії. Навіть один і той самий культивар може кардинально відрізнятися залежно від регіону, фермера чи року врожаю. Тому ми не можемо просто щоразу замовляти «той самий матча» — кожен новий лот проходить відбір заново.
Спочатку наш фаундер обирає зразки, які найкраще розкриваються у напоях: окремо для кав’ярень, окремо для домашнього приготування, а також літні лімітки для приготування холодною водою.
Потім ми дегустуємо їх усією командою, проводимо закриті дегустації й лише після цього вирішуємо, який матча стане частиною нашого асортименту.
Цієї весни ми протестували особливо багато лотів. Саме тому до нас нарешті приїхали Sаmidori та Оkumidori — церемоніальні матча першого збору для тих, хто готує вдома та любить глибокий, насичений, складний умамний смак.
До речі, Оkumidori та Samidori — це tea-champion лоти, які брали участь у змаганнях. Топ вибір команди і справжній маст-трай для матчалаверів!
А ще ми завершили відбір нового лоту для закладів — матча, який ідеально поєднуватиметься з молоком, тоніком, соками!
Тож залишайтеся на зв’язку і слідкуйте за анонсами 💚
А матча для домашніх ритуалів і літніх рецептів уже доступний на matcher.store
